GB/T 30637-2025食用葛根粉质量通则

ICS6718020

CCSX.11.

中华人民共和国国家标准

GB/T30637—2025

代替GB/T30637—2014

食用葛根粉质量通则

Generalqualityofediblekudzurootpowder

2025-03-28发布2025-10-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T30637—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等文件

,、。

本文件代替食用葛根粉与相比除结构调整和编辑性

GB/T30637—2014《》,GB/T30637—2014,

改动外主要技术变化如下

,:

更改了食用葛根粉的定义见年版的

———“”(3.1,20143.1);

增加了产品分级见第章

———(4);

更改了原料要求见年版的

———(5.1.1,20144.1);

增加了生产用水要求见

———“”(5.1.2);

更改了感官要求见年版的

———(5.2,20144.2);

更改了葛根粉的水分灰分和葛根素指标删除了粘度指标及检测方法见年版的

———、,(5.3,2014

和

4.35.2.3);

删除了卫生指标及检测方法见年版和

———(20144.45.3);

增加了淀粉颗粒形态要求及检验方法见和

———(5.47.3);

增加了生产过程要求见第章

———(6);

更改了感官水分灰分酸度的检验方法见和年版的

———“、、、”(7.1、7.2.1、7.2.27.2.4,20145.1、

和

5.2.1、5.2.25.2.5);

更改了检验规则见第章年版的第章

———(8,20146);

增加了标志要求见

———(9.1.1);

更改了标签包装运输贮存要求见年版的

———“、、、”(9.1.2、9.2~9.4,20147.1~7.4);

增加了葛粉淀粉颗粒镜检方法见附录

———(A)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC64)。

本文件起草单位安徽省质量和标准化研究院安徽省葛源农业科技发展有限公司杭州建德天堂

:、、

食品有限公司江西绿色生态葛研究所广西贵港市华宇葛业有限公司广西壮族自治区农业科学院

、、、、

德兴市宋氏葛业有限公司安徽省金标准检测研究院有限公司沈阳市食品药品检验所江西中医药大

、、、

学随州市二月风食品有限公司浙江红盖头农业科技有限公司湖北省地质科学研究院湖北省富硒产

、、、(

业研究院横峰县农业农村局湖北葛娃食品有限公司广西壮族自治区标准技术研究院青阳县涧泉

)、、、、

葛粉加工有限公司江西省质量和标准化研究院贵港市市场监督管理局上海交通大学湖北省标准化

、、、、

与质量研究院六安市质量和标准化研究所杭州海关丝类检测中心安徽省产品质量监督检验研究院

、、、、

江西省检验检测认证总院检测认证技术发展研究院

。

本文件主要起草人吴倩魏殿臣曹静任志灿李纯黄琦李长俊严华兵宋剑春詹文协

:、、、、、、、、、、

郑凤娥管咏梅邵济民丁立军曹丽琴祝森根江朝福闫加力赵今月秦智军梁显菊郭德超

、、、、、、、、、、、、

赵一果施振平祁静星黄军根黄波江雪梅黄荣崔蓓蓓毛炜翔方云夏征宇

、、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2014GB/T30637—2014;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T30637—2025

引言

食用葛根粉为葛根粉企业的生产检验和销售提供了指导极大地促进了行

GB/T30637—2014《》、,

业的规范发展但随着行业和企业的发展生产技术的进步标准中的部分内容与企业发展存在一定的

。、,

脱节因此根据目前行业发展趋势企业生产技术水平以及最新的国家相关规定对原标准进行修订

。,、,。

其中葛根素作为葛根粉中所含有的重要成分是企业和消费者比较关注的要素也是本次修订重

,,,

点关注的特性指标葛根粉的生产原料一般包括野葛或粉葛根据生产原料的不同及生产技术水平的

。,

差异葛根粉中葛根素含量会存在差异本次标准修订过程中考虑了相关因素以保护企业和消费者的

,。,

合法利益促进葛根粉市场的高质量发展

,。

Ⅱ

GB/T30637—2025

食用葛根粉质量通则

1范围

本文件给出了食用葛根粉的产品分级规定了技术要求生产过程要求检验规则及标志标签包

,、、、、

装运输和贮存描述了相应的试验方法

、,。

本文件适用于食用葛根粉的生产检验和销售

、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3—2016

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4—2016

食品安全国家标准食品酸度的测定

GB5009.239—2016