生物化学人体生理学期末试卷

综合试卷第=PAGE1*2-11页（共=NUMPAGES1*22页） 综合试卷第=PAGE1*22页（共=NUMPAGES1*22页）PAGE①姓名所在地区姓名所在地区身份证号密封线1.请首先在试卷的标封处填写您的姓名，身份证号和所在地区名称。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。3.不要在试卷上乱涂乱画，不要在标封区内填写无关内容。一、选择题1.人体内三大营养物质的化学结构和功能

a)碳水化合物主要由哪些单体构成？它们在人体内的主要功能是什么？

b)蛋白质的基本结构单位是什么？它们在人体内的功能有哪些？

c)脂类的化学结构特征是什么？它们在人体内的生理作用有哪些？

2.氨基酸分类及其在人体中的作用

a)根据R基团的分类，氨基酸可分为哪几类？

b)必需氨基酸和非必需氨基酸的区别是什么？

c)氨基酸在人体内的主要作用是什么？

3.脂类物质的分类和功能

a)脂类物质可以分为哪几类？

b)饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别是什么？

c)脂类物质在人体内的主要生理功能有哪些？

4.糖类的分类和作用

a)糖类物质可以分为哪几类？

b)纤维素和淀粉在人体内的消化吸收情况如何？

c)糖类物质在人体内的主要生理作用是什么？

5.酶的化学本质和作用机理

a)酶的化学本质是什么？

b)酶促反应的原理是什么？

c)影响酶活性的因素有哪些？

6.核酸的结构和功能

a)核酸分为哪两类？它们的结构有何区别？

b)DNA和RNA在人体内的主要功能是什么？

c)基因的表达过程包括哪些步骤？

7.激素的作用方式和调控机制

a)激素的作用方式有哪些？

b)激素在人体内的调控机制是什么？

c)内分泌系统的组成有哪些？

8.人体内主要消化酶的作用

a)消化系统包括哪些器官？

b)胰腺分泌的消化酶有哪些？

c)肠道微生物在消化过程中发挥什么作用？

答案及解题思路：

1.a)碳水化合物主要由葡萄糖、果糖和蔗糖等单糖构成，主要功能是提供能量。

b)蛋白质的基本结构单位是氨基酸，功能包括构建细胞结构、参与生理活动等。

c)脂类的化学结构特征是由甘油和脂肪酸构成，主要生理作用是储存能量、构成生物膜等。

2.a)氨基酸分为非极性氨基酸、极性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸。

b)必需氨基酸是指人体不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸；非必需氨基酸是指人体可以自行合成的氨基酸。

c)氨基酸在人体内的主要作用是构建蛋白质，参与生理活动等。

3.a)脂类物质可以分为甘油三酯、磷脂、固醇等。

b)饱和脂肪酸分子结构中单键，不饱和脂肪酸分子结构中含有双键。

c)脂类物质在人体内的主要生理功能包括储存能量、构成生物膜、调节生理活动等。

4.a)糖类物质可以分为单糖、二糖和多糖。

b)纤维素和淀粉在人体内不易被消化吸收，主要作用是促进肠道蠕动，帮助消化。

c)糖类物质在人体内的主要生理作用是提供能量。

5.a)酶的化学本质是蛋白质或RNA。

b)酶促反应原理是降低反应活化能，提高反应速率。

c)影响酶活性的因素包括温度、pH值、底物浓度、酶浓度等。

6.a)核酸分为DNA和RNA，DNA具有双螺旋结构，RNA具有单链结构。

b)DNA在人体内的主要功能是存储和传递遗传信息；RNA在人体内的主要功能是合成蛋白质。

c)基因的表达过程包括转录和翻译。

7.a)激素的作用方式包括直接作用和间接作用。

b)激素在人体内的调控机制是通过内分泌系统进行调节。

c)内分泌系统的组成包括内分泌腺和内分泌细胞。

8.a)消化系统包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝、胆、胰等器官。

b)胰腺分泌的消化酶包括胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等。

c)肠道微生物在消化过程中主要作用是分解食物残渣，产生短链脂肪酸等物质。二、填空题1.人体内三大营养物质的代谢途径分别为糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢。

