动物营养与饲料学 课件 第四章 产蛋和产毛的营养需要

第四章产蛋和产毛的需要主要内容：第一节蛋的组成和形成第二节产蛋的营养需要第三节产毛的营养需要

第一节蛋的组成和形成一、蛋的组成

二、蛋的形成三、营养因素对产蛋的影响1.能量能量摄入量是影响蛋重的主要因素。产蛋家禽根据饲粮能量浓度来调节采食。2.蛋白质蛋白质和氨基酸长期缺乏，氨基酸的比例不平衡会导致产蛋量、蛋重、产蛋率降低。3.脂类饲粮中亚油酸等必需脂肪酸不足会降低产蛋量、蛋重和蛋中脂类含量。4.维生素和矿物质维生素不足降低产蛋量，孵化率矿物质主要影响蛋壳的质量

第二节产蛋的营养需要一、产蛋的能量需要评定方法：综合法和析因法按照析因原理，产蛋家禽的能量需要包括

维持产蛋体增重：产蛋过程中卵巢发育和体组织变化1.维持的能量需要（1）根据代谢体重估计

MEm=K1*BW0.75K1表示每千克代谢体重的代谢能需要量（KJ/kg）；NRC（1994）推荐的每千克代谢体重的维持需要量是460KJ；BW表示体重（2）根据基础代谢估计

MEm=kb*BW0.75/KmKb表示单位代谢体重的基础代谢能需要。成年母鸡的单位代谢体重的基础代谢能需要一般为345KJBW表示体重Km为代谢能转化为净能的效率，一般在0.8-0.82之间

2.产蛋的能量需要

根据蛋重、蛋的能量含量和产蛋率计算

MEe=K2*W0*E0/Ke

K2

为产蛋率

W0表示每枚蛋的总重量（kg）

E0

表示蛋的能量含量（KJ/kg）对于一个中等大小的蛋，其净能大约为293-377KJ/枚（50-60g）

Ke表示代谢能转化为净能的效率，一般在0.58-0.86之间。3.体增重：卵巢发育和体组织变化的能量需要

ME0=E1*WC/k4Wc为每天卵巢发育和体组织的变化量E1为卵巢组织和体组织的能量含量K4为代谢能转化为净能的效率，一般为0.58-0.86之间产蛋家禽的能量需要（ME）=维持能量需要（MEm）+产蛋的能量需要（MEe）+体组织变化的能量需要（ME0）二、产蛋的蛋白质和氨基酸的需要包括：维持、产蛋和体组织与羽毛的变化1.维持需要根据蛋鸡内源氮的日排泄量估算：CPm=6.25K*BW0.75/kjK表示单位代谢体重内源氮排泄量，成年鸡的单位代谢体重内源氮的排泄量0.201/kgKj表示饲料粗蛋白转化为体蛋白的效率（0.55）2.产蛋的蛋白质需要可根据蛋中的蛋白质含量和产蛋率来确定CPe=We*Ci*Km/KnWe表示每枚蛋的重量（g）Ci表示蛋中蛋白质的含量Km表示产蛋率Kn表示饲料蛋白在蛋中的沉积效率，一般为0.53.体组织和羽毛生长的蛋白质需要根据每天的蛋白质沉积量来确定CPg=G*C/KpG表示日增重C表示体组织中蛋白含量，一般为18%Kp表示体组织蛋白质的沉积效率，一般为0.5产蛋家禽的蛋白质和氨基酸的需要=维持需要+产蛋需要+体沉积需要三、产蛋的矿物质需要矿物质的需要量评定非常困难原因：体内有大量的矿物质的存留，很难评定其具体的的需要量。方法：主要采用综合法产蛋矿物质的需要特点：对钙的需要量很高必须同时考虑磷的水平，钙磷比例5-6：1钾、钠和氯每枚鸡蛋含钾约64mg和钠61mg，主要存在于蛋清中。以产蛋率90%计算，每天因为产蛋的钾和钠的流失量分别为58mg和55mg。此外钾、钠和氯是维持动物体液平衡的主要电解质元素。4．微量元素锰是蛋禽最重要的微量元素之一，母鸡体内含锰0.04％，它是蛋壳形成必需的微量元素，在合成蛋白质-粘多糖过程中起着重要作用。饲粮中缺锰，产蛋量和孵化率均显著降低，蛋壳变薄。饲料中锰含量降至7mg/kg时，蛋壳质量显著下降。NRC(1994)推荐产蛋鸡锰的需要量为20mg/kg。当日粮中锰的水平提高到55～60mg/kg时，蛋壳质量最佳，破损率最低。但饲粮中锰含量过高，会影响钙的吸收和代谢，不利于蛋壳形成。四、产蛋的维生素需要评定方法：通过设置不同的维生素水平进行饲养实验，以评定指标的最佳效果确定其需要量。特点：1.对VA和VD的需要量高于肉禽，VA用于沉积，而VD主要与钙磷代谢相关。2.产蛋鸡VE的需要量低于肉鸡，肉鸡生长速度快，体内氧化还原状态和蛋鸡不同。3.产蛋鸡对于B族维生素的需要量也低于肉禽。五、水的需要水对产蛋的影响很大，保证水的充足供应。注意水的质量（硬度、矿物质、微生物含量）。

