DB 5110T 12-2025 地理标志保护产品 永安白乌鱼养殖技术规程

ICS65.150B52 DB5110四 川 省 （ 内 江 市 ） 地 方 标 准DB5110/T12—2025DB5110/T12-2018地理标志保护产品永安白乌鱼养殖技术规程2025-04-07发布 2025-04-15实施内江市市场监督管理局 发布DB5110/T12DB5110/T12—2025PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANIII目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语与定义 1环境条件 2亲鱼要求 3人工繁殖 3鱼苗、鱼种培育 4成鱼养殖 5投饲管理 5水质管理 5病害防治 6捕捞 6质量指标 6包装及运输 7污染物排放 7档案记录 7附录A（资料性附录） 永安白乌鱼常见病害主要症状及其治疗方法 8附录B（资料性附录） 永安白乌鱼地理标志保护区域图 9前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB5110/T12-2018《地理标志保护产品永安白乌鱼养殖技术规程》。本文件与DB5110/T12-2018相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：——更改了范围内容（见第1章）；——更改了“规范性引用文件”的引导语和清单（见第2章，2018年版的第2章）；“”见.1；——更改了“池塘条件”条名称及内容（见4.2，2018年版的4.2）；——更改了“池塘消毒”内容（见4.5，2018年版的4.5）；——更改了“亲鱼培育”内容（见5.4，2018年版的5.4）；——更改了“繁殖季节”内容（见6.2，2018年版的6.2）；——更改了“催产日期”内容（见6.3.1，2018年版的6.3.1）；——更改了“人工催产”内容（见6.3.3，2018年版的6.3.3）；——删除了“人工授精”条款（见2018年版的6.4）；——更改了“孵化设施”内容（见6.5.1，2018年版的6.6.1）；——更改了“孵化密度”内容（见6.5.2，2018年版6.6.2）；——更改了“孵化管理”内容（见6.5.3，2018年版的6.6.3）；——更改了“鱼苗培育”的网布目数（见7.1.1，2018年版的7.1.1）；——更改了“鱼苗培育”的池水深度（见7.1.4，2018年版的7.1.4）；——更改了“鱼种培育”内容（见7.2.1、7.2.2和7.2.3，2018年版的7.2.1、7.2.2和7.2.3）；——更改了“鱼种消毒”内容（见8.1，见2018年版的8.1）；——更改了“主养模式”表头名称及内容（见8.2，2018年版的8.2）；——更改了“混养模式”表头名称及内容（见8.3，2018年版的8.3）；——更改了“饲料种类”的条名称及内容（见9.1，2018年版的9.1）；——更改了“水质要求”内容（见10.1，2018年版的10.1）；——更改了“水质调节”内容（见10.2.2，2018年版的10.2.2）；——增加了“质量指标”一章（见第13.1、13.2、13.3）；——更改了“包装及运输”内容（见14.1、14.2和14.3，2018年版的13.1、13.2和13.3）；——增加了“污染物排放”一章（见第15章）；——增加了“档案纪录”一章（见第16章）；“附录A内容见附录A；“附录见附录B；本文件由内江市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：四川省内江市农业科学院、内江市市中区渔业发展中心、四川省浙新农业科技发展有限公司。本文件主要起草人：樊威、苏建、郭润良、吴俊、卓婷、冷雪、焦晓磊、杨海、苏全森、邓通、邓语。2018年首次发布为DB5110/T12—2018，本次是第一次修订。