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文档简介

一、任务目标通过本任务的学习，学生能够：

1.掌握小儿营养不良的主要症状、护理和预防。

2.掌握小儿缺铁性贫血的主要症状、护理和预防。

3.掌握小儿肥胖的主要症状、护理和预防。二、实训重点与难点1.对营养不良的小儿采取有效的护理和预防措施。

2.对缺铁性贫血的小儿采取有效的护理和预防措施。

3.对肥胖的小儿采取有效的护理和预防措施。三、实训器材模拟食品（鱼、鸡蛋、瘦肉、鸡腿、猪肝、牛奶、豆腐、绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、卷心菜、橘子、苹果等）。蔬菜水果鸡蛋鱼面包四、实训内容五、实训方法教学活动主要采取讲授、讨论、示教、操作等形式进行。通过提问、模拟操作、考核进行评价。

1.营养不良的主要症状：①体重不增或食欲不好；②体重、身高小于标准值。

2.营养不良的预防要点：①定期检测体重身高；②培养良好的饮食习惯，合理喂养母乳；③加强体育锻炼，多户外活动，增强体质，预防感染；④及时治疗慢性疾病和消化道疾病、矫治先天畸形。

3.营养不良的护理措施：①营养丰富易消化；②保证摄入足够的蛋白质及热量；③保证充足睡眠；④注意平时冷热增减衣服，加强护理，避免反复呼吸道感染；⑤适当的户外活动。操作：选择食品（如：鱼、瘦肉、豆制品、绿叶蔬菜等）；烹调要求——切泥、切丁、切块。1.贫血的主要症状：①食欲不振，胃口差；②脸色苍白；③血色素低于110克/L。

2.贫血的预防要点：①合理饮食，及时增加辅助食品，纠正偏、挑食的不良习惯；②多食含铁丰富的食物，如：蛋黄、瘦肉、肝脏、新鲜水果和蔬菜。

3.贫血的护理措施：①提供贫血膳食，在原来的膳食中增加优质蛋白和含铁丰富的食品；②荤素同食；③纠正挑食、偏食，多吃新鲜水果蔬菜，增加维生素C的摄入，促进铁吸收；④多做户外活动，多晒太阳（紫外线能促进血红蛋白生成）；⑤食物选择：瘦肉、牛肉、内脏，橘子、橙子。操作：①选择食物，含铁、VC（帮助铁的吸收）；②贫血儿每周中餐加猪肝泥两次，1岁以下25克，1岁以上逐渐增加至50克。

1.肥胖的主要症状：体重超过相应身高的20%以上（按身高测体重≥97）；喜欢吃甜食；胃口好。2.肥胖的预防要点：①加强锻炼（观察出汗情况，不可大汗淋漓，气喘吁吁，宜微汗）；②平衡饮食（控制冷饮，饮料，甜食，饭量，油炸食品，高脂肪、高热量、高碳水化合物的食品）。3.肥胖的护理措施：①适当控制主食（少吃高脂肪、高热量、高碳水化合物的食物，以及含糖饮料，冰淇淋，巧克力），平衡膳食；②先吃蔬菜再吃其他食物；③控制进餐速度，细嚼慢

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