《邮轮服务礼仪》课件-邮轮餐饮部服务人员服务礼仪概述_第1页
《邮轮服务礼仪》课件-邮轮餐饮部服务人员服务礼仪概述_第2页
《邮轮服务礼仪》课件-邮轮餐饮部服务人员服务礼仪概述_第3页
《邮轮服务礼仪》课件-邮轮餐饮部服务人员服务礼仪概述_第4页
《邮轮服务礼仪》课件-邮轮餐饮部服务人员服务礼仪概述_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

邮轮服务礼仪主讲教师：邮轮餐饮部服务礼仪概述邮轮餐饮服务包括主餐厅服务、自助餐厅服务、酒吧服务等多个方面。每个服务环节都需要我们遵循严格的服务标准和礼仪规范，以确保为游客提供高品质的用餐体验。国际邮轮上，餐饮的主要类型是西餐。邮轮餐饮部概况第一个类型是以筷子为主的，以亚洲国家为代表。例如：中餐、韩餐、日本餐。从餐具的使用来区分用餐方式第二个类型是以刀叉为主的，以欧洲、美洲国家为代表。例如：美餐、法餐、俄餐。第三个类型是手抓式，以南亚国家为代表。例如印度餐，尼泊尔餐等。餐饮服务礼仪是邮轮服务文化的重要组成部分，它体现了邮轮公司的专业性和对顾客的尊重。良好的服务礼仪不仅能够提升顾客的满意度和忠诚度，还能够增强我们的职业认同感和工作成就感。因此，我们必须高度重视并认真践行邮轮服务礼仪。.餐饮服务礼仪的重要性仪容仪表发型：发型应整洁、自然，符合邮轮公司的形象要求。对于男性员工，应保持短发或适宜的发型；女性员工则可选择简洁大方的发型，避免过于复杂或夸张的装饰。着装：统一穿着邮轮公司提供的制服，并保持干净整洁。注意领口、袖口和衣物的平整无皱，鞋子也应保持干净光亮。个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、保持口腔清洁等。邮轮餐饮部基本服务礼仪在与顾客交流时，应使用礼貌、得体的语言。例如，使用“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”等礼貌用语。注意语音语调，保持温和、亲切的态度，避免使用粗俗或冒犯性的语言。邮轮餐饮部基本服务礼仪礼貌用语热情主动对每一位顾客都应保持热情主动的服务态度，主动询问顾客需求，提供及时有效的帮助。耐心细致在处理顾客问题时，应保持耐心细致的态度，认真倾听顾客的意见和建议，并尽力满足顾客的需求。尊重理解尊重顾客的个性和习惯，理解顾客的需求和期望，以顾客为中心提供个性化服务。服务态度专业技能：熟练掌握餐饮服务的各项专业技能，如托盘服务、餐巾服务、红酒服务、摆台服务等。服务技能沟通能力：具备良好的沟通能力，能够与顾客、同事和上级进行有效沟通，确保信息的准确传递和工作的顺利进行。应变能力：具备应对突发事件和特殊情况的能力，如顾客投诉、食物过敏、食物中毒等紧急情况的处理。

餐前服务：以规范、合理的速度引导游客就座，并恭敬地向游客呈递菜单。点餐服务：尊重不同区域游客的饮食习惯和忌口要求，特别是在推介餐饮时，要详细询问游客对食物生熟程度的要求，这一点我们可以参照前面所讲的客源国礼仪，尤其是有特殊的禁忌点，大家不要上错餐食。就餐安排：按照邮轮公司的安排和游客的预订情况，有序安排游客就餐批次和座位。餐间服务：及时为游客提供酒水、更换餐具等服务，并保持餐桌整洁和用餐环境的舒适。服务礼仪是邮轮餐饮部服务人员的必修课。通过今天的学习和交流，希望大家能够进一步认识到服务礼仪的重要性，并在实际工

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论