第三节产毛的营养需要一、产毛营养需要的概述

绵羊、山羊、长毛兔等是非常重要的毛用动物，它们生产羊毛、羊绒、兔毛等产品。

细毛羊品种主要有中国美利奴羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、敖汉细毛羊和鄂尔多斯细毛羊等；

绒山羊主要品种有辽宁绒山羊、内蒙绒山羊、新疆绒山羊等；粗毛羊和半细毛羊品种。

动物的产毛潜力主要由遗传因素决定，但其产毛性能发挥很大程度上受到饲料营养状况的制约。

例如能量、蛋白质或氨基酸缺乏都会限制毛蛋白质合成，降低产毛量和品质：Cu不足降低产毛量和毛的弯曲度，Zn不足毛生长受阻和强度降低等。

产毛动物能量需要通常采用析因法进行估测，AFRC（1993）和我国《肉羊饲养标准

NY/T816-2004》将其剖分为维持、增重、妊娠、产奶以及产毛等部分，并用公式表示如下：

ME为代谢能总需要量，NEm、NEg、NEc、NEL和NEw分别表示维持、增重、妊娠、产奶以及产毛的净能需要量，km、kf、kc、kl和kw分别表示以上各部分的代谢能转化效率。二、产毛动物能量需要（一）我国《肉羊饲养标准NY/T816-2004》总产毛的净能需要量借鉴英国AFRC（1993）的方法1.维持净能需要绵羊的绝食代谢产热为每kg代谢体重234.3kJ/d（234.3的含义为4.184×56Kcal/d）。采用以下公式进行维持净能需要量的计算（NEm）：其中A为随意活动净能需要量，舍饲羔羊A值为10.6kJ,舍饲妊娠母羊和泌乳母羊A值为体重的函数，分别为9.6W和5.4W。

2.增重净能需要

不同性别和生长阶段的绵羊体组成不同，其单位增重（G）的净能需要也存在差别。采用以下公式分别计算绵羊增重净能需（NEg）：生长肥育羔羊和育成公羊：NEg（MJ/d）=G×（2.5+0.35W）育成母羊：NEg（MJ/d）=G×（2.1+0.45W）羯羊：NEg（MJ/d）=G×（4.4+0.32W）3.妊娠净能需要

采用羔羊出生重、妊娠天数等变量进行回归估计。首先利用妊娠天数（t）计算一个中间变量Et

:

Log10（Et）=3.322－4.979×e-0.00643×t

然后将Et数值代入以下公式，求出妊娠净能需要（NEc）：

NEc(MJ/d)=0.25×W0×Et×0.07372×e-0.00643×t

其中t为妊娠天数，W0为羔羊出生重（绵羊按4.0kg计算），Et

为妊娠第t天胎儿的燃烧热值（单位MJ）。4.产奶净能需要

通过日产奶量、乳脂含量、乳蛋白含量及乳糖含量等参数估算产奶净能需要(NEL)，见以下公式：NEL(MJ/d)=Y×（41.94×MF+15.85×P+21.41×ML）/1000

