学校厨房安全协议书

学校厨房安全协议书甲方：[学校名称]法定代表人：[校长姓名]地址：[学校地址]联系方式：[联系电话]乙方：[厨房服务方名称]法定代表人：[负责人姓名]地址：[服务方地址]联系方式：[联系电话]鉴于甲方拥有学校厨房设施及场地，乙方具备提供厨房服务的专业能力和资质，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就甲方学校厨房的安全管理及服务事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述1.厨房设施设备甲方提供位于学校[具体位置]的厨房，包括但不限于炉灶、蒸箱、烤箱、冰箱、冰柜、消毒柜、洗涤设备、排烟系统、通风设备、水电设施等厨房内现有及后续可能配备的设施设备。乙方应妥善使用、维护和管理这些设施设备，确保其正常运行和安全使用。2.厨房场地甲方提供的厨房场地应保持清洁、卫生，符合餐饮服务的相关环境要求。乙方应在该场地内按照国家食品安全标准和相关规定，进行食品加工、制作、储存等操作，不得擅自改变场地用途或进行与厨房服务无关的活动。3.厨房服务内容乙方负责为甲方学校师生提供早、中、晚餐及加餐等餐饮服务，包括食品的采购、加工、烹饪、供应、餐具清洗消毒、厨房环境卫生清洁等一系列与厨房操作相关的服务项目。乙方应严格遵守食品安全法律法规，确保所提供的食品符合卫生标准，无毒无害，营养均衡。二、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权对乙方的厨房服务质量进行监督检查，包括食品卫生、菜品质量、服务态度等方面，并提出合理的改进意见和建议。有权要求乙方按照本协议约定的服务标准和要求提供厨房服务，如乙方未达到约定标准，甲方有权要求乙方限期整改，如整改后仍不符合要求，甲方有权解除本协议。有权知晓乙方食品采购的来源、价格、质量等信息，乙方应予以配合并提供相关资料。2.义务按照本协议约定向乙方支付厨房服务费用。协助乙方做好厨房服务过程中的相关协调工作，如与学校其他部门沟通协调食品供应时间、特殊饮食需求等事宜。负责提供厨房服务所需的水、电、燃气等基本能源供应，并确保供应的稳定性和安全性。如因能源供应问题影响乙方正常服务，甲方应积极协助解决，并承担相应的责任。对乙方在厨房服务过程中因甲方原因造成的损失给予合理补偿，但乙方存在过错的除外。例如，因甲方厨房设施设备故障导致乙方无法正常开展工作，甲方应及时安排维修，并对乙方因此遭受的经济损失进行赔偿。配合乙方接受相关部门的食品安全检查和监督，提供必要的协助和支持。如因甲方原因导致乙方受到食品安全处罚，甲方应承担相应的法律责任，并赔偿乙方因此遭受的全部损失。（二）乙方权利与义务1.权利有权按照本协议约定获取厨房服务费用。有权要求甲方提供厨房服务所需的必要条件和支持，如合理的场地使用权限、能源供应保障等。在确保食品安全和服务质量的前提下，有权根据市场价格波动和实际成本变化，合理调整食品价格，但应提前[X]天书面通知甲方。2.义务遵守国家法律法规及食品安全标准，严格按照本协议约定的服务内容和质量标准为甲方提供厨房服务。建立健全食品安全管理制度，配备专业的食品安全管理人员，加强对厨房工作人员的食品安全培训和教育，确保食品安全责任落实到每个岗位和个人。负责厨房设施设备的日常维护、保养和管理，定期进行检查和维修，确保设施设备正常运行。如因乙方使用不当或疏于管理导致设施设备损坏，乙方应承担维修或更换费用。严格把控食品采购环节，确保所采购的食品及原材料符合国家食品安全标准，索证索票齐全，并建立食品采购台账。不得采购变质、过期、三无等不符合食品安全要求的食品及原材料。按照食品安全操作规范进行食品加工、制作、储存和供应，做到生熟分开、荤素分开，确保食品加工过程安全卫生。对每餐次的食品成品进行留样，留样数量不少于[X]克，留样时间不少于[X]小时，并做好留样记录。加强厨房环境卫生管理，定期进行清洁消毒，保持厨房环境整洁卫生。餐饮具应按照规定进行清洗、消毒、保洁，确保餐饮具清洁卫生。负责厨房工作人员的健康管理，组织工作人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。如发现工作人员患有有碍食品安全的疾病，应立即停止其工作，并及时更换人员。积极配合甲方及相关部门的食品安全检查和监督，对检查中发现的问题及时整改落实。如发生食品安全事故，应立即采取有效措施进行处置，并及时向甲方和相关部门报告，承担相应的法律责任。定期向甲方汇报厨房服务情况，包括食品采购情况、食品安全管理情况、菜品供应情况等，接受甲方的监督和指导。三、费用及支付方式1.服务费用甲方应按照每月人民币[X]元的标准向乙方支付厨房服务费用。该费用包含乙方为提供厨房服务所需的人员工资、食品原材料采购、设施设备维护保养、水电费、燃气费、管理费、利润等一切费用，但不包括因甲方原因导致的额外费用支出。2.支付方式甲方应在每月[具体支付日期]前，将上月的厨房服务费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后[X]个工作日内，向甲方提供合法有效的发票。四、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照本协议约定按时支付服务费用，每逾期一天，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]天的，乙方有权暂停厨房服务，并要求甲方支付已完成服务对应的费用及违约金。若因甲方原因导致乙方无法正常开展厨房服务工作，如能源供应中断、场地使用受限等，甲方应承担乙方因此遭受的全部经济损失，并按照本协议约定的服务费用标准向乙方支付相应的补偿费用。若甲方违反本协议约定的其他义务，给乙方造成损失的，应承担赔偿责任。2.乙方违约责任若乙方未按照本协议约定的服务标准和要求提供厨房服务，经甲方提出整改意见后仍未在规定期限内整改到位的，甲方有权扣除当月服务费用的[X%X%]作为违约金。若乙方的违约行为严重影响学校师生正常用餐或造成食品安全事故的，甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的服务费用，同时乙方应承担因此给甲方造成的全部经济损失和法律责任。若乙方采购不符合食品安全标准的食品及原材料，甲方有权要求乙方立即停止使用，并对已采购的食品及原材料进行封存处理。乙方应自行承担因此产生的一切费用，并按照采购金额的[X]倍向甲方支付违约金。如因乙方采购问题导致食品安全事故，乙方应承担全部法律责任，赔偿甲方及学校师生因此遭受的全部损失。若乙方未按照规定对厨房设施设备进行维护保养，导致设施设备损坏影响正常服务的，乙方应承担维修或更换费用，并按照设施设备维修或更换费用的[X%]向甲方支付违约金。如因设施设备故障引发食品安全事故或其他安全问题，乙方应承担相应的法律责任和经济损失。若乙方违反食品安全操作规范，导致发生食品安全事故，乙方应立即采取措施救治中毒人员，承担全部医疗费用，并按照事故造成的损失金额的[X]倍向甲方支付赔偿金。同时，乙方应配合相关部门进行调查处理，承担相应的法律责任。如因食品安全事故给甲方声誉造成不良影响的，乙方应采取积极措施消除影响，并赔偿甲方因此遭受的声誉损失。若乙方违反本协议约定的其他义务，给甲方造成损失的，应承担赔偿责任。五、争议解决本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。六、其他条款1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[X]年。协议期满后，双方如无异议，则自动延续[X]年。如需变更或终止本协议，应提前[X]个月书面通知对方。2.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。3.本协议未尽事宜，双方可另行协商并签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。