DB5110/T12DB5110/T12—2025PAGEPAGE1地理标志保护产品永安白乌鱼养殖技术规程范围本文件规定了地理标志保护产品永安白乌鱼养殖的环境条件、亲鱼要求、人工繁殖、鱼苗鱼种培本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第134号公告中批准对永安白乌鱼实施地理标志规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB11607 渔业水质标准GB13078 饲料卫生标准GB/T32950 鲜活农产品标签标识GB/T36192 活水产品运输技术规范NY5051 无公害食品淡水养殖用水水NY5070 无公害食品水产品中鱼药残留限NY5071 无公害食品渔用药物使用准则NY5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量NY5073 无公害食品水产品中有毒有害物质限量NY/T5361无公害农产品淡水养殖产地环境条件SC/T0004 水产养殖质量安全管理规范SC/T3035 水产品包装、标识通则DB51/3061四川省水产养殖业水污染物排放标准原国家质量监督检验检疫总局2010年第134号公告 关于批准对永安白乌鱼西昌洋葱大竹香椿、雷波脐橙、稻城藏香猪实施地理标志产品保护的公告术语与定义下列术语和定义适用于本文件。Yn’nuitchnargs质量指标符合原国家质量监督检验检疫总局2010年第134号公告规定的白乌鱼。亲鱼Broodstock指性腺发育良好的雌性和雄性永安白乌鱼。水花NewlyHatchedFry孵化出的卵黄消失的能平游的永安白乌鱼幼体。鱼苗Fry能自主摄食的永安白乌鱼仔鱼。鱼种Fingerling经人工培育和驯化，体长3cm～8cm的永安白乌鱼幼鱼。商品鱼Market-sizeFish体重≥150g的永安白乌鱼。环境条件产地环境与设施产地环境应满足NY/T5361的要求，生产设施配置应满足SC/T0004的要求。池塘面积33m00m0m67m池塘底质应满足NY/T5361的规定。水源水质水源水质应符合GB11607的规定，养殖用水应符合NY5051的规定。清整消毒修整池塘，清除过多淤泥，放养前5d，用00g66m2～25g667m2生石灰或5g667m2～0g67m0m0m。亲鱼要求亲鱼的选择（良亲鱼鉴别永安白乌鱼雌雄亲鱼性别及成熟度鉴别按表1规定执行。表1 永安白乌鱼雌雄亲鱼性别特征性别特征雌鱼腹部膨大突出、圆滑松软。生殖孔大而突出，圆形、椭圆形，粉红色，充分成熟时呈鲜红色。雄鱼腹部较小，肥软。生殖孔狭小而微凹，呈三角形，充分成熟时呈微红色，红色圈较小。亲鱼规格雌性亲鱼体重0.75kg～1kg；雄性亲鱼体重0.75kg～1.5kg。亲鱼培育放养密度67m投放00g00g11～：1。产前培育亲鱼繁殖前30d～60d，专池饲养。开始摄食后，投喂专用饲料强化培育，根据吃食情况，日投量逐渐增加到亲鱼总重量的4%～5%，3次/d～4次/d。人工繁殖产卵池准备产卵池放入空心莲子草（水花生）、金鱼藻等水生植物作鱼巢。繁殖季节当水温达到23℃以上时，亲鱼性腺发育成熟即可进行繁殖。人工催产催产日期选择晴朗稳定的天气进行，水温稳定在25℃左右，应避免连续极端天气。催产药物催产激素宜选用绒毛膜促性腺激素促黄体生成素释放激素类似物和地欧酮）等，宜以HCG+LRH-A、LRH-A+DOM或HCG+DOM混合使用效果更好。催产剂注射雌雄亲鱼可同步一次性注射或分成两次注射，两次注射间隔为10h～12h，雄鱼则在雌鱼第二次注射时全剂量一针注射。采用胸鳍皮下注射，催产剂配制及注射剂量可参照表2。表2 永安白乌鱼亲鱼催产剂配制及注射剂量催产剂种类雌鱼剂量（mL/尾）雄鱼剂量（mL/尾）备 注HCG+LRH-A0.5～10.3～0.5配制催产剂的溶剂应采用0.7%～0.9%NaCl生理盐水LRH-A+DOM0.5～10.3～0.5HCG+DOM0.5～10.3～0.5自然受精或人工孵化孵化设施1m～2m0m0m～0m，放置在有微流水处或静水处均可。