七年级生物下册4.8.1人类的食物习题新版北师大版

Page13人类的食物一、选择题1.

某同学近来身体反抗力下降，牙龈常出血，他可能缺乏（）A.

维生素A

B.

维生素B1

C.

维生素C

D.

维生素D2.

下列物质中属于无机物的是（）A.

糖类

B.

脂质

C.

水

D.

蛋白质3.

幼儿常常补钙，但仍旧患佝偻病，缘由是体内缺乏促进小肠对钙汲取的（）A.

维生素A

B.

维生素B

C.

维生素D

D.

蛋白质4.

2010年青海玉树发生特大地震灾难，有些人长时间被深埋在废墟中但最终获救，这些生还者当时生命得以持续的最必需的养分物质是（）A.

水

B.

蛋白质

C.

维生素

D.

糖类5.

下列食物中的主要成分不是蛋白质的是（）A.

羊肉

B.

鸡蛋清

C.

米饭

D.

鱼肉6.

无机盐是人体不行缺少的养分成分，分别缺乏下列哪种无机盐会引起儿童佝偻病、地方性甲状腺肿及贫血病（）

①钾；②钙；③钠；④铁；⑤碘；⑥磷．A.

①②④

B.

②⑤④

C.

②⑥④

D.

⑥⑤④7.

长期偏食，且只吃精米、精面的人简单患脚气病，因为精米、精面中缺少（）A.

维生素A

B.

维生素B1

C.

维生素C

D.

维生素D8.

常食“五谷杂粮”有利于身体健康，是因为这些食物（）A.

含各种养分成分的量都相同

B.

养分丰富，为人体供应全面的养分

C.

简单被人体消化和汲取

D.

人们特别喜爱运用这些食物9.

小李长期偏食，导致他夜晚看不清东西，这可能是他体内缺乏（）A.

维生素A

B.

维生素B

C.

维生素C

D.

维生素D10.

近年来，世界卫生组织已经频频向各国举荐运用传统的中国铁锅，缘由是运用铁制炊具可以有效削减人患（）A.

夜盲症

B.

.脚气病

C.

.贫血

D.

.坏血病11.

人体内含量最多的养分物质是（）A.

蛋白质

B.

无机盐

C.

脂肪

D.

水12.

为引导学生主动参与体育活动，提高身体素养，綦江区每年都对学生进行体育水平测试．当你进行测试时，身体所须要的能量主要来源于（）A.

脂肪

B.

糖类

C.

蛋白质

D.

维生素13.

维生素和无机盐在人体中须要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用，下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）选项ABCD物质维生素A维生素B1钙铁缺乏症夜盲症骨质疏松症佝偻病贫血病A.

A

B.

B

C.

C

D.

D14.

在如下四种食物中，若以哪种食物为主食，最易患佝偻病（）A.

A

B.

B

C.

C

D.

D15.

人体缺乏维生素A时，易患（）A.

脚气

B.

佝偻病

C.

夜盲症

D.

坏血病16.

下列哪种养分物质，人体对它的须要量很少，但一旦缺乏，却会影响正常的生长和发育，甚至会引起疾病．（）A.

蛋白质

B.

糖类

C.

维生素

D.

无机盐17.

胡萝卜素在人体内可以转化成维生系A，常吃富含胡较卜素的玉米有助于预防（）A.

坏血病

B.

夜盲症

C.

脚气病

D.

佝偻病18.

下列养分物质中，能为人体生命活动供应能量的是

①糖类

②脂肪

③蛋白质

④维生素

⑤无机盐（）A.

①③⑤

B.

①②④

C.

①②③

D.

①②⑤19.

人体内主要储能物质和主要能源物质分别是（）A.

糖原和葡萄糖

B.

脂肪和糖类

C.

蛋白质和脂肪

D.

蛋白质和糖类20.

下列物质中不参与构成人体细胞，也不能供应能量，人体对其需求量极少，但它对人体的作用却很大的物质是（）A.

维生素

B.

糖类

C.

脂肪

D.

蛋白质人类的食物【答案】1.

C

2.

C

3.

C

4.

A

5.

C

6.

B

7.

B

8.

B

9.

A

10.

C

11.

D

12.

B

13.

B

14.

D

15.

C

16.

C

17.

B

18.

C

19.

B

20.

