高中生物酶的研究与应用4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果VIP

探讨加酶洗衣粉洗涤效果第1页⒈酶制剂分类？⒉酶制剂为何含有如此强功效？它作用机理是怎样？它们作用示意图。⒊影响酶活性原因有哪些？⒋酶能直接添加到洗衣粉中吗？为何？科学家是怎样处理这一难题？⒌为何说加酶洗衣粉能降低对环境污染？⒍使

用酶洗衣粉时有哪些注意点？阅读书本P46

第2页一.加酶洗衣粉洗涤原理基础知识：⑴．加酶洗衣粉是指含有

洗衣粉,当前惯用酶制剂有四类：

、

、

、

。其中应用最广泛、效果最显著是

和

。酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶注：酶制剂特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度，而且经过特殊化学物质将酶包裹，与洗衣粉其它成份隔离。第3页加酶洗衣粉洗涤效果第4页〖思索1〗蛋白酶为何含有如此强功效？它作用机理是怎样？请写出作用示意图。

酶含有高效性，能快速将血渍、奶渍等含有大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白酶肽酶蛋白质多肽氨基酸第5页〖思索2〗请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶作用示意图吗？C1酶、Cx酶纤维二糖酶纤维素纤维二糖葡萄糖脂肪酶脂肪甘油＋脂肪酸淀粉酶淀粉麦芽糖C1酶、Cx酶、纤维二糖酶都属于纤维素酶第6页⑵影响酶活性原因有

、

和

。温度、

酸碱度〖思索3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为何？科学家是怎样处理这一难题？不能，因为洗衣粉中表面活性物质会降低酶活性。将基因工程生产出酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉其它成份隔离开来。表面活性剂第7页〖思索4〗为何说加酶洗衣粉能降低对环境污染？加酶洗衣粉能够降低表面活性剂和三聚磷酸钠用量，使洗涤剂朝低磷、无磷方向发展。例1．以下不能影响加酶洗衣粉活性是A．温度

B．酸碱度

C．表面活性剂

D．水数量

D例⒉以下不属于酶制剂是A．蛋白酶B．麦芽糖酶C．淀粉酶D．脂肪酶B第8页二．试验设计思索：3个探究试验变量分别是什么？

试验设计遵照标准？⒈阅读：“[资料一]有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗涤效果不一样：小组讨论分析：⑴A同学试验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在问题。⑵你同意B同学观点吗？请说明理由⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果原因有哪些？单一变量标准和对照性标准第9页⑴A同学试验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在问题。⑵你同意B同学观点吗？请说明理由⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果原因有哪些？有问题。未说明控制相同适宜温度；玻璃棒搅拌强度难于控制相同等。不一样意。B同学忽略了试验中变量控制问题。水温、水量、水质、洗衣粉用量、衣物质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。第10页⑷你认为应该控制单一变量是：

区分，其它条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。普通洗衣粉和加酶洗衣粉⒉阅读“[资料二]考虑实际生活中详细情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果影响：⑴水温控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取

、

、

、

。15℃35℃

25℃5℃⑵其它条件怎样控制？第11页洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用

方式比很好，而且应尽可能使用同一型号小容量洗衣机，其机械搅拌作用相同；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照试验时能够控制布料

、

以及

（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果比较；水量和洗衣粉用量与布料大小是成

正比。⑵其它条件怎样控制：全自动大小颜色污物量第12页⑶试验操作：课题名称：试验目标：试验原理：试验材料：温度对加酶洗衣粉洗涤效果影响比较不一样温度下加酶洗衣粉洗涤效果酶催化活性受温度影响，在适宜温度下酶催化活性最高，温度过低或过高酶催化能力降低加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5℃、15℃、25℃、35℃清水。第13页试验步骤：（1）取10cm×10cm白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。（2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。（3）将5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。（4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL5℃、15℃、25℃、35℃清水，插入温度计保持恒温。（5）将4个烧杯分别放到相同水温水浴缸中，将带鸡血棉布分别放到烧杯中浸泡20min。（6）按相同方式用不一样玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中第14页⒊探究不一样种类加酶洗衣粉对同一污物和不一样污物洗涤效果比较在试验中，

是变量，其它原因在试验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采取当地常温，假如是冬季水温过低，就应采取

方法，使温度到达25℃～35℃。加酶洗衣粉种类水浴加热本试验判断洗涤效果标准是什么？比较相同洗涤时间后污染物残留情况第15页不一样种类洗衣粉对同一污渍或不一样污渍洗涤效果列表比较污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍奶渍果汁渍第16页［小组探讨题］⒈有位同学打算用丝绸做试验材料，探讨含有蛋白酶洗衣粉洗涤效果，你认为他这么做适当吗？为何？洗羊毛衫呢？⒉另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度加酶洗衣粉洗涤效果，你认为他这么做能够吗？为何？⒊使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？第17页使用加酶洗衣粉要注意问题：⒈对于蛋白质面料衣物不能使用蛋白酶洗衣粉⒉使用加酶洗衣粉要