标准解读

《T/CC 3-2020 冻裹粉洋葱圈》是一项由中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会发布的团体标准，主要针对冻裹粉洋葱圈这一特定食品类别。该标准详细规定了冻裹粉洋葱圈的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

在技术要求方面，标准明确了冻裹粉洋葱圈的原料选择、感官要求（如外观、色泽、气味等）、理化指标（包括水分含量、酸价等）及微生物限量等具体参数。这些规定旨在确保产品的质量和安全性，满足消费者的需求。

对于试验方法，标准提供了详细的检测步骤和技术参数，用以验证产品是否符合上述技术要求。这涵盖了从样品采集到最终结果判定的全过程，确保检测过程的科学性和准确性。

检验规则部分，则定义了出厂检验与型式检验的要求及不合格品处理办法，帮助企业建立健全的质量管理体系。通过明确不同情况下的检验项目及其频率，保证每一批次的产品都能达到既定标准。

此外，标准还对产品的标签标识做出了规定，要求清晰标注生产日期、保质期、配料表等信息；同时，在包装材料的选择上也提出了相应要求，确保既能保护产品不受外界环境影响，又便于运输与储存。关于运输和贮存条件，标准建议采取低温保存方式，并避免阳光直射或高温环境，以延长产品的货架寿命并保持其最佳品质状态。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-06-18 颁布
  • 2020-07-16 实施
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文档简介

ICS67060

X10.

团体标准

T/CC3—2020

冻裹粉洋葱圈

Frozenonionringswithbreading

2020-06-18发布2020-07-16实施

中国合作贸易企业协会发布

T/CC3—2020

目次

前言

…………………………Ⅰ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………2

分类

4………………………2

原辅料要求

5………………3

技术要求

6…………………3

检验方法

7…………………4

检验规则

8…………………5

标签标志包装贮存运输

9、、、、……………6

保质期销售

10、……………6

附录规范性附录裹粉主要原辅料要求

A()……………7

T/CC3—2020

前言

本标准按照给出的规则进行起草

GB/T1.1—2009。

本标准由麦康食品青岛有限公司提出

()。

本标准由中国合作贸易企业协会归口

。

本标准起草单位麦康食品青岛有限公司青岛康福莱现代农业科技有限公司青岛集结信息科

:()、、

技有限公司青岛神域冠亚食品有限公司

、。

本标准主要起草人薛平高妍张勇陶庆会杨雪张佳兵郝宇花卢成绪

:、、、、、、、。

Ⅰ

T/CC3—2020

冻裹粉洋葱圈

1范围

本标准规定了冻裹粉洋葱圈的分类原辅料要求技术要求检验方法检验规则标签包装运输

、、、、、、、、

贮存保质期销售要求

、、。

本标准适用于冻裹粉洋葱圈的生产和销售

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

小麦粉

GB1355

食品安全国家标准粮食

GB2715

食品安全国家标准植物油

GB2716

食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB2749

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.1

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.4

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.10

食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.227

食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.229

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

高筋小麦粉

GB/T8607

低筋小麦粉

GB/T8608

食用小麦淀粉

GB/T8883

食用马铃薯淀粉

GB/T8884

食用玉米淀粉

GB/T8885

荞麦

GB/T10458

玉米粉

GB/T10463

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