（高清版）DB62∕T 4785.2-2023 畜禽养殖生物安全技术规范 第2部分：家禽

畜禽养殖生物安全技术规范第2部分：家禽2023-09-25实施2023-09-25实施本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB62/T4785《畜禽养殖生物安全技术规范》的第2部分。DB62/T4785已经发布了以下部分。——第1部分：家畜；——第2部分：家禽。本文件由甘肃省农业农村厅提出并监督实施。本文件由甘肃省动物卫生标准化技术委员会归口。本文件起草单位：甘肃省动物疫病预防控制中心、金塔县动物疫病预防控制中心、永昌县畜牧兽医站、甘肃省家畜繁育改良管理站、宁县畜牧兽医站、临泽县农业农村局、靖远县畜牧兽医技术服务中心、环县畜牧技术推广中心、华池县草畜产业示范园区管理办公室、庄浪县畜牧兽医中心、平凉市崆峒区白水镇畜牧兽医工作站、白银区兽医站。本文件主要起草人：王佳、王崇强、梁尚海、熊积鹏、陈宏、陈蕊、于建海、王奎成、郭丽、马庆智、徐利军、朱重阳、李晓芳。本文件由甘肃省动物疫病预防控制中心负责解释。I第2部分：家禽理、投入品管理、人员管理、车辆管理、防疫管理、无害化处理、档案管理等风险因素的管控要求。仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T20014.10良好农业规范第10部分：家禽控制点与符合性规范GB/T25886养鸡场带鸡消毒技术要求GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范GB/T39915动物饲养场防疫准则NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T682畜禽场场区设计技术规范NY/T1952动物免疫接种技术规范NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5030无公害农产品兽药使用准则NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY/T5038无公害农食品家禽养殖生产管理规范4.1制度要求124.1.1建立基于风险的生物安全管理制度，遵循全过程风险管理、危害分析和关键控制点控制原则，建立科学的生物安全管理制度，有针对性地制定并严格执行消毒管理、饲养管理、投入品管理、人员管理、车辆管理、防疫管理、免疫、疫病监测和无害化处理等制度。4.1.2建立严格的消毒制度，对进场车辆、人员、物品以及饮用水、饲料等进行消毒处理，并定期对场区及周边环境、禽舍等进行清洗消毒。4.1.3建立家禽标识和追溯制度，对所有生产环节中的家禽及其产品、饲料、兽药等投入品实施可追溯管理。4.1.4建立规定动物疫病检疫、监测和疫情预警制度，根据日常监测和临床监视，结合家禽采食量和饮水量的变化等，及早进行疫情预警，及早处置。4.1.5建立疫情报告和应急反应制度，制定应急预案，配备应急物资，一旦发生规定动物疫病疫情，立即执行。4.1.6建立免疫、投入品使用管理制度，并有效实施。4.1.7建立病死家禽尸体、粪污、动物产品等无害化处理制度，并有效实施。4.1.8建立工作人员的培训制度，定期进行生物安全培训。制定系统的生物安全培训计划。对疫病知识、禽群管理、生物安全操作规范等方面内容进行系统培训，落实岗前生物安全培训，在职人员持续定期培训。4.1.9制定统一的覆盖养殖场各部门、各生产单元的生物安全管理措施及标准化操作程序。应包括但不限于环境风险管理程序，人员、车辆移动控制程序，场区、禽舍等消毒程序，投入品进场进舍程序，免疫程序，家禽健康状况日常观察与记录，灭鼠、灭蚊蝇措施，无害化处理程序等。4.1.10应对场内不同区域进行生物安全风险分级。不同风险等级的区域实施相应级别的生物安全操作规范。人员、动物、车辆及物品应从低风险区域向高风险区域移动。各区生物安全风险等级由高至低的顺序一般为：病死动物无害化处理区、粪污处理区、病畜隔离区、孵化室、禽舍、饲料加工区、场内隔离带(缓冲区)、生活区、管理区。生产区每个区内又分设净道和污道，污道为高风险区。4.2组织管理要求4.2.1养殖场应有专人负责生物安全，包括制定生物安全制度，监督实施和修改完善相关措施。4.2.2规模化养殖场应设立生物安全管理机构，明确生物安全管理机构负责人和各成员岗位及职责，生物安全管理职责应涵盖规模养殖场所有单元及环节。