药用植物学土人参药用植物栽培技术研究

药用植物学土人参药用植物栽培技术研究土人参别名绿蓝菜、假人参、紫人参、飞来参等，为马齿苋科多年生草本植物。土人参的嫩茎、叶作蔬菜食用，味道鲜嫩，口感清脆，营养丰富。土人参的根、茎、叶和种子均可入药，其主要功能是补中益气、润肺生津。根和种子入药可用于气虚乏力、体虚发汗、月经不调等，叶入药可通乳汁、消肿痛。由于土人参种植容易，无病虫危害，生长过程中不需要施用农药，是一种营养保健型高档绿色蔬菜和药用植物。（一）土人参的喜好：土人参喜温暖气候，耐旱，耐高温高湿，能耐-5℃低温。在阴湿、疏松、肥沃的土质中生长特别好。种子发芽适温为20℃以上，植株生长最适温度在25-30℃，可耐36℃高温，15℃时生长缓慢，遇霜冻枯死。（二）土人参的留种及繁殖技术：1：土人参的留种方法：需留种的，宜集中成片或整厢摘尖后，不再采收嫩茎叶，任其发生侧芽、抽生花穗开花结实。在云南省南部地区于春末夏初开花，夏末初秋种子成熟，采下晾晒，除去种壳保存于冷凉干燥处备用。同时留种时宜成片或整畦集中隔离种植，株高约25厘米时采摘一次顶芽梢后，任其发生侧芽。因蒴果易爆裂，应及时分期采收。2：土人参的繁殖方法：A、种子繁殖：保护地栽培全年都可播种；露地栽培以春播为宜，可在早春3-4月采用小拱棚育苗，也可于4月下旬至5月露地直播育苗。

B、分株繁殖：气候较温和的季节分株成活率高，分株前先对母株上的分株培土，促使其生根后再分割出单株，如不带根则不易成活。

C、扦插繁殖：采用嫩枝扦插宜于春末夏初进行，在气温达20-30℃时较为适宜。扦插材料要选择健壮的枝梢，长约6-8厘米，带两对叶，于叶节下约1厘米处剪下，保湿备插。苗床土要用素沙土，不加肥料，按行距10厘米、株距5厘米，先用竹枝插小孔后再把插穗插入，入土深为插穗的1/3，或斜插入土2/3。插完后浇水，适当覆盖遮光，但水分也不宜过多。当插穗成活后20-25天，新发出的嫩梢有10厘米左右时即可移植大田。（三）土人参的种植技术：土人参对土壤的适应性强，但为了生产细嫩的茎叶，宜选择透气性好的沙质土栽培。定植前要精细整地，每亩施2000千克腐熟有机肥，耕翻深15厘米，然后按1.5米宽（含沟）做厢，厢面要求做到细碎松平，沟宽30厘米，沟深15-20厘米。按行距30厘米、株距20厘米开浅沟定植，定植后浇足定根水，以后隔3-5天浇1次，直到成活。同时，需注意的是：播种时可用细砂把种子拌匀再播，能播得较均匀和适量，因种子细小易掉入土壤孔隙中，播后只需轻耙表土即可，不用再覆土。如土壤干燥，可用喷水壶喷湿畦面。（四）人参的田间管理技术：1、水肥管理：土人参喜湿润的土壤，但不耐涝，一般晴天3-5天浇1次水，保护地栽培原则上是见干才浇水。定植缓苗后施1次稀薄腐熟人粪尿水（如沼气液肥），粪水按1:5的比例淋施。每次采收嫩茎叶后，追施1次稀薄的液肥或进行叶面喷肥，可用0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合溶液喷洒。2、中耕除草与整枝：定植成活后及时浅中耕除草，以后视田间生长情况，每20天左右人工除草1次，保持田间清洁。需要矮化植株的，可在株高10厘米时把生长点摘去（即打尖），长出的第1级分枝达到采收长度时再摘尖、矮化。3、病虫害防治：土人参很少发生病虫害，因此，可以不使用农药及化学肥料，生产无污染的绿色蔬菜。家庭盆栽在室内极干燥、高温的情况下，会有蚜虫发生，可用天威1号、天威2号生物农药进行防治（按说明书使用）。（五）：采收及加工技术1：土人参的采收方法：A：采收嫩茎叶：应在移栽苗长至20厘米时，留6-8叶采摘主茎尖，长约8-10厘米。以后顶端的叶腋间抽出的新芽梢，长到10-15厘米时留最基部一对叶采摘。夏季和初秋很易抽花穗，应在花穗刚抽出时及时采摘，采摘时仍留基部的1-2对叶，这样便可不断采摘。若不及时采摘，花穗开花就会抑制侧芽的抽生而减少产量。肉质根的采挖，则在夏末秋初，将根部挖出后洗净，除去泥沙，然后刮去表皮蒸熟晒干即可。B：土人参肉质根的采收：夏末初秋采挖肉质根或生长期随需而采收。2：土人参的加工技术：a．红参的加工：先将参根洗刷干净，掐去小毛须和细小的不定根，保留约1厘米长即可。然后，分别大小倒立装入蒸笼中蒸2～3小时，先大火后文火，至参根呈黄色半透明时停火。待冷却后取出，置阳光下晒半天至1天，再入烤房的架上烘烤。烤房温度控制在50～60℃。当参根烤至发脆，取出烘参，用喷水器向参根喷水，再用湿布覆盖，闷一闷，烤一烤，反复3～5次，便烤成质地发硬的红参。b．生晒参的加工：将选好的参根，刷洗干净，按大、中、小分级，用线从参根肩部将其串起来，先日晒1天，再装入熏箱，用硫磺熏10～12小时，再晒，然后放入烤房，用40～50℃的文火烤干即成。c．糖参的加工：将选好的参根，刷洗干净，放入熏箱内先用硫磺熏10～12小时，取出再置沸水中煮15分钟，待主根