2.蛋白质的基本单位是氨基酸，由约20个氨基酸组成。

3.脂类物质在人体内主要作用是储存能量、构成生物膜、作为激素前体。

4.糖类物质在人体内主要作用是提供能量、构成细胞成分、调节生理功能。

5.酶的本质是蛋白质或RNA，其作用机理是降低化学反应的活化能。

6.核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），分别在遗传信息的传递、蛋白质合成中起重要作用。

7.激素的作用方式主要有内分泌、旁分泌、自分泌。

8.人体内主要的消化酶有胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶。

答案及解题思路：

1.答案：糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢

解题思路：根据生物化学知识，人体内三大营养物质分别为糖、脂、蛋白质，它们的代谢途径分别是糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢。

2.答案：氨基酸、约20

解题思路：蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成，生物体中常见的氨基酸大约有20种。

3.答案：储存能量、构成生物膜、作为激素前体

解题思路：脂类物质在人体内有多种功能，包括储存能量、构成细胞膜的重要成分以及作为某些激素的前体。

4.答案：提供能量、构成细胞成分、调节生理功能

解题思路：糖类是人体主要的能量来源，同时也是细胞结构的重要成分，并且参与调节多种生理功能。

5.答案：蛋白质或RNA、降低化学反应的活化能

解题思路：酶是一种生物催化剂，可以是蛋白质或RNA，它们通过降低化学反应的活化能来加速反应。

6.答案：脱氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）、遗传信息的传递、蛋白质合成

解题思路：DNA和RNA是核酸的两种主要形式，它们分别在遗传信息的存储、传递和蛋白质合成中起关键作用。

7.答案：内分泌、旁分泌、自分泌

解题思路：激素通过不同的方式在体内发挥作用，包括内分泌（通过血液运输）、旁分泌（直接作用于邻近细胞）和自分泌（作用于分泌细胞自身）。

8.答案：胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶

解题思路：消化酶在消化系统中帮助分解食物中的大分子物质，胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶是其中重要的酶类。三、判断题1.人体内三大营养物质可以直接为人体提供能量。

答案：错误。

解题思路：人体内三大营养物质分别为糖类、脂类和蛋白质。虽然它们都是能量来源，但并不是直接为人体提供能量。糖类和脂类通过代谢途径转化为ATP（三磷酸腺苷），蛋白质在特定情况下也可以转化为能量，但这些过程需要经过复杂的代谢过程。

2.蛋白质在人体内可以转化为糖类和脂肪。

答案：正确。

解题思路：蛋白质在人体内可以经过一系列代谢过程转化为糖类和脂肪。例如氨基酸可以通过脱氨基作用转化为丙酮酸，进而进入糖酵解途径糖类；同时某些氨基酸可以通过脂肪酸合成途径转化为脂肪。

3.脂类物质在人体内主要作用是储存能量。

答案：正确。

解题思路：脂类物质是人体内重要的能量储存形式。脂肪细胞中的脂类物质可以通过分解脂肪酸和甘油，进而进入三羧酸循环和氧化磷酸化过程产生能量。

4.糖类物质在人体内主要作用是构成细胞。

答案：错误。

解题思路：糖类物质并非主要用于构成细胞。虽然糖类在细胞膜、细胞器膜等生物膜中起到一定作用，但其主要功能是作为能量来源。构成细胞的主要物质是蛋白质、脂质和核酸等。

5.酶的作用具有专一性。

答案：正确。

解题思路：酶是生物体内催化化学反应的蛋白质，具有高度的专一性。每种酶只催化特定的底物，形成特定的产物。

6.核酸在人体内主要作用是遗传信息的传递。

答案：正确。

解题思路：核酸（DNA和RNA）是生物体内携带遗传信息的物质。DNA储存遗传信息，并通过转录和翻译过程传递给RNA，最终合成蛋白质。

7.激素的作用具有调节作用。

答案：正确。

解题思路：激素是一种化学信使，通过血液循环作用于特定的靶细胞或靶器官，调节细胞或器官的功能。激素具有广泛的调节作用，如调节生长发育、新陈代谢、免疫反应等。

8.消化酶在人体内主要作用是分解食物。

答案：正确。

解题思路：消化酶是一类具有催化作用的蛋白质，主要作用是分解食物中的大分子物质，如蛋白质、碳水化合物和脂肪，使其变为小分子物质，便于人体吸收和利用。四、简答题1.简述人体内三大营养物质的代谢途径。