4.2.3所有生物安全管理人员和相关生产工作人员在上岗前应当进行相应的生物安全培训，定期接受相关教育和培训。4.3监督制度落实4.3.1规模化养殖场生物安全管理机构负责人是生物安全管理的最高管理者，负责监督生物安全管理机构组成人员的生物安全管理责任落实，保障生物安全管理的持续正常运行。4.3.2规模化养殖场生物安全管理机构成员负责监督分管部门和生产单元的生物安全管理员的生物安全管理工作，并就分管工作范围内的生物安全管理向生物安全管理机构负责人负责。4.3.3各生产单元的生物安全管理员负责监督所在生产单元每个岗位生物安全职责的落实。4.3.4每位工作人员负责落实本岗位的生物安全管理职责。5风险因素管控5.1环境因素场区选址及布局应符合NY/T388和NY/T682的要求。禽舍建筑类型为半开放式或密闭式，地面、墙壁、门窗、屋顶应便于清洗消毒，耐酸、碱。禽舍平行排列，禽舍长度根据每栋舍面积与跨度来确定，禽舍跨度根据禽舍类型和舍内设备来确定，禽舍高度根据饲养方式、跨度和当地气候条件来确定，禽舍间距通常为两舍平均檐高的3～5倍。场区入口设人员喷雾消毒通道，地面铺设消生产区门口采用紫外线、臭氧、熏蒸、擦拭等方法对进入生产区的所有物品消毒池(盆、垫)场区入口配备洗手消毒池(盆),每栋禽舍入口处配备脚踏消毒池(盆、垫)。——禽舍应配备防鼠和防鸟设施设备。对禽舍、饲料库等进行防鼠，每季灭鼠1次。根据鼠害情况定点投放灭鼠药或捕鼠器具，及时收集死鼠和残——定期灭蚊蝇，夏秋两季全场每周灭蚊蝇1次，喷洒灭蚊蝇药物或者使用灭蚊灯等方法灭蚊蝇。动物引入应符合GB/T39915的规定。34新引进的雏禽要有《动物产地检疫合格证》,并按规定提供雏禽的父母代种禽场或专业孵化场应具备《种畜禽生产许可证》,对禽白痢、禽白血病、禽脑脊髓炎等经种蛋传播性疾病具有完善控制雏禽符合品种特征，为同批次生产的雏禽，达到雏禽品种、健康水平、雏禽大小和母源抗体同一禽舍或全场的所有雏禽应来源于同一种禽场为宜。必要时，从其他养殖场引入种禽或种蛋、胚胎应进行隔离至少30d,经隔离检疫合格后，方可进入养殖场饲养。依据家禽类型、品种、性别、年龄、体重及时分群，合理调整饲养密度。饲养密度应符合GB/T20014.10和NY/T503严格执行“全进全出”制度。每批家禽转群后，彻底清洗、消毒后，至少应有14d的空置期(室内温度低于5℃时，空置期应不少于28d)。提前1d～2d育雏室升温，育雏温度达到要求后进雏。根据各类家禽不同生长时期和生理阶段的营养需求，科学配制全价日粮，合理饲喂。每天供保持禽舍清洁干燥，温湿度适宜，光照合理，加强通风换气，冬季注意防寒保暖，夏季注意加强日常健康检查，发现异常，及时汇报并采取有效措施。按照制定的消毒制度、免疫程序、驱虫程序，定期对禽群养殖人员每天按照规定的工作程序进行工作，发现疫病或疑似发病家禽，及时隔离病禽，由专人看护与治疗，经医治健康后隔离饲养7d,方可返回正常舍。严格执行“全进全出”制度。出售或者运输家禽、家禽产品的，应提前3d向所在地动物卫定时淘汰病弱残禽。淘汰禽使用本场周转笼经污道运至场外，周转笼及车辆返场时执行消毒应在专用地点进行饲料及饲料原料等的存放。饲料储存及传输过程中应防霉变、虫害及病原饮水应符合NY5027的规定。疫苗选用应符合NY/T5030的规定。所有生产设备、用具在使用前后清洗消毒。排污系统定时清理、排空、消毒。用具专舍专用，不得外借和交叉使用。场内的车辆驶出本场再返回时，应彻底清洗消毒。生产区内运输工具不应驶出场外，使用前5.4.1养殖场应当配备与其养殖规模相适应的执业兽医或动物防疫技术人员。执业兽医应当定期参加5.4.2对饲养、兽医及其他有关工作人员，实行专人专舍专岗工作制，不得擅自串舍串岗.5.4.3所有生产人员应当有健康证明，患有相关人畜共患病的人员不得上岗。5.4.4养殖人员应每年至少体检1次，体检合格方可进入养殖场。患有人兽共患传染病的人员不得直5.4.5制定内部人员进入生产区的规章制度和消毒、洗浴、更衣程序并严格执行。生产区内工作人员外出返场时，应在生活区隔离48h以上并消毒、洗浴、更衣方可进入生产区。5.4.7非本场工作人员未经允许不得进入生产区。制定外来人员进入场区的管理制度和隔离、消毒、5.4.8制定员工培训制度和培训计划，所有人员上岗前应进行相应的生物安全知识培训；相应培训计划、考核记录保存至少3年以上。对生产人员定期开展免疫、消毒、生物安全等方面的知识培训。5.5.1限制外来车辆进入场区。