商场卫生打扫规范与管理

商场卫生打扫规范与管理演讲人：日期:目

录CATALOGUE02消毒管理规范01日常清洁流程03垃圾处理体系04设施维护要求05卫生检查标准06人员管理机制日常清洁流程01公共区域基础清扫标准6px6px6px清扫地面垃圾，保持地面干净、无杂物、无尘土。地面清洁擦拭玻璃、镜面等，确保明亮、干净、无污渍。玻璃清洁掸去墙面灰尘，擦拭墙面污渍，保持墙面整洁。墙面清洁010302擦拭公共设施如门把手、电梯按钮、楼梯扶手等，保持无污渍、无尘土。公共设施清洁04高频接触面深度清洁电话机、电脑键盘等办公用品01定期用消毒湿巾或专用清洁剂擦拭，确保卫生。购物车、购物篮等接触面02每次使用后及时清洁，用消毒液擦拭表面，防止交叉感染。洗手间清洁03保持洗手间干净卫生，便池、洗手池、地面等定期用消毒液清洁，确保无异味、无污渍。餐饮区清洁04餐饮区桌面、椅子、餐具等每次使用后及时清洁，确保无食物残渣、油污等。根据清洁任务的不同，将清洁工具进行分类，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂等。定期对清洁工具进行消毒处理，确保工具卫生，防止交叉感染。清洁工具应存放在指定位置，保持干燥、通风，避免细菌滋生。不同类型的清洁任务应使用不同的清洁工具，避免交叉污染。清洁工具分类管理清洁工具分类工具定期消毒工具存放有序专用工具专用消毒管理规范02地面消毒使用含氯消毒剂，按照1:100的比例稀释后使用，适用于商场内所有地面。消毒剂配比与适用范围物体表面消毒使用75%酒精或含氯消毒剂，按照1:100的比例稀释后使用，适用于柜台、货架、电梯等物体表面。空气消毒使用过氧化氢或紫外线灯进行空气消毒，确保在无人的环境下进行。重点区域消毒频次要求6px6px6px每2小时消毒一次，包括门把手、门禁系统等。入口区域每1小时清洁一次，并随时保持干燥，每天至少进行2次全面消毒。卫生间每4小时消毒一次，包括电梯按钮、扶梯扶手、购物车等。高频接触区010302每餐后清洁消毒，重点对餐桌、餐椅、餐具等进行消毒。餐厅区04消毒记录追踪机制负责人签字确认，确保消毒工作得到有效执行。定期检查记录表，对于未按时消毒或消毒剂使用不当的情况及时整改。保留消毒记录，以便在需要时进行追溯和检查。记录每次消毒的时间、消毒剂种类、浓度、消毒区域等信息。垃圾处理体系03可回收物有害垃圾包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类，需进行分类投放。包括废电池、废荧光灯管、废灯泡、废水银温度计、废油漆桶等，应单独收集，避免对环境和人体健康造成危害。垃圾分类投放标准湿垃圾（厨余垃圾）包括剩菜剩饭、果皮果核等生物性废弃物，应投放到指定的湿垃圾收集容器内。干垃圾（其他垃圾）除上述三类外的垃圾，如砖瓦陶瓷、渣土等难以回收的废弃物。垃圾临时存放规范垃圾桶需加盖、密闭，避免异味散发和蚊蝇滋生。01.临时存放垃圾的房间或场地应保持整洁，并定期进行消毒处理。02.垃圾应分类存放，避免混合，以便于后续的资源回收和处理。03.商场应制定详细的垃圾清运时间表，并公布在显眼位置。清运过程中应确保垃圾不遗撒、不丢失，避免对环境造成二次污染。清运前应检查垃圾桶是否已满，是否需及时更换。清运后应及时清洗垃圾桶和周围地面，保持环境整洁。定时清运执行流程设施维护要求04清洁设备保养周期每日保养检查设备是否完好无损，清理设备表面污渍和残留物，确保设备处于良好状态。01每周保养对设备进行深度清洁和维护，包括更换易损件、检查设备部件是否松动等。02每月保养对设备进行全面检查和维护，包括清洗过滤网、更换电池等，确保设备正常运转。03卫生间专项清洁标准地面清洁洗手池清洁便器清洁卫生纸、垃圾篓等清理保持地面干燥、无杂物、无污渍，定期使用消毒液进行清洁。定期清洗便器内壁、座垫及外部，确保无污渍、无异味。保持洗手池畅通、无积水，清洁池壁和龙头，确保水质清澈。及时更换卫生纸、垃圾袋，清理垃圾篓，保持卫生间整洁。通风系统清洁维护通风口清洁定期清理通风口灰尘和杂物，保持通风畅通。换气扇维护定期检查换气扇运转情况，及时更换损坏的风扇和电机。通风管道清洁定期清理通风管道内的灰尘和杂物，防止堵塞和细菌滋生。新风系统维护定期检查新风系统运行情况，确保新风量充足，提高室内空气质量。卫生检查标准05观察地面是否干净，有无杂物、污渍和垃圾，以及清洁工具是否规范放置。检查商品是否按类别整齐摆放，有无灰尘和污渍，货架和柜台是否干净整洁。检查卫生间、洗手池、消毒设备等卫生设施是否清洁、完好、方便使用，并检查相关卫生用品是否及时更换。观察员工个人卫生状况，包括着装是否整洁、是否佩戴工作帽和口罩、手部是否干净等。可视化检查评分细则地面清洁度商品陈列整洁卫生设施状况员工个人卫生抽查时间抽查范围不定期突击抽查，避免员工提前准备或懈怠。全面覆盖商场各个区域，包括营业区、仓库、卫生间等。突击抽查执行方案抽查人员由专业卫生管理人员或第三方机构进行抽查，确保公正、客观。抽查结果处理对发现的问题进行记录并拍照，及时通知相关部门进行整改，并对整改情况进行跟踪复查。问题整改闭环管理问题记录与分析对卫生检查中发现的问题进行详细记录，并分析问题产生的原因和根源。整改方案制定根据问题性质和严重程度，制定具体的整改方案，明确整改责任人和时间节点。整改过程监督对整改过程进行全程监督，确保整改措施得到有效执行。整改效果验证整改完成后，由卫生管理人员进行验收，确保问题得到彻底解决。对于反复出现的问题，要加强管理，采取更有效的措施进行预防和控制。人员管理机制06保洁员岗前培训内容专业知识培训包括清洁工具使用、清洁剂特性、卫生消毒方法等方面的知识。安全知识培训了解工作区域的安全隐患，掌握紧急情况下的应对措施。礼仪及沟通技巧学习基本礼仪，提高沟通能力，更好地与顾客和工作人员交流。岗位职责与操作流程明确保洁员的具体职责，熟悉各项工作的操作流程。工作排班与责任分区根据商场的营业时间和人流量，合理安排保洁员的工作时间。制定合理的排班计划将商场划分为若干区域，每个保洁员负责一个固定区域的卫生打扫。明确责任区域根据实际情况灵活调整工作时间和任务分配，确保卫生打扫的及时性。弹性工作制度建立保洁员交接班制度，确保每个区域的工作无缝衔接。交接班制度绩效考核与奖惩制度绩效考核标准制定详细的绩效考核标准，包括卫生打扫的彻底程度、工作效率等。020403