服务员工作职责（33篇）

服务员工作职责（33篇）服务员工作职责（通用33篇）服务员工作职责篇11、按照上级安排，负责餐前准备、餐中服务和餐后收尾等工作；2、负责所辖区区域设备、安全和卫生工作；3、出色的沟通本事和客户服务技巧，为顾客供给高质量的专业服务；4、服从管理，团结同事，能够作为团队的一员协调工作；5、能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终坚持冷静和礼貌；6、上级安排的其他事项。服务员工作职责篇21）在大堂经理（制度职责大全大堂经理）的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。2）作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。3）按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。5）了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。6）作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。7）接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。8）服从上级下达的任务，而且努力去完成。9）按餐厅规定着装，配戴工号牌；10）负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。11）负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理；12）负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高；13）服从制度职责大全经理安排并积极完成上级所分配的各项工作。服务员工作职责篇31、严格遵守公司规章制度，清晰岗位职责和岗位要求。认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台等工作，确保美食街正常营业使用。2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归的感觉。3、主动灵活地运用礼貌语言，为客人供给优质服务。4、善于向顾客介绍和推销美食街的特色饮品、美食。5、配合领班、主管工作，服从公司安排和调配，有团队合作精神，善于帮忙同事合力完成工作任务。6、能积极参加公司举办的培训，愿意不断提高服务技能。服务员工作职责篇41、熟悉卡拉OK室的工作内容、工作程序。2、具有较好的音乐素质和修养，动作熟练、规范，能满足客人点歌和音响控制需要。3、能够运用准确规范的语言迎接、问候、操作，坚持站立服务和微笑服务。4、熟练掌握音响控制技术，善于调动和掌握客人情绪，具有丰富的实践经验和设备操作技巧。5、负责卡拉OK室的卫生清洁工作。6、负责检查音响设施的正常使用与否，如有问题，及时报修。7、负责为顾客提高及时、准确的点歌服务，安排顾客所要求的酒水供给、斟酒、小食品的供给。1.按时上班，穿着整齐，保持良好的仪容、仪表。2.准时参加每日例会，听取DJ经理工作安排。3.做好营业前的准备工作，做好礼貌用语的训练。4.负责检查本厅房的灯光、音响、麦克风、功放等设备是否完好，如有损坏，立即通知工程部维修。5.与厅房服务员密切配合并相互监督，为客人提供优质服务。6.与客人有良好的沟通，增加熟客量，尽量超额完成每月规定的订房任务指标。7.认真参加本部门的培训课程，增加自己的专业水平，不断提高自己的服务质量。8.工作中完全服从上级的工作分配，做到“先服从，后上诉”。服务员工作职责篇51、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的.问题和意见，不断改进服务工作。10、完成领导交办的其它任务。餐厅服务员任职资格1、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训2、工作经验：经过1—3个月试用期，且通过考评合格。3、自然条件：身体健康年龄在18—30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。4、知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。5、能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。6、基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。7、外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。餐厅服务员岗位职责1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。9、当班结束认真做好收尾工作。服务员工作职责篇61、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。2、热情接待每一位客人。3、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。4、了解和执行餐厅的规章制度5、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。6、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议7、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。8、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。9、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务10、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。11、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。12、能迅速有效地处理各类突发事件。13、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。14、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。