大学食堂管理协议书

大学食堂管理协议书甲方（委托方）：名称：[大学名称]法定代表人：[校长姓名]地址：[学校地址]联系方式：[联系电话]乙方（受托方）：名称：[餐饮管理公司名称]法定代表人：[公司法人姓名]地址：[公司地址]联系方式：[联系电话]鉴于甲方为一所大学，拥有学生食堂及相关配套设施，为保障师生饮食安全与服务质量，甲方决定将食堂的管理服务工作委托给乙方。双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就乙方负责甲方食堂的管理事宜达成如下协议：一、协议标的及服务内容（一）标的物甲方将其位于[学校具体位置]的学生食堂（包括食堂内部的设施设备、场地等）委托乙方进行管理。食堂建筑面积为[X]平方米，设有[具体楼层及区域划分]，可同时容纳[X]人就餐。（二）服务内容1.餐饮供应乙方负责按照甲方制定的用餐时间，为师生提供早、中、晚三餐及其他指定时间段的加餐服务。餐饮种类应丰富多样，满足不同师生的口味需求，包括但不限于各类主食、菜品、汤品、小吃、饮品等。乙方应保证所供应食品的质量、安全和卫生，严格遵守国家食品安全相关法律法规及标准要求。2.食堂运营管理负责食堂的日常运营管理，包括人员招聘、培训、考勤、排班等工作，确保食堂各岗位人员配备齐全、工作有序开展。对食堂的设施设备进行维护、保养和管理，确保设备正常运行，定期进行清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生。负责食堂的食材采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理，建立完善的食品供应链追溯体系，保证食材来源合法、安全可靠。制定并执行食堂的各项管理制度，如食品安全管理制度、食品留样制度、餐具清洗消毒制度、环境卫生管理制度等，确保食堂运营符合相关规定。3.服务质量提升乙方应不断提升食堂的服务质量，积极收集师生的意见和建议，及时改进服务方式和菜品质量。定期开展满意度调查，根据调查结果制定针对性的改进措施，提高师生对食堂服务的满意度。二、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权对乙方食堂管理服务工作进行监督检查，提出意见和建议，要求乙方限期整改。有权了解食堂的运营情况，包括食材采购、食品价格、人员管理等方面的信息。有权根据学校实际情况和师生需求，对食堂的餐饮供应种类、价格等进行调整。2.义务为乙方提供食堂运营所需的场地、设施设备，并确保其正常使用功能。在协议期内，未经乙方书面同意，不得擅自改变食堂的用途或拆除、改造食堂的主要设施设备。协助乙方办理食堂经营所需的相关证照，如食品经营许可证等，并提供必要的证明文件和支持。按照本协议约定的方式和时间向乙方支付管理服务费用。负责协调学校内部各部门与乙方的关系，为乙方的管理服务工作提供必要的便利条件。（二）乙方权利与义务1.权利有权按照本协议约定收取管理服务费用，并要求甲方按时足额支付。在遵守国家法律法规和学校相关规定的前提下，有权自主安排食堂的经营管理活动，包括菜品研发、人员调配、价格制定等。对于甲方提出的不合理要求或违反本协议约定的行为，有权拒绝并要求甲方纠正。2.义务严格遵守国家法律法规、食品安全标准以及学校的各项规章制度，诚信经营，确保食堂管理服务工作合法合规。按照本协议约定的服务内容和标准，为师生提供优质、安全、卫生的餐饮服务，满足师生的用餐需求。加强食品安全管理，建立健全食品安全管理制度，配备专业的食品安全管理人员，定期组织食品安全培训和自查自纠，确保食品安全事故零发生。合理控制食品价格，保持价格稳定，不得随意涨价或变相涨价。在价格调整前，应提前[X]个工作日向甲方报备，并说明调整原因。负责食堂工作人员的招聘、培训、管理和考核，确保工作人员具备良好的职业道德和专业技能，遵守学校的各项规定。定期对食堂设施设备进行维护保养，确保设备正常运行。如因乙方原因导致设施设备损坏或故障，应及时维修或更换，并承担相应费用。积极配合甲方的监督检查和满意度调查工作，对于甲方提出的问题和意见，应及时整改落实，并将整改情况反馈给甲方。按照国家相关规定，做好食堂的节能减排工作，降低运营成本，节约资源。三、管理服务费用及支付方式（一）管理服务费用标准甲方按照乙方管理服务的食堂实际就餐人数，以每人每餐[X]元的标准向乙方支付管理服务费用。实际就餐人数以学校统计部门提供的数据为准。（二）支付方式1.甲方每月[具体支付日期]前，根据上月实际就餐人数统计结果，向乙方支付上月的管理服务费用。2.