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河北省地方标准鲜猪肉水分与试验方法B9695.15肉与肉制品水分含量测定GB9695.19肉与肉制品取样方法3.1感官要求分类要求正常鲜猪肉注水猪肉外观与色泽等季类延干的思解加障济切开后有明显水肌肉用手指压后的凹陷立或残留指坑。河北省技术监督局1994-02-05批准1994-02-05实施续表分类项目正常鲜猪肉注水猪肉表2%分类指标部位正常鲜猪肉肩部臀部4试验方法4.1感官检查1.滤纸试验：在肌肉新鲜切面贴上cm×10Cm滤纸，使滤纸紧贴1.正常鲜猪肉：滤纸不易揭开，点燃时能快速燃烧。b.注水猪肉：滤纸较容易揭开，不易点燃或1.5血管挤压试验：用手指挤压肋间血管，正常鲜猪肉可见少量1.1水分含量检验规则5.1生产和经销的鲜猪肉，感官要求和水分含量须符5.2取样：水分含量测定时，在臀部或肩部的肌肉丰厚处取样，样5.3判定是否为注水猪肉，一般按4.1条鉴别；对于含水

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