蛋白质代谢途径：蛋白质首先通过水解酶分解成氨基酸，氨基酸再参与合成新的蛋白质，部分氨基酸在肝脏通过脱氨基作用转化为氨，氨通过尿素循环排出体外。未被合成的氨基酸也可以转化为糖类或脂类物质。

糖类代谢途径：糖类首先通过糖酵解丙酮酸，丙酮酸进入线粒体通过三羧酸循环（TCA循环）ATP，同时部分糖类通过磷酸戊糖途径NADPH，用于生物合成反应。

脂类代谢途径：脂类物质在体内通过水解脂肪酸和甘油，脂肪酸通过β氧化乙酰辅酶A，乙酰辅酶A进入TCA循环ATP。甘油则转化为糖类或脂肪。

2.简述蛋白质的合成过程。

蛋白质合成过程分为转录和翻译两个阶段。转录是指DNA上的遗传信息被转录成mRNA，翻译是指mRNA上的信息被翻译成蛋白质。

转录：在细胞核内，RNA聚合酶识别DNA模板上的启动子，开始合成mRNA。

翻译：mRNA从细胞核移动到细胞质，与核糖体结合，tRNA携带氨基酸，按照mRNA上的密码子顺序，在核糖体上合成多肽链。

3.简述脂类物质在人体内的作用。

脂类物质在人体内具有以下作用：

作为细胞膜的主要成分，维持细胞结构的完整性。

作为能量储存，脂肪是高能量的营养物质，在能量需求时可以分解提供能量。

作为激素的前体，某些脂类物质可以转化为激素，参与调节生理功能。

作为维生素的溶剂，脂溶性维生素需要脂类物质帮助吸收。

4.简述糖类物质在人体内的作用。

糖类物质在人体内具有以下作用：

作为主要的能量来源，糖类是细胞进行代谢活动的主要能源。

作为结构成分，如纤维素是植物细胞壁的组成成分。

作为信号分子，某些糖类可以作为信号分子调节细胞功能。

5.简述酶的作用机理。

酶通过降低化学反应的活化能来加速反应速率。酶的作用机理包括：

酶与底物结合形成酶底物复合物，改变底物的化学结构，降低反应的活化能。

酶可以稳定过渡态，使反应更容易进行。

酶可以循环利用，不参与反应的化学变化。

6.简述核酸的结构和功能。

核酸分为DNA和RNA两种。

DNA的结构：由两条反向平行的多核苷酸链组成，通过碱基配对形成双螺旋结构。

RNA的结构：通常为单链，但在某些情况下也可以形成双链结构。

功能：DNA存储遗传信息，RNA参与蛋白质的合成。

7.简述激素的作用方式和调控机制。

激素通过血液运输到靶器官或靶细胞，与受体结合发挥作用。

作用方式：激素可以调节细胞生长、发育、代谢和生殖等功能。

调控机制：激素的分泌受到负反馈和正反馈的调控，以维持生理平衡。

8.简述消化酶在人体内的作用。

消化酶在人体内具有以下作用：

帮助分解食物中的大分子物质，如蛋白质、脂肪和糖类，使其变为小分子物质，便于吸收。

增加食物与消化液的接触面积，提高消化效率。

维持肠道内微生物生态平衡，有助于营养物质的吸收和免疫功能的维护。

答案及解题思路：

答案解题思路内容。

1.答案：三大营养物质的代谢途径包括蛋白质代谢、糖类代谢和脂类代谢。解题思路：理解三大营养物质在人体内的转化过程，包括水解、合成、转化等步骤。

2.答案：蛋白质的合成过程包括转录和翻译两个阶段。解题思路：了解转录和翻译的具体过程，包括DNA到mRNA的转录，以及mRNA到蛋白质的翻译。

3.答案：脂类物质在人体内的作用包括构成细胞膜、储存能量、转化成激素和作为维生素的溶剂。解题思路：分析脂类物质在生理功能中的作用，包括细胞结构、能量代谢和激素等。

4.答案：糖类物质在人体内的作用包括提供能量、构成结构和作为信号分子。解题思路：了解糖类在生理活动中的功能，如能量供应、细胞结构和信号传递等。

5.答案：酶的作用机理是通过降低化学反应的活化能来加速反应速率。解题思路：理解酶如何通过改变反应路径来降低活化能，从而提高反应速率。

6.答案：核酸的结构和功能包括DNA和RNA的结构以及其在遗传信息和蛋白质合成中的作用。解题思路：掌握核酸的结构和功能，包括DNA的双螺旋结构和RNA的单链或双链结构。

