标准解读

《DB32/T 3857-2020 金坛旗枪茶质量分级》是针对江苏省金坛地区生产的旗枪茶制定的质量标准。该标准详细规定了金坛旗枪茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的内容，旨在规范市场上的产品质量，促进金坛旗枪茶产业健康发展。

根据此标准，金坛旗枪茶按照其品质被划分为特级、一级、二级三个等级。每个级别的茶叶在外观形状、色泽、香气、汤色、滋味及叶底等方面都有具体的要求。例如，对于特级旗枪茶而言，其外形需紧结匀整，色泽绿润；香气要求高长持久；汤色应清澈明亮；滋味鲜爽回甘；叶底则要嫩绿明亮。

此外，《DB32/T 3857-2020》还明确了对成品茶进行感官审评的具体步骤与评分标准，通过专业人员的感官评价来确定茶叶的实际级别。同时，为了确保产品安全与卫生，该标准也规定了理化指标（如水分含量、灰分等）的最大允许值，并且强调所有上市销售的金坛旗枪茶都必须符合国家相关食品安全法律法规的要求。

关于标志、标签方面，《DB32/T 3857-2020》指出，每批合格出厂的金坛旗枪茶都应当附有清晰标明生产日期、保质期、厂名厂址、执行标准号等信息的产品标签。而在包装材料选择上，则提倡使用环保型材料，以减少环境污染。

最后，在运输过程中需要注意防潮防晒，避免与其他可能影响茶叶品质的商品混装；而储存时则建议置于清洁、干燥、通风良好且无异味的地方，以保持茶叶原有风味。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-10-13 颁布
  • 2020-11-13 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6714010

X55..

江苏省地方标准

DB32/T3857—2020

金坛旗枪茶质量分级

QualityclassificationofJintanqiqiangtea

2020-10-13发布2020-11-13实施

江苏省市场监督管理局发布

DB32/T3857—2020

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由金坛区西阳阳山茶厂提出

。

本标准由江苏省园艺标准化技术委员会归口

。

本标准起草单位金坛区西阳阳山茶厂常州市金坛区检验检测中心

:、。

本标准主要起草人唐炳强高兰萍嵇伟彬陈锐许映莲华惠莲钟小军

:、、、、、、。

Ⅰ

DB32/T3857—2020

金坛旗枪茶质量分级

1范围

本标准规定了金坛旗枪茶的要求试验方法检验规则标志包装运输贮存和保质期

、、、、、、。

本标准适用于金坛旗枪茶质量分级

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶取样

GB/T8302

茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8303

茶水浸出物测定

GB/T8305

茶粗纤维测定

GB/T8310

茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8311

绿茶第部分基本要求

GB/T14456.11:

茶叶感官审评术语

GB/T14487

茶叶感官审评方法

GB/T23776

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

金坛旗枪茶Jintanqiqiangtea

以江苏金坛茶树新梢的幼嫩芽叶为原料经杀青理条干燥等工序加工而成的炒青类扁形绿茶

,、、。

外形条索扁平挺直匀整光滑显毫内质香气清高汤色清澈明亮滋味鲜爽醇厚冲泡后芽叶展放成

、、,、、,

朵叶似旗芽似枪

,、。

4要求

41鲜叶

.

411基本要求

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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