《婴幼儿饮食与营养》课件-1-1-2 学习活动2 婴幼儿科学喂养

任务1营养与婴幼儿科学喂养认知《婴幼儿饮食与营养》学习活动2婴幼儿科学喂养认知学习目标

✹能简述婴幼儿消化系统的特点与科学喂养的原则

✹能根据婴幼儿消化系统的特点与科学喂养的原则，简要分析案例中的喂养问题

✹认同科学喂养对于婴幼儿身心健康成长的重要价值，强化科学喂养意识，增强促进婴幼儿健康成长的责任感活动要求小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。布置任务活动任务评析家长的喂养行为任务分析

科学喂养的重要价值

婴幼儿消化系统的特点12

科学喂养的原则3婴幼儿消化系统的特点

消化系统由消化道和消化腺两部分组成。其中，消化道包括口腔、食道、胃、肠；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。消化系统的主要功能是消化和吸收。

任务分析婴幼儿消化系统的特点1.口腔口腔是消化道的起点，足月新生儿在出生时已具有较好的吸吮及吞咽功能。婴儿口腔容积较小，舌宽厚，唇肌、两侧颊肌及脂肪垫发达，有助于吸吮乳汁，但其口腔黏膜薄嫩，血管丰富，易受损伤。此外，婴儿口底浅，易生理性流涎。

任务分析婴幼儿消化系统的特点2.食道食道全长相当于从咽喉部到剑突下的距离。新生儿食道长为8—10厘米，1岁时增至12厘米左右，5岁时可达16厘米左右。新生儿和婴儿的食管呈漏斗状，黏膜薄嫩，腺体缺乏，弹力组织及肌层尚不发达，食管下段括约肌发育不成熟，控制能力差，常发生胃食管反流。

任务分析婴幼儿消化系统的特点3.胃婴儿期儿童的胃呈水平位，当他们开始行走时，胃的位置逐渐变为垂直位。新生儿胃容量相对较小，刚出生1—2天的胃容量相当于樱桃大小，约几毫升。婴儿胃容量随着年龄的增长而逐渐增大，1个月后增至30—60毫升，3个月时增至约100毫升，1岁时达到250—300毫升。任务分析婴幼儿消化系统的特点4.肠婴幼儿的肠管相对较长，一般为身长的5—7倍（成人仅4倍），且固定性较差，易发生肠套叠、肠扭转等小儿急腹症。婴幼儿的肠黏膜发育良好，血管和淋巴管丰富，绒毛发达，但是肌层发育尚差。肠可分为小肠和大肠。小肠的主要功能包括运动（蠕动、摆动、分节运动）、消化、吸收及免疫保护。大肠（包括升结肠、横结肠、降结肠和直肠）的主要功能是贮存食物残渣，进一步吸收水分及形成粪便。任务分析婴幼儿消化系统的特点5.肝脏婴儿的肝脏相对较大，新生儿肝脏的重量为体重的4%（成人仅2%）。婴儿肝脏血管丰富、血量多，肝细胞及肝小叶分化不全，易发生瘀血性肿大；但肝细胞的再生能力强，纤维组织较少。由于婴儿的胆汁分泌较少，故对脂肪的消化、吸收功能较差。

任务分析婴幼儿消化系统的特点6.胰腺胰腺分泌的胰液是消化能力较强的消化液，它随年龄的增长而增加。婴儿出生1年后，其胰液的量达到出生时的3倍。胰液含有大量的胰酶、胰酶抑制物及黏液，其中胰酶在消化过程中起关键作用。但不同的胰酶出现的时间段不一样，蛋白酶最先出现，接着为脂肪酶，最后是淀粉酶。婴幼儿的胰液及其消化酶的分泌易受炎热天气和各种疾病的影响而被抑制，从而引发消化不良。

任务分析婴幼儿科学喂养的原则1.顺应儿童发展原则一是根据婴幼儿的需要，及时提供安全、有营养的食物；二是耐心鼓励婴幼儿进食，但不强迫喂食；三是创造良好的进食环境，让婴幼儿愉快进餐。2.营养充足原则婴幼儿需要更加全面和丰富的营养来满足其生长发育的需要。

任务分析婴幼儿科学喂养的原则3.分段喂养原则第一阶段：0—6个月，母乳喂养（包括纯母乳喂养和混合喂养）或人工喂养。第二阶段：7—12个月，除乳类食物外，开始逐渐添加泥糊状辅食。第三阶段：13—24个月，除乳类食物外，辅食的性状逐渐向成人固体食物过渡。第四阶段：25—36个月，乳类食物慢慢减少，辅食趋向成人化。4.个性化喂养原则喂养者应根据婴幼儿的个体特征采取与之相匹配的喂养方式。

任务分析任务实施

仔细阅读教材P10案例，借助P10-P12“学习支持1”，请小组合作，辨析家长的喂养行为，并说说理由。家长喂养行为辨析任务1

任务实施分析参考：

3个月的婴儿消化器官还没有发育完善，消化吸收功能还比较弱。故，对于0—6月龄的婴儿来说，乳类食物是6个月以内婴儿的唯一食物来源,母乳是最天然、最理想的食物。

世界卫生组织在关于婴儿喂养方面的建议是：“6个月内纯母乳喂养，因为纯母乳是这时期宝宝的最佳食物，之后添加辅食，同时继续母乳喂养至2岁或2岁以上。”

因此，妈妈应该坚持给3个月的浩浩进行母乳喂养。家长喂养行为辨析任务1

任务实施

请小组合作，阅读P12探索2中的案例，综合运用P13“学习支持2”中的知识点，小组合作分析：李妈妈在喂养过程中可能存在什么误区？在喂养过程中，她应该注意哪些问题？分析家长喂养问题

任务2

任务实施

分析参考：科学喂养婴幼儿应遵循几条重要原则，其中很重要的一条原则就是个性化喂养原则。每个婴幼儿都具有自己的个体特征，喂养者应根据婴幼儿的个体特征采取与之相匹配的喂养方式。比如，喂养者为婴幼儿准备的食物及食物的烹饪方式，应与婴幼儿的体质和饮食习惯相适应；喂养者应根据婴幼儿目前的营养状况供给相应的食物；婴幼儿的营养供给应与能量消耗相一致，以免出现超重、肥胖等情况。案例中的李妈妈忽略了孩子的个体差异，完全按照养育大宝的经验来喂养二宝，没有考虑到二宝的个体特征，因此喂养效果不理想。李妈妈应该结合二宝的体质和饮食习惯来烹饪食物，相信二宝的营养状况很快会得到改善。

分析家长喂养问题

任务2

请扫描教材“课后自测”二维码，完成本次学习活动自测自测情况分析交流、总结本课学习收获与疑