15、保证各种用品调料的清洁和充足16、负责开餐前的准备工作17、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。18、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选择。19、坚持个人身体健康和清洁卫生。20、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。21、将客人的要求传递给厨房。服务员工作职责篇71、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向餐厅经理（制度职责大全经理）汇报。3、替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。4、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。5、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的'台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单及酒水单。6、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。7、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。8、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。9、随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。10、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。11、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。12、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。服务员工作职责篇8（1）仪表、仪态优秀的宾馆服务员（制度职责大全服务员），必须着装整洁、大方、面带微笑、主动热情、讲究礼仪、礼貌、彬彬有礼地接待客人。而且头脑反应灵敏、记忆准确、表情自然、留意客人表情，注意客人动作，掌握客人心理。许多酒店规定：前厅服务员上岗前要洗头、吹风、剪指甲、保证无胡须、头型大方；化妆轻淡、朴素雅致；不使用有颜色指甲油及浓味香水等。宾馆服务员的仪表、仪容、礼仪、礼貌直接影响酒店的形象，关系到服务质量、客人的心理活动，甚至影响到酒店的经济效益。也就是说，酒店前厅服务员首先在仪表、仪态上给客人形成一个管理有素、经营有方的印象，从而觉得受到尊重并且感到能在这样的酒店里住宿是一种荣耀，因此愿意再次光临。（2）语言宾馆服务员不仅应有良好的仪容、仪表，而且必须具备优美的语言，令人愉快的声调，恰当的内容和灵活策略的语言技巧。这样，前厅的服务就显得生机勃勃。前厅服务员必须掌握一两门外语的基本会话，发音标准，表达准确。（3）行为举止优秀的宾馆服务员，应该做到站立标准、行为规范、举止大方。尽量避免或克服不好的习惯动作如吸烟、嚼口香糖、工作场所吃喝、高嗓门叫喊、勾肩搭背、指手划脚等。（4）业务操作技能宾馆服务员必须能够熟练、准确地按程序完成本职工作。工作的快速敏捷、准确无误也标志着酒店管理水平。任何业务操作失误，不仅会给酒店造成经济损失，更重要的.是破坏了客人对酒店的总体印象。（5）应变能力应变能力是宾馆服务员所应该具备的特殊服务技能与素质。因为客人来自全国各地或异国他乡，不同的生活习惯、不同的知识与修养都会有不同的表现；酒店在经营中也会出现失窃、火灾以及账目失控等特殊的情况，前厅服务员只有具备应变能力，才能妥善处理好这些特殊问题。在任何情况下，前厅服务员都应沉着冷静，采用灵活多变的方法，处理好每件特殊的事件。（6）诚实度宾馆服务员必须具有较高的诚实度。这一素质在酒店经营中已显得愈加重要。特别是在涉及到出纳工作及外币兑换工作时，前厅服务员必须能够严格遵守工作纪律；在接待工作中，客人的优惠必须符合酒店的规定，绝对不能以工作之便，徇私舞弊。（7）知识面宾馆服务员在业务中经常能碰到客人各种各样的提问。这些问题有时会涉及到政治、经济、旅游、风俗、文化以及有关酒店情况，前厅服务员只有具备较宽的知识面和丰富的专业知识，才能为客人提供准而实的信息。（8）合作精神宾馆的每一位员工都应该意识到前厅就是酒店的一个“舞台”，每个人都在扮演一个特定的角色，要想演好这场戏，需要员工的集体合作。当接待员忙于接待时或因特殊情况离开工作岗位时，其他员工必须能够替代其工作，共同使客人满意，个人的意见或恩怨决不能表现到工作中来，否则会破坏整个酒店的形象。服务员工作职责篇91、按照领班安排认真做好桌椅，餐厅内的卫生，准备好各种用品，确保正常营业2、主动接待顾客应做到热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归之感。3、运用礼貌语言，为客人供给最佳的服务4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜品。5、配合领班工作，服从上级领导的指挥安排，6、积极参加培训，不断提高工作技能。服务员工作职责篇101、负责对包房客人消费解说，代买酒水，兑酒斟酒，清理台面等；2、负责对职责区域的卫生维护工作；3、能熟练进行消费介绍；4、负责消费咨询，顾客迎送作。服务员工作职责篇111、按时到岗，接受餐厅经理（制度职责大全经理）分配的任务。2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。8、遵守酒店的各种规章制度。9、完成上级布置的其他各项任务。服务员工作职责篇121、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;2、运用礼貌语言，为客人提供服务;3、积极参加培训，不断提高服务技能服务员工作职责篇131、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的各项准备工作;2、从事点餐，桌边服务等工作，积极主动处理顾客需求;3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作，按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;4、熟悉菜单上品种的名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧;5、服从主管安排，能服从岗位调配。