其中Y为每日产奶量（kg/d）,MF为乳脂含量（g/kg）,P为乳蛋白含量（g/kg），ML为乳糖含量（g/kg）。5.产毛净能需要

每克干净毛含能量仅为22.18～24.27kJ。建议每克毛的净能需要按照23kJ计算；通过每日产毛量估算产毛净能（NEw）需要，公式如下：NEw(MJ/d)=23×FL/1000，其中FL为每日产毛量(g/d)。6.代谢能转化效率的估算km、kf、kc、kl和kw分别采用以下测算公式计算：km=0.35×qm+0.503；kf=0.78×qm+0.06；kc=0.133kl=0.35×qm+0.420；kw=0.18其中qm为一倍维持水平条件下饲粮的总能代谢率，根据饲粮代谢能除以总能得到。

在反刍动物新蛋白质体系中，产毛动物对蛋白质的需要其实质是对小肠可代谢蛋白质的需要。通常采用析因法进行估测。AFRC（1993）将其剖分为维持、增重、妊娠、产奶以及产毛等部分，并用公式表示如下：

MP为可代谢蛋白质总需要量，MPm为维持的可代谢蛋白质需要，Pg、Pc、PL和Pw分别表示增重、妊娠、产奶以及产毛的净蛋白质沉积量，kf、kc、kl和kw分别表示可代谢蛋白质用于增重、妊娠、产奶以及产毛等蛋白质沉积的转化效率。三、产毛动物的蛋白质需要矿物质需要

钙和磷对于产毛动物至关重要。钙、磷绵羊和绒山羊理想饲粮比应为1.5：1。如果其中一种过量，则会引起另外一种元素缺乏症的出现。

铜：对羊毛的质量有显著的影响，缺铜羊毛的弯曲度下降，羊毛变直，降低了纺织性能。严重时绵羊贫血，羊毛产量下降。向缺铜的羊毛上泼洒硫酸铜溶液，羊毛可恢复弯曲。锌：影响上皮细胞的发育，缺锌皮肤发生不完全角质化，羊毛脱落，生长受阻，毛短毛细，失去纺织价值。缺碘缺钴毛纤维变脆，易断，毛细或无毛，羊毛产量受影响。四、矿物质和维生素需要

硫：

对绒山羊来说，是一种非常重要的营养素。绒毛中硫含量高达2.7%～4.2%。硫参与机体中间代谢和去毒过程。在饲粮中添加硫，有助于促进饲粮纤维物质的消化和氮的利用与沉积，并改善绒毛品质。

当饲粮缺硫时，山羊表现为食欲减退、生长缓慢、掉毛、溢泪、毛纤维品质下降、体质虚弱、直至死亡。

相反，如果过量摄入硫时，会引起急性中毒症状。山羊出现腹泻、脱水、肺出血等症状。根据资料，绒山羊饲粮中硫的适宜水平为干物质含量的0.20%～0.23%。2.维生素需要

在放牧条件下，羊瘤胃内能够合成足够的B族维生素、维生素C和维生素K，所以很少出现维生素缺乏的问题。

在舍饲条件下，则必须注意给羊提供维生素A、D和E。特别是对那些产毛量和产绒量很高的品种来说，更应注意维生素的供给问题。

绒山羊维生素供给量（IU/d）：维生素A3500～11000，维生素D250～1500，维生素E5-～100。产毛动物对一些维生素和矿物质的需要量见表13-8。种公山羊体重（kg）母山羊体重（kg）非配种期配种期空怀和妊娠头12-13周泌乳6090609035453545钙（g）7.29.69.611.44.05.578磷（g）4.25.65.66.72.53.056镁（g）0.650.850.850.950.50.60.70.8硫（g）3.64.84.85.72.42.94.45.0铁（mg）5070558543438888铜（mg）8.51310159.69.61515锌（mg）3555457032328888钴（mg）0.40.60.550.80.40.40.870.87锰（mg）5070558548488888碘（mg）0.250.290.250.30.40.