A

【解析】1.

维生素种类主要功能缺乏症维生素A促进人体正常发育，增加反抗力，维持人的正常视觉夜盲症、皮肤干燥、干眼症维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长反抗力患坏血病、反抗力下降维生素D促进钙、磷汲取和骨骼发育佝偻病、骨质疏松等解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图某同学近来身体反抗力下降，牙龈常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，簇新蔬菜和水果中富含维生素C，吃了蔬菜和水果可以补充维生素C．

故选：C．

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体供应能量，而且人体对它的须要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．据此作答．

本题主要考查维生素C的缺乏症及食物来源，难度较小，留意基础．2.

解：糖类、蛋白质、脂质是含有碳元素的化合物，能燃烧，属于有机物．水中不含有碳元素，属于无机物．

故选：C

有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相像，把它们归入无机物．

解答本题要驾驭有机物和无机物的区分与联系方面的学问，只有这样才能对各种物质进行正确的分类．3.

解：幼年缺钙会患佝偻病，维生素对人体也有重要的作用，假如缺乏会得相应的缺乏症，如缺维生素D会患骨质疏松、佝偻病等，因为维生素D影响钙的汲取和利用，缺维生素D最终会导致缺钙，使得幼年患佝偻病，中老年人和妇女患骨质疏松．因此补钙的同时肯定要补充维生素D．可见C符合题意．

故选：C

此题考查的是维生素对人体的作用，据此答题．

做这题的关键是了解维生素D的作用，其它几种维生素的作用也要留意驾驭，这部分内容在考试中常常考到，多以这种选择题的形式出现．4.

解：A、水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的养分物质和废物都必需溶解在水里才能进行运输．无水就无法进行各项生命活动．符合题意．

B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与细胞的修复和更新有重要意义，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动供应能量．可见不是生命得以持续的最必需的养分物质．不符合题意．

C、维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体供应能量，而且人体对它的须要量很小，但它对对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．可见不是生命得以持续的最必需的养分物质．不符合题意．

D、糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分．可见不是生命得以持续的最必需的养分物质．不符合题意．

故选：A．

食物中含有六大类养分物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类养分物质都是人体所必需的．

驾驭人体须要的六大类养分物质，主要理解水的重要性．5.

解：A、牛肉中含有较多的蛋白质，A错误．

B、鸡蛋中含有较多的蛋白质，B错误．

C、米饭中含有较多的淀粉，属于糖类，C正确．

D、鱼肉中含有较多的蛋白质，D错误．

故选：C．

依据常见的食品中含有的养分素进行分析，人体的六大养分物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素．不同的食物中养分成分的含量是不同的．

本考点考查了元素与人体健康的关系，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应当好好把握．要合理膳食，均衡养分，保证身体健康．6.

解：无机盐对人体特别重要，假如缺乏会得相应的缺乏症，．例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．缺钙能引起佝偻病和骨质疏松，缺碘易导致地方性甲状腺肿，又叫大颈项病．可见B符合题意．

故选：B

无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体特别重要，它是构成人体组织的重要原料．据此解答．

明确无机盐的种类许多，不同的无机盐对人体有不同的作用．7.

解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如表：维生素种类主要功能缺乏症维生素A促进人体正常发育，增加反抗力，维持人的正常视觉夜盲症、皮肤干燥、干眼症维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长反抗力患坏血病、反抗力下降维生素D促进钙、磷汲取和骨骼发育佝偻病、骨质疏松等缺乏维生素B1易患脚气病，维生素B1主要存在于粮食的麸皮或粗粮中，精米、精面中缺少缺乏维生素B1，因此长期食用精米、精面的人简单患脚气病．

故选：B．

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体供应能量，而且人体对它的须要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

本题主要考查维生素的缺乏症及其食物来源，难度较小，留意基础．8.

解：B、我们常吃“五谷杂粮’，主要以此为食，我们所吃的这些食物能为人体供应糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，养分较为全面，有利于身体健康．

故选：B．

食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类养分物质，它们各具有肯定的作用．

握六大类养分物质的主要作用，理解合理膳食的要求．9.

