DB36-T1548-2021-铁皮石斛花、叶-江西省

ICS67.140.10DB36CCSX55江西省地方标准DB36/T1548—2021铁皮石斛花、叶Dendrobiumcandidumflowersandleaves江西省市场监督管理局发布DB36/T1548—2021前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由鹰潭市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：江西轩斛生物科技有限公司、江西省质量和标准化研究院、江西九草铁皮石斛科技协同创新有限公司。本文件主要起草人：李浪、缪延晖、张鹏、王国鑫、江帆、谢淑钰。IDB36/T1548—2021铁皮石斛花、叶1范围本文件规定了铁皮石斛花、叶的术语和定义、品质要求、试验方法、检验规则、包装、标志标签、运输和贮存。本文件适用于在江西省境内生产、加工的铁皮石斛花、叶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样保健食品中绿原酸的测定GB/T23776茶叶感官审评办法GB/T30987植物中游离氨基酸的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1DB36/T1548—20213.1铁皮石斛Dendrobiumcandidum兰科草本植物。茎直立，圆柱形，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。3.2铁皮石斛花Dendrobiumcandidumflower在生产区域内采摘铁皮石斛的鲜花，经烘干、压扁等工艺加工而成的铁皮石斛花。3.3铁皮石斛叶Dendrobiumcandidumleaves在生产区域内采摘铁皮石斛的鲜叶，经清洗、杀青、揉捻、炒制、烘干等工艺加工而成的铁皮石斛叶。4品质要求4.1基本要求4.1.1具有铁皮石斛花、叶的色、香、味、形等自然品质特征，无劣变、无异味、无杂质。4.1.2在包装、贮藏、运输和销售过程中不受污染。4.1.3不添加任何其他物质。4.2.1铁皮石斛花的感官品质指标应符合表1规定。表1铁皮石斛花感官品质指标感官品质4.2.2铁皮石斛叶的感官品质指标应符合表2规定。表2铁皮石斛叶感官品质指标呈乌褐色，细紧卷曲，净，较匀齐铁皮石斛叶2DB36/T1548—2021表3理化指标水分总灰分水浸出物（%）总氨基酸（%）绿原酸（%）品名（%）（%）铁皮石斛花铁皮石斛叶≤12.0≤13.0≤12.0≥30.0≥35.0≥9.0--≤12.0≥0.24.4卫生指标4.4.1污染物限量指标污染物限量指标应符合表4规定。表4污染物限量指标指标项目铁皮石斛叶铁皮石斛花铅（以Pb计）/mg/kg总砷（以As计）/mg/kg镉（以Cd计）/mg/kg二氧化硫/mg/kg≤≤≤≤0.10.50.051003DB36/T1548—20215.2.4总氨基酸按GB/T30987规定执行。5.2.5绿原酸按GB/T22250规定执行。5.3卫生指标5.3.1污染物限量指标铅按GB/T5009.12规定的方法测定；总砷按GB/T5009.11规定的方法测定；镉按GB5009.15规定的方法测定；二氧化硫按GB5009.34规定的方法测定。5.3.2农药最大残留限量指标按GB2763规定的方法执行。5.4净含量按JJF1070中规定的方法检验。6检验规则6.1组批规则具有相同的品质品相、包装规格和净含量，并在同一地点、同一期间内加工包装的产品集合为一批取样方法按GB/T8302规定执行。6.3出厂检验产品需经各生产环节逐批检验合格，附有产品记录合格证方能出厂。6.3.3总灰分、水浸出物、总氨基酸、绿原酸和铁皮石斛粗多糖为对应各类产品的出厂抽检项目。6.4.1型式检验项目为本标准的要求中的全部项目，检验周期每年不少于一次。6.4.2有下列情况之一，应进行型式检验。d)产品停产半年以上，恢复生产时。4DB36/T1548—20216.5判定规则凡不符合出厂检验标准均判为不合格产品。6.6复检对检验结果有异议时，应对留存样或在同批产品中重新随机加倍取样进行不合格项目的复检，以复检结果为准。7包装7.1包装应符合GB4806.8和GB9683的规定。7.2包装必须符合整洁、防潮、美观、实用的要求，能保护铁皮石斛叶、花品质，便于装卸、仓储和运输。7.3同一批次铁皮石斛叶、花的包装样式、箱种、尺寸、材料、净含量、品质必须一致。8标志、标签8.1标志8.1.1包装储运图示标志应符合GB/T191规定。8.1.2产品出厂按顺序编制批号，批号刷于外包装，批号纸加注件数净重，贴于箱盖或置于包装袋中。产品的包装标签应符合GB7718规定。运输工具应清洁、干燥、阴凉、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨、防暴晒；装卸时轻