中小学生食品安全主题教育

关注食品安全YOURLOGO中小学生食品安全主题教育食品安全，从我做起，绿色食品，健康你我

稻小壳汇报人目录YOURLOGOCONTENTS食品安全/从我做起/绿色食品/健康你我01加强食品安全管理原因Strengthenfoodsafetymanagementreasons02如何预防食品中毒事件Howcanfoodpoisoningbeprevented03如何处置食品中毒事件Howtodealwithfoodpoisoningincidents04食品安全管理检查项目Foodsafetymanagementinspectionitems加强食品安全管理原因PART01食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。01/04▏加强食品安全管理原因民以食为天食品是人类赖以生存和发展最基本的物质条件厨房、超市、库房皆担负着我们整个园区的饮食重任，影响着全体职工和入住老人的身体健康，也影响着我园的发展01夏秋季是食物中毒高发季节，尤其现在梅雨季节，在潮湿、高温、光照的条件下，微生物极易迅速生长繁殖02食品又是非常好的细菌和微生物生长的温床，所以夏秋季要格外注意食物的安全03▏加强食品安全管理原因吃是人类最基本的生活保障食品是高于其它一切的生活必需品。食品上出了问题，别说国，家，就是每个人本身也会出问题食品安全和科技发展，国防安全一样都是一个国家发展的标志以前国家不重视是因为国民生活水平还不高，很多人没意识到这个问题，而且赚黑心钱的人还没那么多如何预防食品中毒事件PART02食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。02/04▏如何预防食品中毒事件严把采购关采购时注意检查食品安全相关证明，尤其肉食类食物更应把好关；严把加工关加工过程中注意生食和熟食要在不同地方处理，以避免熟食被污染；严把贮存关储存食物时，按照要求来做，温度控制合适，避免食物腐烂；预防食物中毒的关键控制点▏如何预防食品中毒事件如何判别

伪劣食品？防

艳对颜色过分艳丽的食品要提防，如咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题防

散散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂如何处置食品中毒事件PART03食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。03/04▏如何处置食品中毒事件聚餐中出现2名以上进食同一食物，短时期内出现腹痛、腹泻、呕吐症状的，未食用无此症状的，高度怀疑食物中毒，出现后应沉着冷静，有序处置01停止食用02及时就近救治03向上报告04保存现场05配合调查处置食品中毒事件的步骤▏如何处置食品中毒事件一般治疗卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离对症治疗呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液抗菌治疗一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物治疗方式一治疗方式二治疗方式三食品安全管理检查项目PART04食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。04/04▏食品安全管理检查项目(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量(三)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求(四)食品生产经营过程的卫生要求(五)与食品安全有关的质量要求(六)食品检验方法与规程等食品安全检查的项目包括:▏食品安全管理检查项目环境卫生墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损环境是否整洁，防蝇、防鼠、防尘设施是否有效废弃物处理是否符合要求餐饮具食品容器使用前是否经有效清洗消毒清洗消毒水池是否与其他用