解：维生素的功能及缺乏症如图：

可见，缺乏维生素A会导致夜盲症，皮肤也会出现干燥的症状．因此，皮肤干燥、一到黄昏就看不清东西，是夜盲症的表现，是体内缺乏维生素A引起的．

故选：A．

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体供应能量，而且人体对它的须要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

解答此题的关键是驾驭维生素的作用及缺乏症，可结合上面表格中的内容来帮助理解和记忆．10.

解：红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白．红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白．血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧简单结合；在氧含量低的地方，又与氧简单分别．血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能．

铁制炊具能为人体供应含铁的无机盐，有利于体内合成血红蛋白，可预防缺铁性贫血，可见C正确．

故选：C．

血液分为两部分：血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞、血小板，其中红细胞具有运输氧的作用，据此答题

红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白．红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白．11.

解：食物所含的六类养分物质中，能为人体供应能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐、维生素不能供应能量．其中水是人体内不行缺少的重要物质，约占体重的60%70%，含量最高，是人体内最多的养分物质．水是细胞的主要组成成分．人体的各项生命活动都离不开水，人体内的养分物质和废物都必需溶解在水里才能进行运输．

故选：D．

食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类养分物质，它们各具有肯定的作用．据此解答．

关键点：水是人体细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%，含量最高．12.

解：A、脂肪常作为人体储备能源的物质；

B、糖类是人体最重要的供能物质，人体所须要的70%左右的能量由糖供应，因此测试时所需的能量主要来自糖类的氧化分解；

C、蛋白质是构成人体细胞的基本物质；

D、维生素不能为细胞生命活动供应能量．

故选：B．

糖的主要功能是供应热能．每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所须要的70%左右的能量由糖供应．

解此题的关键是理解驾驭糖类是人体最重要的供能物质．13.

解：A、缺乏维生素A会患夜盲症，故A正确；

B、缺乏维生素B1会患脚气病和神经炎，故B错误；

C、缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病，骨成人患骨质疏松症．故C正确；

D、缺铁会造成缺铁性贫血，故D正确．

故选：B．

人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：维生素种类主要功能缺乏症维生素A促进人体正常发育，增加反抗力，维持人的正常视觉皮肤粗糙、夜盲症维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病维生素C维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增加反抗力坏血病、反抗力下降维生素D促进钙、磷汲取和骨骼发育佝偻病、骨质疏松无机盐对人体也很重要，假如缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血，缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病等．

解答此题的关键是娴熟驾驭不同无机盐和维生素的作用、缺乏症等；这部分内容是中考的热点，留意比较记忆14.

解：通过题干中的图示，我们知道：含铁的无机盐食物C、D含量最高，食物A、B含量很低；含钙的无机盐在食物B中含量最高；维生素C在食物B中含量较高；维生素D在食物A中含量最高．食物D中缺乏含钙的无机盐、维生素D，因此会导致患佝偻病．

故选：D

这是一道识图题，图中用坐标的方式给出了四种食物所含有的部分养分成分．佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理改变所造成的．食物中缺乏含钙的无机盐也会患佝偻病．佝偻病多见于3岁以下的儿童．

正确识图是做好此题的关键．15.

解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图维生素种类主要功能缺乏症食物来源维生素A促进人体正常发育，增加反抗力，维持人的正常视觉夜盲症、皮肤干燥、干眼症动物肝脏含丰富的维生素A，胡萝卜中含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良维生素B1在稻米、豌豆、小麦、扁豆等粮食中含量丰富维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长反抗力患坏血病、反抗力下降簇新蔬菜和水果中富含维生素C维生素D促进钙、磷汲取和骨骼发育佝偻病、骨质疏松等奶制品、鱼肝油、蛋黄中含丰富的维生素D可见，人体缺乏维生素A时易患夜盲症．

故选：C．

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体供应能量，而且人体对它的须要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要留意驾驭，可结合上面表格中的内容比较记忆．16.

解：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体供应能量，而且人体对它的须要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．故C符合题意．

故选：C．

食物中含有六大类养分物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类养分物质都是人体所必需的．

解答此题的关键是娴熟驾驭人体须要的养分物质的作用，这部分内容在考试中常常考到，不能忽视，要留意驾驭．17.

解：维生素的种类许多，其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增加反抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此常常食用胡萝卜等植物性食物也可以有助于预防夜盲症．

故选：B．

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体供应能量，而且人体对它的须要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

驾驭人体须要的主要的养分物质以及功能，重点了解维生素A的作用、缺乏症以及食物