确需入内时，应对车辆进行彻底清洗及消毒。车上物品和驾乘人员也5.5.2当本场车辆驶出场区再返回时，应按外来车辆入场对待，进行彻底清洗及消毒。5应制定合理的免疫计划和免疫操作程序，定期评价疫苗免疫效果。免疫预防病种应至少包括国家规定的强制免疫疫病；实施免疫时，免疫密度应达100%,群体免疫抗体合格率应全年保持在70%实施免疫接种时，应确免疫接种时应按照NY/T1952的规定操作。接种疫苗后注意观察畜群状态，发现问题及时处置。定期评价免疫效果。免疫失败时分析和确定原因，补免疫苗或采取其它相关措施免疫操作后及时收集免疫器械(针头、注射器、包装盒等)并进行消毒。残余疫苗、免疫废弃有计划、有目的、有组织地进重点预防球虫病、组织滴虫病、赖利绦虫病、蛔选择高效、低毒、绿色、无残留、无副作用——生产区出入口设置喷雾装置，喷雾消毒药可采用季铵盐类、过氧化剂类、酚类、卤素类等消毒——生产区大门口和禽舍门前设有消毒池，消毒液定期更换，也可用草席及麻袋等浸湿药液后置于——场区内每周用3%～5%氢氧化钠等溶液对净道消毒1次，对污道消毒2次；——禽场周围及场内污水池、排粪坑和下水道出口，每月用次氯酸钙等消毒1～2次。——每周对禽舍外大扫除，并对禽舍周围环境用2%氢氧化钠溶液喷洒消毒1次；——转群前将空舍彻底清扫干净，用高压水枪冲洗后，用0.2%过氧乙酸或次氯酸钠等溶液至少进行2次全面喷雾消毒；——将所有用具搬入舍内，关闭门窗，根据禽舍空间，按高锰酸钾14g/m³、35%～45%甲醛溶液28mL/m³的标准计算用量实施消毒，经过12h～24h后，打开门窗，通风换气2d以上，方可——孵化场配备种蛋熏蒸消毒设施，孵化间人流和物流为单向流程，没有交叉或者回流。——雏禽7d喷雾消毒1次，育雏禽10d消毒1次，成禽15d消毒1次，发生疫病时每天1次。可用0.3%过氧乙酸、0.2%次氯酸钠等消毒剂进行喷雾消毒。鸡场带鸡消毒应符合GB/T25886的——禽群接种疫苗前后3d内停止喷雾消毒；——消毒最好安排在禽群休息或安静时进行。消毒宜在傍晚或暗光下进行，喷雾动作要缓慢。成禽舍带禽消毒要在禽舍内无禽蛋时进行。人员消毒人员消毒要求如下：——进入场区时应按程序消毒；——进入生产区应按淋浴更衣消毒程序进行消毒。进入生产区要洗澡、更衣换鞋，经紫外线照射、喷洒消毒后方可进入禽舍，进入禽舍须脚踏消毒池(盆)1min,充分浸没鞋面。设施用具消毒设施用具消毒要求如下：——水箱每天清洗并消毒1次，每隔3个月彻底清洗储水池1次，并加入次氯酸钠消毒。料槽每周刷洗1次。蛋箱、运输用的禽笼在运回饲养场前在场外严格消毒。工作用具每周消毒2次，并要固定禽舍使用，不得串用；——禽舍内设备，先搬出禽舍，彻底冲刷干净，再用4%甲酚皂溶液或0.1%苯扎溴铵浸泡或喷洒消毒，并在熏蒸禽舍前送回舍内进行熏蒸消毒；——养禽场大门设车辆消毒池，消毒池内配有10%～20%氢氧化钙或3%氢氧化钠等溶液消毒剂，定期更换，交替使用。消毒车体及所载物品，选用0.1%苯扎溴铵等喷洒消毒。5.7疫病监测5.7.1养殖场应制定疫病监测计划。监测计划包含规定动物疫病监测范围、监测频率和样品数量等要求。按照监测计划开展疫病免疫抗体评估和病原检测，并合理应用监测结果，如免疫抗体合格率低于国家规定的标准时，应及时查找原因，通过调整免疫程序等方式进一步改进免疫效果，对病原学检测阳性的群体要根据相关规定及时采取处置措施。5.7.2主动开展高致病性禽流感、新城疫、沙门氏菌病、禽白血病等主要疫病和垂直传播疫病的监测、净化工作。5.7.3坚持预防为主，严格落实监测净化、检疫监管、无害化处理等综合防控措施。5.7.4巡查诊疗：兽医技术人员及生产人员每天要对禽群健康状况进行巡视，尽早发现病禽，及时隔离，对症治疗。应定点剖检并做好无害化处理，填写剖检记录和无害化处理记录。确保人员和物品的单向流动，剖检人员消毒后方可经过生产区。必要时采集样品开展实验室检测。5.7.5禽群健康巡查事项：——禽群精神状态与采食、饮水观察：每天观察禽群状态，健康禽群精神良好，对外界刺激反应敏感，食欲旺盛，采食积极，嗉囊等饱满。发病时，可见异常禽只，表现精神沉郁，头、翅下垂嗜睡，不采食或采食量较少，嗉囊等空虚。记录每栋舍每天采食量、饮水量，发现采食量、饮水量不增或下降等异常，及时查找、分析原因；——禽群粪便观察：每天查看禽群粪便的颜色及形状。发现异常粪便时，要及时查找、分析原因。——禽群呼吸道观察：在正常状态下，可通过观察泄殖腔下侧的下腹部来推算呼吸频率，如鸡只呼吸频