粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法 编制说明_第1页
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《粮油检验谷物及淀粉糊化特性测定粘度仪法》编制说明电子式布拉班德粘度仪（Brabende粘度仪）可以有效的减少人为因素等影响，1标准由黑龙江省农业科学院农产品质量安全研标准制定过程主要由黑龙江省农业科学院农产品2赵明一格式修改，原标准中结果解释的术语，根据GB/T1.1-2020标准要求，在这部分35.修改了“仪器和用具”增加电子型粘度仪，保留机械型粘度仪，国家标准GB/该标准进行优化修订,使修订后的国家标准更趋于合理化和易操作，提高检测方46.修改了“样品制备”②对粉碎粒度的要求比较笼统，标准要求90%以上的粒径通过40目～507.修改了“称样”8.增加了“测定”5——修改并增加了“电子式粘度仪测定方法”（见附录B，2008年版第5小麦面粉、各种米粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉，在使用上有一定的局限性，而ISO7973:1992《谷物和磨碎的谷物制品面粉粘度的测定淀粉粘度仪法》应布拉班德粘度仪（Brabender）机械型和电子型在功能、精度、操作等方面6作者经验要求较高。校准繁琐：需定期手动校准弹簧和指针的零点，易受机械3.）数据精度与稳定性。机械型精度较低：受弹簧疲劳、指针摩擦等因机械型的人工读取粘度温度曲线，耗时且易出错。电子型的数据实时存），温75粉粉3348差温差与电子型的平均值与电子型的绝对差平均值差与电子型的平均值与电子型的绝对差度BU相9差差123456781234567812345678123456784．与国际、国外同类标准技术内容的对比情况，或者与测试的国外样品、国际上利用Brabender型粘度仪测定谷物粘度组织（ISO）、国际谷物科技协会（ICC）、美国谷物化学家协会（AACCI）等机特性分析。在各国中的应用：该标准被多国直接引用或转化为本国标准，例如相比，可能采用更灵活的升温程序（如快速升温至95℃)。）：二、不同点：1.标准侧重点：GB/T14490更侧重于粮油领域中谷物及淀业的生产、加工、质量控制等需求。ISO7973则是国际上通用的针对谷物及粉以促进国际贸易和相关研究的交流。2.操作步骤：GB/T器准备，包括检查部件、调整转速、校准记录笔等步骤。ISO7973

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