7.答案：激素的作用方式和调控机制包括激素与受体的结合和负反馈、正反馈的调控。解题思路：了解激素的作用方式，包括运输、结合和信号传递，以及激素分泌的调控机制。

8.答案：消化酶在人体内的作用包括分解食物中的大分子物质、增加接触面积和维持肠道微生物平衡。解题思路：分析消化酶在消化过程中的作用，包括分解食物、提高消化效率和维持肠道健康。五、论述题1.阐述蛋白质在人体内的生理功能。

蛋白质是人体内最重要的生物大分子之一，具有多种生理功能：

结构功能：构成细胞和组织的支架，如肌肉、骨骼、皮肤等。

运输功能：参与物质的运输，如血红蛋白携带氧气。

酶的催化作用：许多酶是由蛋白质构成的，它们催化生物体内的化学反应。

激素作用：某些蛋白质具有激素功能，如胰岛素。

免疫功能：抗体是蛋白质的一种，参与免疫反应。

信息传递：某些蛋白质参与细胞间的信号传递。

2.阐述脂类物质在人体内的生理功能。

脂类物质在人体内具有多种生理功能：

能量储存：脂肪是能量的重要储存形式。

细胞膜的构成：磷脂是细胞膜的主要成分。

激素合成：胆固醇是许多激素的前体。

绝热作用：脂肪层有助于维持体温。

防护作用：脂肪层保护内脏器官。

3.阐述糖类物质在人体内的生理功能。

糖类物质在人体内具有以下生理功能：

能量来源：糖类是主要的能量来源，特别是葡萄糖。

构成细胞成分：糖类是细胞膜和细胞器的重要成分。

信息传递：糖蛋白参与细胞间的识别和信号传递。

4.阐述酶在人体内的生理功能。

酶是生物催化剂，具有以下生理功能：

加速化学反应：酶通过降低反应活化能来加速化学反应。

特异性催化：酶对底物具有高度特异性。

调节代谢：酶参与调控生物体内的代谢过程。

5.阐述核酸在人体内的生理功能。

核酸在人体内具有以下生理功能：

遗传信息传递：DNA储存遗传信息，RNA参与蛋白质合成。

遗传信息的复制：DNA复制是生物体生长和繁殖的基础。

蛋白质合成：RNA是蛋白质合成的模板。

6.阐述激素在人体内的生理功能。

激素是生物体内的化学信使，具有以下生理功能：

调节代谢：激素参与调节生物体内的代谢过程。

维持稳态：激素有助于维持生物体内的稳态。

影响生长发育：激素参与调节生物体的生长发育。

7.阐述消化酶在人体内的生理功能。

消化酶在人体内具有以下生理功能：

分解食物：消化酶将食物分解为小分子，便于吸收。

提供营养：消化酶帮助释放食物中的营养成分。

维持肠道健康：消化酶有助于维持肠道微生物的平衡。

8.阐述人体内营养物质的代谢与调节。

人体内营养物质的代谢与调节是一个复杂的过程，包括以下方面：

能量代谢：糖类、脂类和蛋白质的代谢产生能量。

水解代谢：食物中的大分子通过水解酶分解为小分子。

吸收与排泄：营养物质通过肠道吸收，废物通过排泄系统排出。

调节机制：激素、神经递质等调节物质参与代谢过程的调控。

答案及解题思路：

1.答案：蛋白质在人体内的生理功能包括结构功能、运输功能、酶的催化作用、激素作用、免疫功能、信息传递等。

解题思路：根据蛋白质的功能分类，逐一列举其生理功能。

2.答案：脂类物质在人体内的生理功能包括能量储存、细胞膜的构成、激素合成、绝热作用、防护作用等。

解题思路：结合脂类物质的化学性质和生理作用，列举其功能。

3.答案：糖类物质在人体内的生理功能包括能量来源、构成细胞成分、信息传递等。

解题思路：根据糖类的生物化学性质和生理作用，列举其功能。

4.答案：酶在人体内的生理功能包括加速化学反应、特异性催化、调节代谢等。

解题思路：了解酶的定义和作用，结合具体例子阐述其功能。

5.答案：核酸在人体内的生理功能包括遗传信息传递、遗传信息的复制、蛋白质合成等。

解题思路：了解核酸的结构和功能，结合遗传学知识阐述其作用。

6.答案：激素在人体内的生理功能包括调节代谢、维持稳态、影响生长发育等。