孵化密度500粒m～000粒m。孵化管理60目～80目网布过滤，以防止有害生物如水蚤、蛙卵等进入。在整个孵化过程中，适当进行换水或补充新水时，水温温差应控制在±1.55mg/L以上。鱼苗、鱼种培育鱼苗培育10d～15d4.560150～2008次～10次，并根据水温、天气、鱼苗大小及吃食情况（有无残饵）适当调整。0.8m～1m，培养后期，培育池水深保1m～1.5m3cm/尾以上转入鱼种池培养。鱼种培育104.5602～3l5in～0in0gL～0gLKMO48n0n理。25～305cm/8cm/尾以上时候，转入成鱼养殖阶段。成鱼养殖鱼种消毒鱼种入池前用2%～3%NCl溶液浸泡5in～0in或用0gL～0gLKMO4溶液浸泡8min～10min进行消毒处理。单养模式鱼种放养情况应符合表3的要求，同池鱼种规格一致。表3 单养模式放养量品种规格（cm/尾）数量尾/67m）投放时间永安白乌鱼≥8cm8000～10000每年6月～7月混养模式鱼种放养情况应符合表4的要求，同池鱼种规格一致。表4 混养模式放养量品种规格数量（尾/667m2）投放时间永安白乌鱼≥8cm/尾5000～8000每年6月～7月鲢、鳙鱼100g/尾～200g/尾鲢80、鳙50每年5月～6月投饲管理饲料要求鱼苗鱼种投喂饲料蛋白含量42%以上的人工配合饲料，成鱼投喂饲料蛋白含量40%以上的人工配合饲料，卫生指标应符合GB13078的规定，安全指标应符合NY5072的规定。投饲方法““四定2次～3次，投饲量为鱼体总重的2%～5%，根据水温高低、天气及鱼的吃食情况进行适当调整。分池养殖每天观察生长情况，及时对鱼苗、鱼种进行过筛，分池养殖，保证同一池塘鱼规格整齐。水质管理水质要求保持水质清新,溶氧充足，水体透明度应控制在20cm以上。水质调节视池塘水质情况，适时增氧调节水质，防止缺氧。7d～10d病害防治防治原则采取“预防为主，防治结合”的原则，以生态防治为主。用药要求药物的使用应遵守NY5071的规定，上市水产品的药物残留量应符合NY5070的规定。病害治疗永安白乌鱼常见病害主要症状及其治疗方法见附录A，药物休药期按照水产养殖用药明白纸要求执行。捕捞体重≥150g，可捕捞上市。每次捕捞前应停食1d～2d。质量指标感官体色灰白色、体型呈长筒状、鳍条边缘为金黄色。理化指标永安白乌鱼营养理化指标情况应符合表5的要求表5 永安白乌鱼营养理化指标项目含量蛋白质（%）≥18脂肪（%）≤2.5谷氨酸含量（%）≥14丙氨酸含量（%）≥5.3甘氨酸含量（%）≥5.0天冬氨酸含量（%）≥8.2挥发性盐基氮（mg/100g）≤20安全卫生要求上市产品渔药残留限量应符合NY5070的规定，有毒有害物质限量应符合NY5073的规定。包装及运输产品标签产品标签应符合GB/T32950的规定。包装要求永安白乌鱼包装要求应符合SC/T3035的规定。运输应符合GB/T36192的规定。污染物排放养殖污染物排放应符合DB51/3061的规定。档案记录亲鱼培育、催产和孵化、苗种培育、成鱼养殖、病害防治等全过程应建立生产记录、用药记录等档案。A附 录 A（规范性）永安白乌鱼常见病害主要症状及其防治方法病名主要症状防治方法流行性溃疡综合征病鱼表现为游动迟缓，体表出现红、灰或棕色溃疡，严重时身体后部腐烂，颅骨溶解致眼球脱落、脑组织外露；剖检可见肝、肾、脾肿大，部分伴有鳔出血。120℃减少拉网等操作。拌饲投喂渔用免疫增强剂。2、使用聚维酮碘溶液或泼洒生石灰20g/m³～25g/m³等进行预防，每15天1次。水霉病感染初期，鱼体表面可能出现轻微的白色或灰色绒毛状覆盖物；后期水霉菌会在鱼的体表、鳍、鳃等部位形成明显的棉絮状或羊毛状的白色至灰白色的菌落，造成鱼体局部组织坏死。预防为主，水温低于20℃减少拉网等操作。拌饲投喂渔用免疫增强剂。舒伯特气单胞菌病发病进程较快，各生长阶段的鱼种及成鱼均易感染。体表症状不显著，解剖观察发现，肝、和肾脏等内脏器官存在平滑、质地柔软且边缘模糊的白色结节。1、全池泼洒聚维酮碘溶液（