乙方应在每月[具体结算日期]前，向甲方提供上月管理服务费用的结算清单及相关票据，甲方审核无误后，通过银行转账方式支付给乙方。3.如遇特殊情况，甲方需调整支付时间或方式，应提前[X]个工作日通知乙方，并协商一致。四、食品安全保障（一）乙方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品安全。（二）乙方应加强对食材采购环节的管理，严格索证索票，确保食材来源合法、安全可靠。严禁采购腐败变质、过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食材。（三）食堂食品加工过程应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、荤素分开，加工制作过程应严格遵守食品添加剂使用标准，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂。（四）乙方应按照规定对食品进行留样，每餐次的食品留样量应不少于[X]克，留样时间不少于[X]小时，并做好留样记录。（五）加强食堂环境卫生管理，定期对食堂进行清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。（六）乙方应制定食品安全事故应急预案，定期组织演练，提高应对食品安全事故的能力。如发生食品安全事故，应立即采取措施进行救治，并及时向甲方和相关监管部门报告，积极配合调查处理，承担相应的法律责任。五、违约责任（一）甲方违约责任1.若甲方未按照本协议约定的时间和方式向乙方支付管理服务费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权暂停食堂服务，由此造成的一切损失由甲方承担。2.若甲方擅自改变食堂用途或拆除、改造食堂主要设施设备，导致乙方无法正常开展管理服务工作的，甲方应赔偿乙方因此遭受的全部损失，并按照本协议剩余期限管理服务费用总额的[X%]向乙方支付违约金。（二）乙方违约责任1.若乙方未按照本协议约定的服务内容和标准提供餐饮服务，或服务质量不符合要求，经甲方提出整改意见后仍未在规定期限内整改到位的，甲方有权扣除当月管理服务费用的[X%X%]作为违约金。如因乙方原因给师生造成人身伤害或财产损失的，乙方应承担全部赔偿责任，并按照本协议剩余期限管理服务费用总额的[X%]向甲方支付违约金。如乙方的违约行为严重影响学校正常教学秩序，甲方有权解除本协议，并要求乙方赔偿因此遭受的全部损失。2.若乙方违反食品安全相关法律法规，发生食品安全事故，乙方应承担全部法律责任，并赔偿甲方因此遭受的全部损失。甲方有权扣除当月管理服务费用的[X%X%]作为违约金。如乙方的违约行为严重影响学校声誉，甲方有权解除本协议，并要求乙方按照本协议剩余期限管理服务费用总额的[X%]向甲方支付违约金。3.若乙方擅自提高食品价格或变相涨价，甲方有权要求乙方立即恢复原价，并扣除当月管理服务费用的[X%]作为违约金。如乙方拒不改正，甲方有权解除本协议，并要求乙方赔偿因此遭受的全部损失。4.若乙方未按照本协议约定履行其他义务，经甲方书面通知后仍未改正的，每逾期一日，应按照当月管理服务费用的[X%]向甲方支付违约金。逾期超过[X]日的，甲方有权解除本协议，并要求乙方赔偿因此遭受的全部损失。六、协议变更与解除（一）协议变更1.本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签订书面协议。变更或补充协议作为本协议的组成部分，与本协议具有同等法律效力。2.在协议履行期间，如遇国家法律法规、政策调整或学校实际情况发生重大变化，导致本协议无法继续履行或部分条款需要变更的，双方应协商解决。如协商不成，任何一方有权解除本协议，但应提前[X]日书面通知对方。（二）协议解除1.经双方协商一致，可以提前解除本协议。解除协议时，双方应按照本协议约定进行结算，并各自承担因解除协议而产生的费用。2.若一方严重违反本协议约定，另一方有权解除本协议，并要求违约方承担相应的违约责任，赔偿因此遭受的全部损失。3.在协议期满前，双方均未提出续签意向的，本协议自行终止。七、争议解决本协议在履行过程中发生的争议，由双方协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。八、其他条款（一）本协议自双方签字（盖章）之日起生效，有效期为[X]年。协议期满后，双方如无异议，则本协议自动延续[X]年。（二）本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。（三）本协议未尽事