（高清版）DB1311∕T 046-2006 水貂屠宰取皮技术

备案号：水貂屠宰取皮技术衡水市质量技术监督局发布1本标准适用于衡水市所有水貂养殖场(户)的屠宰加工。下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适NY/7541动物疫病实验室检验采样方法皮下或肌肉注射肌肉松驰剂司可林(氯化琥珀胆碱)0.5mg--0.75mg/kg体重，使水貂快速死亡。一人将貂仰卧固定，另一人左手摸准心脏位置，右手将注射针头刺入心脏(深约1.5cm),见到回血后，注入空气5mL-10mL,使水貂快速死亡。用挑刀从水貂后肢爪掌处下刀，沿后肢内侧长短毛分界线向前挑开，横过离肛门2.5cm处直挑至另刮油24.1全身夏毛脱净，冬毛换齐，毛峰平齐，尤其是头部，耳缘针毛长齐，毛色一致，尾毛蓬松粗大，4.3试剥时，皮肉易分离，皮板洁白，或仅在在11月下旬至12月上旬，貂皮冬毛成熟后。6.2.3剥公貂皮时要先将阴茎骨剪断，剥母貂皮时要注意乳房周围。6.2.5剥离头皮时，耳部、眼周、鼻尖紧贴头骨剥断，使眼、耳、鼻保持完整。剥唇周围时要割断上工作时给以轻轻压力，刮一下转动一下皮筒，从头将修剪好的皮张(皮板向外)放在洗皮盘中，用锯末充分搓洗皮板，搓净后翻过皮筒放在另一盘中3把皮筒的板面朝外和朝内，分别放进有锯末的转鼓里洗，转鼓的速度控制在18-20转/分，每面洗5-10分钟。公皮楦板长110cm,厚1.1cm。由楦板尖起至2cm处宽3.6cm,至13cm处宽5.8cm,至90cm处宽11.5cm。母皮楦板长90cm,厚1cm。由楦板尖起至2cm处宽为2cm,至11cm处宽5cm,至71cm处宽尾部拉宽展平，使尾的长度缩短2/3或1/2,摆正后以细网片压在尾上，用图钉或小钉固定。将腹部拉平使之与背面长度平齐，展宽两后肢板面，使两腿平直紧靠，用图钉固定。控制在25℃—30℃。在室温18℃-25℃的条件下进行自然干燥，晾干。6.4.4.2把各部位图钉去净，将鼻子用夹子夹住，两6.5.1下楦的皮张用铁丝从眼孔穿过，在室温为13℃左右，相对湿度65%-70%的房间内悬挂几天。6.5.2皮张在验质分级之前，再用细锯沫8防疫消毒8.1使用屠宰车间前和每天屠宰后要进行消毒冲洗。8.3貂皮销售、运输要申请动物检疫部门对皮张进行检疫。9.2背对背，腹对应的每20张捆成一捆。5(规范性附录)貂皮质量分级A.1检验条件将水貂皮放在室内的验质板上(其案板为浅蓝色，上方70cm处设有4支40瓦的日光灯管),按貂皮标准进行检验。A.2验质标准A.2.1一级皮毛色黑褐、光亮，背、腹部毛绒平齐、柔和，板质好，无伤残。彩色貂皮具有本色型的特征，颜色纯正，色泽美观，全身无杂毛。A.2.2二级皮A.2.2.1毛色黑褐，毛绒略空疏。A.2.2.2具有一等毛质、板质，但有下列情况之一者：a)毛色淡、鼻、耳、眼边缘带多毛，两侧略显露绒；b)破洞面积不超过2cm²;c)皮身有破口长度不超过2cm;d)出现流针飞绒(有针毛脱落流失，绒毛附着于针毛之上);e)有白毛针集中一处，面积不超过1cm²或撑拉过大；f)有咬伤、擦伤、小疮疤。A.3验质原则A.3.1缺尾不超过1/2,腹部正中垂直白绒毛宽不超过0.5cm,公皮腹后裆(生殖器以下)秃针不超过5cm²,皮身有少数的白散针，尾部板面和脚爪部略带有青灰色，均不按缺点论。A.3.2受焖脱毛、开片皮、焦板皮、白底绒、灰白底绒、花色毛、塌脖、塌脊和毛峰勾曲较重者，毛绒空疏，按等外皮处理。A.3.3开裆不正，缺腿破耳、破鼻，不符合皮型标准的，刮油，洗皮不净，非季节皮，缠结毛等，按二级皮对待，严重者属等外皮。A.3.4彩貂皮也适用此规格，但要求毛色符合本色型标准，不带老毛，对不具备彩貂标准的所谓彩貂皮按次皮，对杂花色皮按等外皮。A.4貂皮评分A.4.1长度评分A.4.1.1公貂皮77cm以上为130%,71-77cm为120%;65-71cm为110%;59-65cm为100%;59cm以下为90%。A.4.1.2母貂皮65-71cm为130%;59-65cm为120%;53-59cm为110%;47-53cm为100%;47cm以下为90%。A.4.2