畜禽地方品种 烟台黑猪

畜禽地方品种烟台黑猪范围本文件规定了烟台黑猪的品种来源与特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法、种用基本要求和饲养标准。本文件适用于烟台黑猪的鉴别与饲养。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T820种猪登记技术规范NY/T821猪肉品质测定技术规程NY/T822种猪生产性能测定规程NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范NY/T1180肉嫩度的测定剪切力测定法术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。品种来源与特性烟台黑猪原产地为XX省XX市、XX市及周边地区，中心产区为XX市XX、XX、XX、XX，XX市临港、XX、XX等地。属XX型地方猪种，具有性成熟早、耐粗饲、肉质好等特性。体型外貌特征烟台黑猪全身被毛黑色，皮灰色。体型中等，结构匀称，头长短适中，额部较宽广。嘴筒粗直或微弯，耳中等大小、下垂或半下垂。背腰较平直，腹中等大，臀部较丰满，四肢健壮，体质结实，有效乳头6对以上，排列均匀。烟台黑猪品种照片见附录A。成年体重体尺成年体重体尺性别体重kg体长cm体高cm胸围cm公158.00±4.55137.10±2.9072.10±2.90131.10±2.86母148.30±4.48132.00±5.7269.78±4.44129.70±2.76生产性能繁殖性能公猪初次出现性行为日龄为120d，适配月龄为7个月，体重达80kg以上；母猪初情期日龄为115d，发情周期19d～22d，发情持续期3d～5d，适配月龄为6个月，体重达70kg以上。母猪繁殖性能测定头数总产仔数头产活仔数头初生窝重kg35日龄断奶窝重kg初产11812.01±1.1611.66±1.1711.11±1.0878.38±3.67二产6512.56±1.0812.24±1.0911.54±0.8676.94±6.33经产14414.00±1.6213.53±0.6213.12±0.2886.16±4.18生长发育公猪初生重1.20kg±0.14kg，35日龄断奶重7.24kg±0.23kg；母猪初生重0.81kg±0.09kg，35日龄断奶重6.40kg±0.28kg。仔猪断奶后，在饲养标准（参见附录B）的营养水平下，公猪4月龄体重40.62kg±0.94kg，6月龄体重达75.22kg±4.01kg；母猪4月龄体重38.40kg±0.72kg，6月龄体重达72.80kg±3.24kg。育肥性能在饲养标准（参见附录B）的营养水平下，在分群分阶段舍饲条件下，始测体重34.86kg±2.06kg，结测体重95.09kg±5.81kg，日增重533.03g±52.55g，料重比（:1）3.87±0.48。胴体性状宰前活重100.93kg±5.18kg，平均屠宰率（73.93±2.55）%，胴体瘦肉率（46.72±3.66）%，眼肌面积27.65cm2±3.62cm2，平均背膘厚为36.11mm±5.59mm。肌肉品质宰前活重100.93kg±5.18kg，肌内脂肪含量4.74%±2.50%，pH16.25±0.17，肉色评分3.40±0.58，48h滴水损失（2.24±1.26）%，嫩度52.98N±17.98N。测定方法成年体重和体尺按照NY/T820的规定执行。繁殖性能按照NY/T820的规定执行。生长性能按照NY/T822的规定执行。胴体性能按照NY/T825的规定执行。肌肉品质按照NY/T821的规定执行。肉嫩度按照NY/T1180的规定执行。种用基本要求种用基本要求如下：a）体型外貌符合本品种特征；b）无遗传疾患和损征，健康状况良好；c）种猪个体耳号清晰，来源及血缘清楚，系谱档案齐全；d）种猪个体及双亲经过性能测定，主要经济性状资料齐全。饲养标准烟台黑猪饲养标准见附录B。

（资料性）

品种照片种公猪照片A.1.1侧面照见图A.1。公猪侧面照A.1.2正面照见图A.2。公猪正面照A.1.3后躯照见图A.3。公猪后躯照种母猪照片A.2.1侧面照见图A.4。母猪侧面照A.2.2正面照见A.5。母猪正面照A.2.3后躯照见图A.6。母猪后躯照

（资料性）

饲养标准烟台黑猪饲养标准见表B.1。烟台黑猪饲养标准类别阶段饲粮营养水平日采食风干料量kg消化能MJ/㎏粗蛋白质%赖氨酸%钙%总磷%NaCl%粗纤维%仔猪哺乳期（出生～35日龄）13.4019.001.000.650.550.35-0.30～0.50保育期（35日龄～70日龄）13.0017.001.000.650.400.35-1.00～1.40后备公猪生长前期（25kg～60kg）12.3315.000.650.640.500.488.001.50～2.00生长后期（60kg～90kg）11.7014.000.700.500.450.5010.002.00～2.50后备母猪生长前期（25kg～60kg）11.7015.000.700.640.500.448.001.50～2.00生长后期（60kg～90kg）11.2914.000.700.500.450.5010.002.00～2.50种公猪-12.5415.00.800.640.500.406.001.8～2.25种母猪妊娠前期12.5010.00.550.570.450.408.002.00～2.20妊娠后期12.5013.400.500.600.520.3510.002.20～2.50哺乳期13.0015.000.630.600.560.356.00自由采食