DB511012-2025地理标志保护产品 永安白乌鱼养殖技术规程

BI65.150DB5110DB5110/T12—20252025-04-07发布内江市市场监督管理局发布IDB5110/T12—2025前言 II 12规范性引用文件 13术语与定义 14环境条件 25亲鱼要求 36人工繁殖 37鱼苗、鱼种培育 48成鱼养殖 59投饲管理 510水质管理 511病害防治 6 613质量指标 614包装及运输 715污染物排放 716档案记录 7附录A（资料性附录）永安白乌鱼常见病害主要症状及其治疗方法 8附录B（资料性附录）永安白乌鱼地理标志保护区域图 9DB5110/T12—2025II本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB5110/T12-2018《地理标志保护产品永安白乌鱼养殖技术规程》。本文件与DB5110/T12-2018相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：——更改了范围内容（见第1章）；——更改了“规范性引用文件”的引导语和清单（见第2章，2018年版的第2章）；——增加了术语“永安白乌鱼”（见3.1——更改了“池塘条件”条名称及内容（见4.2，2018年版的4.2）；——更改了“池塘消毒”内容（见4.5，2018年版的4.5）；——更改了“亲鱼培育”内容（见5.4，2018年版的5.4）；——更改了“繁殖季节”内容（见6.2，2018年版的6.2）；——更改了“催产日期”内容（见6.3.1，201——更改了“人工催产”内容（见6.3.3，201）；——删除了“人工授精”条款（见2018年版的6.4）；——更改了“孵化设施”内容（见6.5.1，201）；——更改了“孵化管理”内容（见6.5.3，201）；——更改了“鱼苗培育”的网布目数（见7.1.1，2018年版的7.1.1——更改了“鱼苗培育”的池水深度（见7.1.4，2018年版的7.1.4）；）；——更改了“鱼种消毒”内容（见8.1，见2018年版的8.1）；——更改了“主养模式”表头名称及内容（见8.2，2018年版的8.2）；——更改了“混养模式”表头名称及内容（见8.3，2018年版的8.3）；——更改了“饲料种类”的条名称及内容（见9.1，2018年版的9.1）；）；）；）；——增加了“污染物排放”一章（见第15章）；——增加了“档案纪录”一章（见第16章）；——更改了“附录A”内容（见附录A）；——增加了“附录B”（见附录B）；本文件由内江市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：四川省内江市农业科学院、内江市市中区渔业发展中心、四川省浙新农业科技发展有限公司。本文件主要起草人：樊威、苏建、郭润良、吴俊、卓婷、冷雪、焦晓磊、杨海、苏全森、邓通、邓语。DB5110/T12—2025IIIDB5110/T12—20251地理标志保护产品永安白乌鱼养殖技术规程1范围本文件规定了地理标志保护产品永安白乌鱼养殖的环境条件、亲鱼要求、人工繁殖、鱼苗鱼种培育、成鱼养殖、投饲管理、水质管理、病害防治、捕捞、质量要求、包装及运输、污染物排放、档案记录等内容。