服务员工作职责篇141、负责酒店客房设施的清洁和保养。1.1.掌握所负责楼层的住客状况，提供各式客房服务；1.2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收；1.3.负责对结帐房间的查房工作；1.4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作；1.5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和房间的清洁工作；1.6.负责杯具的清洁与消毒工作；1.7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作；1.8.做好易耗品的每期盘点工作；2、正确使用清洁剂和清洁工具。3、负责营业区域的清洁。4、负责客用区域、走廊、客用卫生间的清洁。5、严格执行安全操作流程。6、领导安排的其他任务。服务员工作职责篇151、服从领班的领导，接受领班对工作程序及质量的检查、指导;2、在客人用餐前及时收拾台面保持卫生清洁3、关注用餐情况，及时提醒后厨补餐服务员工作职责篇16熟悉门店各个工作流程，遵循营运标准，严守店铺纪律;完成相关日常性销售指标，及相关交接报表;收银接待，微笑面对顾客，提供优质服务;出货补货，保持店铺清洁，保证货物整然;配合店长工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作;积极参加培训，不断提高服务技能。服务员工作职责篇171、负责整理、清洁客房，配送各种客房用品;2、及时报告客人遗留物品、客房物品损坏、遗失和索赔等情况;3、保管楼层各种物品，回答客人提出的有关问题;4、介绍服务项目和客房设施的使用方法。服务员工作职责篇181、负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务，以及餐后整理工作，包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等;2、了解菜单、酒水知识，为宾客提供标准化、规范化服务;3、在上级的`指导下，做好餐厅的环境卫生清洁工作;4、完成上司安排的其它事务性工作。服务员工作职责篇191、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。4、严格执行服务规范和操作程序，文明礼貌，热情待客，注重个人仪表仪容，保持服装整洁。5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用，避免错收或“跑单”，整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。6、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。7、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。服务员工作职责篇201、按照领导安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;3、运用礼貌语言，为客人提供___服务，4、善于向顾客介绍和推销本餐厅牛肉及特色菜等;5、服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;6、积极参加培训，不断提高服务技能。服务员工作职责篇211、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及菜肴。3、做好上班前后的楼面卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。服务员工作职责篇221、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。2、清洁和保养所属区域内的'设备、工具。3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。5、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。6、按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。7、保障工作区域卫生、维持清洁。8、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。9、积极参加培训，不断提高服务技能。10、服从上级领导安排。服务员工作职责篇231.按规范清洁空房、有客房、离店房等所有房间，为客人提供干净安全的客房和环境;2.主动向住店宾客提供主动、热情、周到、真诚的服务,使客人感到愉快;3.将整理房间过程中发现的客人遗留品，包括贵重物品、现金等情况及时通知领班,并送交办公室登记、备案;4.及时、准确收取客人的洗衣,并掌握宾客的所有特殊要求;5.注意留意观察所有在楼层闲逛的陌生人及非酒店员工;6.负责清洁并保持服务区域、楼道及客梯间的卫生和整齐;7.做好工作记录,对客房内所有设备、设施中存在的问题要及时汇报处理，记录并汇报客房差异;8.负责将工作之后的垃圾清理好,送往垃圾房;9.积极参加培训，努力提高自身素质。;服务员工作职责篇241.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。3.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。7.对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。9.当班结束认真做好收尾工作。服务员工作职责篇251.保证每天按时上班，认真做好本职工作;2.熟悉餐厅所提供的服务及设施;3.服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人;4.与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有相关服务的要求;5.做好餐前准备工作，确保服务质量;6.餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境;7.良好的职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;8.严格遵守餐厅规章制度，做一个有诚信的员工;服务员工作职责篇26一、7：50换好工作服到楼层报到，接受对着装仪表的检查，领清洁磁卡及消耗用品和清洁表，参加领班召开的班前会。