标准解读
《T/CCOA 3-2019 花生油质量安全生产技术规范》是一项由中国粮油学会(CCOA)发布的团体标准,该标准旨在为花生油的生产过程提供一套全面的质量安全控制指导原则。它涵盖了从原料选择到成品储存整个链条上的关键环节,确保最终产品符合食品安全要求的同时,也保障了消费者的健康权益。
在原材料方面,规定了用于榨油的花生需满足特定条件,包括但不限于品种纯正、无霉变、无虫蛀等基本要求,并且对花生的收购、运输及储存提出了具体的操作指南,以防止因不当处理导致品质下降或污染发生。
对于加工工艺流程,《T/CCOA 3-2019》详细描述了从预处理、压榨/浸出、精炼直至包装各阶段所需遵循的技术参数与操作规程。例如,在预处理阶段强调去除杂质的重要性;而在精炼过程中,则明确了脱胶、脱酸、脱色等步骤的具体方法及其重要性,以确保最终产品的纯净度和稳定性。
此外,该标准还特别关注到了环境卫生管理方面的要求,比如生产车间的设计布局应合理,避免交叉污染;所有生产设备必须定期清洗消毒;员工进入工作区域前需穿戴干净的工作服并进行手部清洁等措施,以此来保证生产环境的卫生状况达到高标准。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2019-01-15 颁布
- 2019-03-01 实施
文档简介
ICS6702
X04.
团体标准
T/CCOA3—2019
花生油质量安全生产技术规范
Productiontechnicalspecificationforthequalityandsafetyofpeanutoil
2019-01-15发布2019-03-01实施
中国粮油学会发布
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,。
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中国粮油学会简称是中国科学技术协会领
(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,
导下的全国性一级学会挂靠国家粮食和物资储备局是以从事粮食和油脂科学研究工业生
,,、
产的高中级科技人员和企业家为主体的跨行业跨地区跨部门的群众性学术团体
、、。
地址北京市西城区百万庄大街号邮编
:11:100037
电话传真
010-68357511
网址
:
T/CCOA3—2019
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准由中国粮油学会提出
。
本标准起草单位河南工业大学山东金胜粮油集团有限公司益海嘉里投资有限公司武汉轻工大
:、、、
学费县中粮油脂工业有限公司山东鲁花集团有限公司青岛天祥食品集团有限公司
、、、。
本标准主要起草人刘玉兰魏安池马宇翔宋立里徐拥军郑竟成潘坤陈宁姜元荣王格平
:、、、、、、、、、、
王小磊寇相波张四红刘配莲杜祖波于强于小华
、、、、、、。
Ⅰ
T/CCOA3—2019
花生油质量安全生产技术规范
1范围
本标准规定了花生油质量安全生产技术规范的术语定义生产技术要求生产技术管理等
、、。
本标准适用于以花生仁为原料生产食用花生油的加工过程
。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
花生
GB/T1532
花生油
GB/T1534
食品安全国家标准食品添加剂植物油抽提溶剂又名己烷类溶剂
GB1886.52()
食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂
GB1886.174
食品安全国家标准植物油
GB2716
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2760
食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2761
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2762
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB2763
食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB4806.1
食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.7
粮食油料检验扦样分样法
GB/T5491、、
生活饮用水卫生标准
GB5749
预包装食品标签通则
GB7718
粮油名称术语油脂工业
GB/T8873
塑料编织袋通用技术要求
GB/T8946
食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范
GB8955
食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准
GB9685
食用花生饼粕
GB/T13383、
食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB14880
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB14881
植物油抽提溶剂
GB16629
食用植物油销售包装
GB/T17374
食品安全国家标准食用植物油料
GB19641
粮食包装麻袋
GB/T24904
食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB28050
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