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第134号公告中批准对永安白乌鱼实施地理标志产品的内江市市中区永安镇、凌家镇、龙门镇、朝阳镇、白马镇、靖民镇、全安镇及史家镇现辖行政区域内的池塘养殖生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T36192活水产品运输技术规范NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5070无公害食品水产品中鱼药残留限量NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量NY5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量NY/T5361无公害农产品淡水养殖产地环境条件SC/T0004水产养殖质量安全管理规范SC/T3035水产品包装、标识通则DB51/3061四川省水产养殖业水污染物排放标准原国家质量监督检验检疫总局2010年第134号公告关于批准对永安白乌鱼、西昌洋葱、大竹香椿、雷波脐橙、稻城藏香猪实施地理标志产品保护的公告3术语与定义下列术语和定义适用于本文件。永安白乌鱼Yong’anLeucisticChannaargus质量指标符合原国家质量监督检验检疫总局2010年第134号公告规定的白乌鱼。DB5110/T12—20252亲鱼Broodstock指性腺发育良好的雌性和雄性永安白乌鱼。水花NewlyHatchedFry孵化出的卵黄消失的能平游的永安白乌鱼幼体。能自主摄食的永安白乌鱼仔鱼。经人工培育和驯化，体长3cm～8cm的永安白乌鱼幼鱼。商品鱼Market-sizeFish体重≥150g的永安白乌鱼。4环境条件4.1产地环境与设施产地环境应满足NY/T5361的要求，生产设施配置应满足SC/T0004的要求。4.2池塘面积池塘面积每口宜667m2以上，塘底平坦少淤泥，塘埂坚固不漏水，排灌方便。4.3池塘底质4.4水源水质水源水质应符合GB11607的规定，养殖用水应符合NY5051的规定。4.5清整消毒DB5110/T12—202535亲鱼要求5.1亲鱼的选择应来自于乌龙河流域自然水域环境或有生产资质的原（良）种场。体形正常、体表完整、体格健壮、体色灰白色、鳍条边缘为金黄色、无畸形、性腺发育良好。5.2亲鱼鉴别永安白乌鱼雌雄亲鱼性别及成熟度鉴别按表1规定执行。表1永安白乌鱼雌雄亲鱼性别特征性别特征雌鱼腹部膨大突出、圆滑松软。生殖孔大而突出，圆形、椭圆形，粉红色，充分成熟时呈鲜红色。雄鱼腹部较小，肥软。生殖孔狭小而微凹，呈三角形，充分成熟时呈微红色，红色圈较小。5.3亲鱼规格5.4亲鱼培育亲鱼繁殖前30d～60d，专池饲养。开始摄食后，投喂专用饲料强化培育，根据吃食情况，日投量6人工繁殖6.1产卵池准备产卵池放入空心莲子草（水花生）、金鱼藻等水生植物作鱼巢。6.2繁殖季节当水温达到23℃以上时，亲鱼性腺发育成熟即可进行繁殖。6.3人工催产选择晴朗稳定的天气进行，水温稳定在25℃左右，应避免连续极端天气。DB5110/T12—20254催产激素宜选用HCG（绒毛膜促性腺激素）、LRH-A（促黄体生成素释放激素类似物）和DOM（地雌雄亲鱼可同步一次性注射或分成两次注射，两次注射间隔为10h～12h，雄鱼则在雌鱼第二次注射时全剂量一针注射。采用胸鳍皮下注射，催产剂配制及注射剂量可参照表2。表2永安白乌鱼亲鱼催产剂配制及注射剂量催产剂种类备注配制催产剂的溶剂应采用注射催产剂后，将雌雄亲鱼按1：1或2：1的比例放入产卵池中，保持良好水质和环境安静，产卵池上方用遮阳网等遮挡。亲鱼产完卵后，将受精卵转入孵化池孵化。6.5人工孵化孵化设施可根据生产规模选用孵化池或孵化箱。生产规模大、孵化水体大、水源充足，宜选用孵化放置在有微流水处或静水处均可。6.5.3.1孵化用水应经60目～80目网布过滤，以防止有害生物如水蚤、蛙卵等进入。6.5.3.2在整个孵化过程中，适当进行换水或补充新水时，水温温差应控制在±1.5℃以内。7鱼苗、鱼种培育7.1鱼苗培育7.1.3水花入池后应保证饲料充足，开口后及时投喂浮游动物、根据生长情况投喂水蚯蚓和鲜鱼糜等。每天投喂8次～10次，并根据水温、天气、鱼苗大小及吃食情况（有无残饵）适当调整。