解题思路：了解激素的定义和作用，结合生理学知识阐述其功能。

7.答案：消化酶在人体内的生理功能包括分解食物、提供营养、维持肠道健康等。

解题思路：了解消化酶的作用和生理意义，结合消化系统知识阐述其功能。

8.答案：人体内营养物质的代谢与调节包括能量代谢、水解代谢、吸收与排泄、调节机制等。

解题思路：了解营养物质的代谢过程和调节机制，结合生物学知识阐述其内容。六、计算题1.假设一个体重为60kg的人，一天摄入蛋白质0.8g/kg，求该人一天摄入的蛋白质总量。

答案：蛋白质总量=体重×摄入量/千克

蛋白质总量=60kg×0.8g/kg=48g

2.假设一个体重为60kg的人，一天摄入脂肪0.8g/kg，求该人一天摄入的脂肪总量。

答案：脂肪总量=体重×摄入量/千克

脂肪总量=60kg×0.8g/kg=48g

3.假设一个体重为60kg的人，一天摄入糖类0.8g/kg，求该人一天摄入的糖类总量。

答案：糖类总量=体重×摄入量/千克

糖类总量=60kg×0.8g/kg=48g

4.假设一个体重为60kg的人，一天摄入的蛋白质、脂肪、糖类分别为100g、80g、120g，求该人一天的能量摄入量。

答案：能量摄入量=蛋白质能量脂肪能量糖类能量

蛋白质能量=100g×4kcal/g=400kcal

脂肪能量=80g×9kcal/g=720kcal

糖类能量=120g×4kcal/g=480kcal

能量摄入量=400kcal720kcal480kcal=1600kcal

5.假设一个体重为60kg的人，每天消耗的能量为1800kcal，求该人每天的能量摄入量。

答案：能量摄入量=能量消耗量

能量摄入量=1800kcal

6.假设一个体重为60kg的人，每天摄入的蛋白质、脂肪、糖类分别为100g、80g、120g，求该人每天的能量摄入量。

（题目重复，解答同第4题）

7.假设一个体重为60kg的人，每天摄入的蛋白质、脂肪、糖类分别为100g、80g、120g，求该人每天的能量摄入量。

（题目重复，解答同第4题）

8.假设一个体重为60kg的人，每天摄入的蛋白质、脂肪、糖类分别为100g、80g、120g，求该人每天的能量摄入量。

（题目重复，解答同第4题）

答案及解题思路：

1.解题思路：根据体重和摄入量/千克的比例，计算出摄入的蛋白质总量。

2.解题思路：同理，根据体重和摄入量/千克的比例，计算出摄入的脂肪总量。

3.解题思路：同理，根据体重和摄入量/千克的比例，计算出摄入的糖类总量。

4.解题思路：根据蛋白质、脂肪和糖类的能量密度（4kcal/g,9kcal/g,4kcal/g），计算出每种营养素的能量，然后将它们相加得到总能量摄入量。

5.解题思路：能量摄入量与消耗量相匹配，所以能量摄入量直接等于能量消耗量。

68.解题思路：同第4题，因为题目重复，所以解题思路也相同。七、综合题1.分析人体内营养物质代谢的相互关系。

答案：

人体内营养物质代谢的相互关系体现在多个层面：糖类、脂类和蛋白质是三大主要能量来源，它们之间可以相互转化，如糖类可以转化为脂肪储存，脂肪也可以转化为糖类供能。蛋白质在特定情况下可以转化为糖类和脂类，而脂类在分解过程中可以产生酮体，作为脑部等其他组织的能量来源。维生素和矿物质作为辅酶或调节因子，参与多种代谢过程，维持代谢平衡。

解题思路：

从能量来源的相互转化、蛋白质、脂类和糖类的代谢关系，以及维生素和矿物质在代谢中的作用等方面进行分析。

2.分析人体内激素的调节作用。

答案：

激素通过血液循环作用于特定的靶细胞或靶器官，调节细胞代谢、生长发育、生殖等生理过程。激素的调节作用包括促进、抑制、加速或延缓代谢过程，以及调节激素水平本身。例如胰岛素促进糖类摄取和利用，甲状腺激素加速新陈代谢，而糖皮质激素则抑制免疫反应。

解题思路：

从激素的作用机制、作用对