T/CQAGS 3204-2023重庆好粮油重庆小面面条用小麦粉

ICS67060

CCSB.22

团体标准

T/CQAGS3204—2023

代替T/CQAGS3204—2019

重庆好粮油重庆小面面条用小麦粉

Thegrain&oilproductsofChongqing—WheatflourforChongqingnoodles

2023-04-20发布2023-05-01实施

重庆市粮油行业协会发布

中国标准出版社出版

T/CQAGS3204—2023

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替重庆好粮油重庆小面面条用小麦粉与

T/CQAGS3204—2019《》,T/CQAGS3204—

相比除结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

2019,,:

增加了小麦粉灰分含量含砂量磁性金属物的术语和定义见

———“”“”“”“”(3.3~3.6);

增加了原料要求见第章

———(4);

增加了净含量要求见

———(5.4);

增加了更改了判定规则见年版的

———(7.4,20196.4);

更改了对包装储存运输和销售的要求见第章年版的第章

———、、(9,20198)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由重庆市粮油行业协会提出并归口

。

本文件主要起草单位重庆市粮油行业协会西南大学

:、。

本文件参与起草单位重庆市粮油质量监督检验站重庆医药高等专科学校重庆市食品工业研究

:、、

所益海嘉里重庆粮油有限公司重庆市龙泉食品有限公司重庆井谷元食品科技有限公司

、()、、。

本文件主要起草人钟耕周斌邓利玲郑连姬程凤明陈甫傅勇

:、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次发布情况为

:

年首次发布为

———2019T/CQAGS3204—2019;

本次为第一次修订

———。

在起草过程中得到全国粮油标准化技术委员会龙伶俐国粮武汉科学研究

T/CQAGS3204—2019、

设计院谢健的大力支持本次修改得到重庆市粮油行业协会质检专业委员会邹勇重庆市粮油质量监督

,,

检验站王霞重庆能院食品检测有限公司冯国鑫杨凤重庆市铜梁区储备粮有限公司邓永国的大力支

,、,

持在此一并致谢

,!

Ⅰ

T/CQAGS3204—2023

重庆好粮油重庆小面面条用小麦粉

1范围

本文件规定了重庆好粮油重庆小面面条用小麦粉的质量与安全要求检验方法检验规则标签标

、、、

识包装储存和运输的要求

、、。

本文件适用于国产小麦为主要原料加工的重庆小面面条用无添加物的食用小麦粉

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

小麦

GB1351

小麦粉

GB/T1355

食品安全国家标准粮食

GB2715

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

粮食油料及植物油脂检验一般规则

GB/T5490、

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定

GB/T5492、、、

小麦和小麦粉面筋含量第部分手洗法测定湿面筋

GB/T5506.11:

小麦和小麦粉面筋含量第部分仪器法测定湿面筋

GB/T5506.22:

粮食油料检验粉类含砂量测定法

GB/T5508、

粮食油料检验粉类磁性金属物测定法

GB/T5509、

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

小麦黑麦及其面粉杜仑麦及其粗粒粉降落数值的测定法

GB/T10361、,HagbergPerten

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14881

粮食销售包装

GB/T17109

粮食包装小麦粉袋