7.1.4培育过程中保持良好水质，培养前期，培育池水深保持0.8m～1m，培养后期，培育池水深保7.2鱼种培育DB5110/T12—202557.2.1鱼苗放养前10d，池塘参照4.5的规定进行处理，进水口用60目网布过滤。入池前用2%～3%2min对鱼苗进行消毒处理。7.2.2每立方米水体放养25尾～30尾鱼苗。7.2.3保持良好的水质，当鱼种规格达到5cm/尾以上时，投喂鱼糜与人工配合饲料进行人工驯食。驯食过程中，定期过筛，按不同规格分池培育。鱼种规格达到8cm/尾以上时候，转入成鱼养殖阶段。8成鱼养殖8.1鱼种消毒8.2单养模式鱼种放养情况应符合表3的要求，同池鱼种规格一致。表3单养模式放养量投放时间永安白乌鱼≥8cm每年6月～7月8.3混养模式鱼种放养情况应符合表4的要求，同池鱼种规格一致。表4混养模式放养量规格数量（尾/667m2）投放时间永安白乌鱼≥8cm/尾5000～8000每年6月～7月鲢、鳙鱼100g/尾～200g/尾鲢80、鳙50每年5月～6月9投饲管理9.1饲料要求鱼苗鱼种投喂饲料蛋白含量42%以上的人工配合饲料，成鱼投喂饲料蛋白含量40%以上的人工配合饲料，卫生指标应符合GB13078的规定，安全指标应符合NY5072的规定。9.2投饲方法投喂坚持“定时、定位、定量、定质”的“四定”原则。饲料投入料台内，鱼种与成鱼日投饲2次~3次，投饲量为鱼体总重的2%～5%，根据水温高低、天气及鱼的吃食情况进行适当调整。9.3分池养殖每天观察生长情况，及时对鱼苗、鱼种进行过筛，分池养殖，保证同一池塘鱼规格整齐。DB5110/T12—2025610水质管理10.1水质要求保持水质清新,溶氧充足，水体透明度应控制在20cm以上。10.2水质调节10.2.1视池塘水质情况，适时增氧调节水质，防止缺氧。10.2.2根据池塘情况适时施用适量石灰改善水质与底质，可每隔7d～10d施用一次。11病害防治11.1防治原则采取“预防为主，防治结合”的原则，以生态防治为主。11.2用药要求药物的使用应遵守NY5071的规定，上市水产品的药物残留量应符合NY5070的规定。11.3病害治疗永安白乌鱼常见病害主要症状及其治疗方法见附录A，药物休药期按照水产养殖用药明白纸要求执行。12捕捞体重≥150g，可捕捞上市。每次捕捞前应停食1d～2d。13质量指标体色灰白色、体型呈长筒状、鳍条边缘为金黄色。13.2理化指标永安白乌鱼营养理化指标情况应符合表5的要求表5永安白乌鱼营养理化指标项目含量蛋白质（%）≥18脂肪（%）≤2.5谷氨酸含量（%）≥14丙氨酸含量（%）≥5.3甘氨酸含量（%）≥5.0天冬氨酸含量（%）≥8.27≤2013.3安全卫生要求上市产品渔药残留限量应符合NY5070的规定，有毒有害物质限量应符合NY5073的规定。14包装及运输14.1产品标签14.2包装要求永安白乌鱼包装要求应符合SC/T3035的规定。15污染物排放养殖污染物排放应符合DB51/3061的规定。16档案记录亲鱼培育、催产和孵化、苗种培育、成鱼养殖、病害防治等全过程应建立生产记录、用药记录等档案。DB5110/T12—20258A附录A永安白乌鱼常见病害主要症状及其防治方法病名主要症状防治方法流行性溃疡综合征病鱼表现为游动迟缓，体表出现红、灰或棕色溃疡，严重时身体后部腐烂，颅骨溶解致眼球脱落、脑组织外露；剖检可见肝、肾、脾肿大，部分伴有鳔出血。拌饲投喂渔用免疫增强剂。水霉病感染初期，鱼体表面可能出现轻微的白色或灰色绒毛状覆盖物；后期水霉菌会在鱼的体表、鳍、鳃等部位形成明显的棉絮状或羊毛状的白色至灰白色的菌落，造成鱼体局部组织坏死。预防为主，水温低于20℃减少拉网等操作。拌饲投喂渔用免疫增强剂。舒伯特气单胞菌病发病进程较快，各生长阶段的鱼种及成鱼均易感染。体表症状不显著，解剖观察发现，肝、和肾脏等内脏器官存在平滑、质地柔软且边缘