个人餐厅厨房承包协议书

个人餐厅厨房承包协议书甲方（发包方）：姓名：__________________身份证号码：__________________地址：__________________联系方式：__________________乙方（承包方）：姓名：__________________身份证号码：__________________地址：__________________联系方式：__________________鉴于甲方拥有一家餐厅，乙方具备专业的厨房管理及烹饪技能，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》相关规定，就甲方餐厅厨房承包事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述1.厨房承包范围乙方负责承包甲方餐厅厨房的整体运营管理，包括但不限于食材采购、食材加工、菜品烹饪、厨房设备维护及清洁、厨房人员管理等工作，确保为甲方餐厅提供优质、安全、可口的餐饮服务。2.菜品要求乙方应根据甲方餐厅的定位及市场需求，制定合理的菜品菜单。菜品应注重色香味形的搭配，保证口味独特、品质稳定，且符合食品安全标准。乙方需定期更新菜品，每月至少推出[X]款新菜品，以满足顾客不断变化的口味需求。新菜品应提前提交甲方审核，经甲方同意后方可推出。3.食材供应乙方负责厨房所需食材的采购，但采购渠道必须合法合规，确保食材质量安全。乙方应建立严格的食材验收制度，对采购的食材进行逐批检验，确保无变质、过期、有害物质超标等情况。乙方采购的食材应符合当地餐饮行业通用的质量标准，如发现食材质量问题，乙方应承担相应责任，并及时采取措施更换食材，保证餐厅正常运营。4.厨房设备及环境管理乙方负责厨房内所有设备的日常维护、保养及清洁工作，确保设备正常运行，延长设备使用寿命。如设备出现故障，乙方应及时维修，维修费用由乙方承担（因甲方故意损坏或不可抗力因素导致的设备损坏除外）。乙方应保持厨房环境的清洁卫生，遵守食品卫生相关法律法规，每日对厨房进行全面清洁消毒，包括炉灶、案板、刀具、餐具、储物间等区域，确保厨房环境符合卫生标准，防止食品安全事故发生。二、权利义务（一）甲方权利义务1.权利有权对乙方的厨房管理及菜品质量进行监督检查，提出意见和建议。有权根据餐厅经营情况及顾客反馈，要求乙方调整菜品菜单或改进服务质量。有权知晓厨房食材采购成本及菜品定价情况，以便进行餐厅整体成本核算和定价决策。2.义务为乙方提供厨房正常运营所需的场地、设施设备及必要的工作条件，确保厨房设备的正常使用。按照本协议约定的时间和方式向乙方支付承包费用。协助乙方处理与餐厅其他部门之间的协调工作，为乙方开展工作提供便利。（二）乙方权利义务1.权利按照本协议约定收取厨房承包费用。在甲方监督检查范围内，自主管理厨房团队，制定合理的工作流程和规章制度。根据市场情况及餐厅经营需求，合理调整菜品菜单和价格，但需提前告知甲方。2.义务严格遵守国家法律法规及食品卫生相关规定，确保厨房运营合法合规，保障食品安全。按照本协议约定的菜品要求、服务标准为甲方餐厅提供优质的餐饮服务，不断提高菜品质量和服务水平。负责厨房人员的招聘、培训、管理及薪酬发放等工作，确保厨房人员具备专业技能和良好的职业道德，遵守甲方餐厅的各项规章制度。定期向甲方汇报厨房运营情况，包括食材采购成本、菜品销售情况、顾客反馈等信息，积极配合甲方进行餐厅整体经营管理。合理控制食材采购成本，在保证菜品质量的前提下，尽量降低采购费用，但不得因降低成本而影响食材质量。如遇食品安全事故或其他突发情况，应立即采取有效措施进行处理，并及时向甲方报告，承担相应的法律责任和经济赔偿责任。三、承包费用及支付方式1.承包费用甲方每月向乙方支付厨房承包费用人民币[X]元（大写：__________________元整）。此费用包含乙方厨房人员工资、食材采购费用、设备维护费用、厨房清洁用品费用等乙方运营厨房所需的一切费用，但不包括甲方餐厅其他部门的费用及因甲方原因导致的额外费用。2.支付方式甲方应在每月[具体支付日期]前，将当月承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后[X]个工作日内，向甲方提供正规发票。四、合同期限本合同自[合同起始日期]起生效，至[合同终止日期]止，为期[X]年。合同期满前，双方如无异议，则本合同自动延续[X]年。如需终止合同，双方应提前[X]个月书面通知对方。五、违约责任（一）甲方违约责任1.若甲方未按照本协议约定的时间和方式支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权暂停厨房运营，直至甲方支付承包费用及违约金为止。因甲方逾期支付导致乙方遭受的其他损失，甲方应予以赔偿。2.若甲方违反本协议约定，干涉乙方正常的厨房管理工作，影响乙方工作开展，甲方应承担因此给乙方造成的全部损失。（二）乙方违约责任1.若乙方未按照本协议约定的菜品要求、服务标准提供餐饮服务，经甲方提出整改意见后仍未改进，甲方有权扣除当月承包费用的[X%X%]作为违约金。若乙方多次出现此类情况，甲方有权解除本合同，并要求乙方返还已支付的部分承包费用，乙方应承担因此给甲方造成的全部损失。2.若乙方采购的食材不符合质量标准，导致食品安全事故发生，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任，包括但不限于顾客索赔、行政罚款、诉讼费用等。同时，甲方有权解除本合同，并要求乙方返还已支付的部分承包费用，乙方还应按照承包费用总额的[X%]向甲方支付违约金。3.若乙方未按照本协议约定履行厨房设备维护及清洁义务，导致设备损坏或厨房环境不符合卫生标准，乙方应及时维修设备或进行清洁整改，并承担相应费用。如因乙方原因给甲方造成损失的，乙方应予以赔偿。若乙方多次出现此类情况，甲方有权解除本合同，并要求乙方返还已支付的部分承包费用，乙方应承担因此给甲方造成的全部损失。4.若乙方擅自终止本合同或未经甲方同意将厨房承包业务转包给第三方，乙方应按照承包费用总额的[X%]向甲方支付违约金，并返还已收取的未履行期间的承包费用。乙方还应承担因此给甲方造成的全部损失。六、争议解决本合同在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地有管辖权的人民法院提起诉讼。七、其他条款1.本合同未尽事宜，双方可另行协商补充，并以书面形式作为