二、接受领班分房，了解房态。三、房间清洁次序1、VIP房，接到通知或客人离开房间后，第一时间清扫；2、住客房，客人要求打扫；3、走客房；4、空房；四、自己管区内走廊卫生的清扫；五、按客房卫生清扫程序逐间清扫房间和卫生间。1、走客房的清扫程序A、按门铃一次（响两声）后报“服务员”（HOVSEKEEPZNG）开门，写进房时间；B、将服务车挡住房门的2/3；C开空调把厚窗帘拉开；D、检查电器设备有无损坏（注意检查灯泡），家具用品有无损坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品，有损坏或有遗留物品及时报服务中心；E、清理烟缸，纸篓和大垃圾；F、撤出用过的茶水具、玻璃杯、脏布件，如果有客人用过的餐个也一并撤去；J、做订，中式程序及标准；（1）调整床垫，注意床垫的翻转（每季上下翻转一次）使床垫受力均匀，床垫与床座保持一致。（2）铺单A、将折叠的床单正面向上，两手将床单打开，利用空气浮力定位，使床单的中线不偏不离床垫的中心线，两头垂下部分相等。B、包边包角时注意方向一致，角度相同，紧密，不露巾角。（3）套被套A、将被蕊平铺在床上；B、将被套外翻，把里层翻出；C、使被套里层的床头部分的两角，向内翻转，用力抖动，使被蕊完全展开，被套四角饱满；D、将被套开口处封好；E、将棉被床头部分翻折25㎝，注意使整个床面平整、挺括、美观；（4）套枕套A、将枕蕊装入枕套，使枕套四角饱满，外形平整；B、一只枕头在下，一只枕头在上并斜靠在床头板的中间，与订成45°斜角；（5）检查铺床的'整体效果：A、擦尘从房门框开始顺序擦，由上至下，由里面向外擦一圈（注意边、角及底部都要擦到）。B、补充房内的物品；C、卫生间进门前先天灯，开排气扇；D、冲马桶；E、撤垃圾，脏毛巾，脏杯子；F、按顺序刷法沐浴房，恭桶；G、擦洗墙面，镜面；H、刷洗脸盆；I、补充卫生间种类用品；J、擦地面。2、住客房间客房清扫次序相同，但应注意：（1）注意清点客房的物品，包括巾类（饭店的财产）；（2）客人的本册、文件、杂志等稍加整理；（3）不和随意扔放于桌上，床头柜或床上的角片纸张；（4）睡衣、裤、袍叠好放于枕边，西服用衣架挂好；（5）贵重物品不要动；（6）禁止翻运客人物品，杂志或其它用品；（7）检查电器；（8）不得接听打到房内的电话；3、空房清洁程序（1）将服务车挡住房门的2/3；（2）拿一湿一干抹布抹家具；（3）卫生间恭桶放水，地漏部水排异味，抹卫生间，除尘（浴房水笼头、淋浴喷头隔二、三天应放锈朋一次，并注意清洗抹干）；（4）检查房间设施、设备情况，检查天花板有无蜘蛛网，地面有无虫类，把空调调至适当位置，熄灭关门。六、将房间换下的脏布草类交洗衣房换干净，布草点数、整理后入工作车；七、做走廊吸尘工作，消洗间清扫及杯子消毒。八、到领班处交卡、签字，交“客用品消耗表”。九、完成上级交办的其他工作。服务员工作职责篇271、正确摆放餐桌和餐具，做好餐前准备;2、服从主管和领班的安排，做好自己的岗位职责;3、了解客人的需求，即时解决问题;4、客人用餐后及时并迅速的整理和清洁餐桌。服务员工作职责篇281.热情大方、形象好气质佳，有较强的服务意识;2.接受经理分配任务，严格按照餐厅规定，做好日常餐前餐后准备工作;3.主动积极，提供用心的服务。服务员工作职责篇29职责：1、做好工作前个人卫生准备。如仪容、制服、鞋、袜等。2、遇到客人和领导，要微笑及适当的称呼。3、熟识各种清洁工具及清洁剂的正确使用方法。4、做好工作车上物品供应及摆放是否整齐。5、清理工作间及走廊环境卫生。6、检查空置房间及抹尘，如有特别应立即报告领班。7、报纸分派。8、每天按要求及操作规程，完成客房的清洁。9、提供住客一般服务，如：快速回应客人呼唤、擦鞋、供应用品。10、报告有关住客遗留的物品。11、报告房间损坏或物品的遗失。12、报告有关客房的维修事项。13、接收并处理客人的洗衣。14、处理房间内的饮食餐具。15、报告住客及房间的.特殊情况。如：房间喧哗、多人聚会、饲养动物等。负责开房间给有关部门执行工作。17、报告有关楼层或房间的保安事项。18、清洁指定区域的通道，楼梯及走廊，留意不要有什么阻塞物。19、准确填写服务员报表。20、中班服务员必须提供夜床服务。21、协助每月底的盘点。如：棉织品、消耗品及饮品的数目。22、须遵从上司的吩咐和按排其它需要的工作。一般情况下，所有卫生工作都需在16：30前结束。服务员工作职责篇301.五官端正、具有亲和力;2.具有较强的沟通能力及服务意识，工作态度积极，有上进心，反应快捷，服务意识强，品行端正，能吃苦耐劳;3.身体健康，有较强的团队合作精神;服务员工作职责篇311、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。2、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。3、要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。4、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。5、迎宾员带客到位，服务员（番禺服务员）应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。6、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。7、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。8、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。9、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。10、加强业务知识的.学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。11、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。12、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。13、依照餐厅制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。14、与客人保持良好的关系，及时向上级反馈客人意见。15、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。16、处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的用餐秩序。1