标准解读

《T/SFABA 3-2018 银耳多糖产品中多糖含量的测定》是一项由上海市食品添加剂和配料行业协会提出的标准，旨在为银耳多糖产品的多糖含量提供科学、准确的检测方法。该标准适用于以银耳或其提取物为主要原料加工制成的各种形式的产品中多糖含量的测定。

根据文档内容，首先明确了术语定义，包括“银耳”、“银耳多糖”等关键概念。其中，“银耳多糖”指的是从银耳中提取得到的一类具有生物活性的大分子物质，主要成分是β-(1,3)-D-葡聚糖及其衍生物。

接着，标准详细描述了两种测定方法：苯酚-硫酸法与高效液相色谱法。前者是一种经典的化学分析手段，通过特定条件下产生的颜色变化来间接反映样品中总糖量；后者则利用现代仪器技术直接对目标化合物进行分离与定量分析，具有更高的灵敏度和专属性。

对于每种方法，都具体列出了所需试剂、仪器设备、操作步骤以及结果计算方式。例如，在使用苯酚-硫酸法时，需要准备一定浓度的苯酚溶液、浓硫酸等，并严格按照规定的比例加入待测样品溶液中，经过加热反应后，使用分光光度计在特定波长下测量吸光度值，再依据标准曲线换算出实际多糖含量。

此外，还特别强调了实验过程中需要注意的安全事项及质量控制要求，确保测试数据的可靠性和重复性。比如，所有玻璃器皿必须彻底清洗干净并干燥；每次实验前应检查仪器状态是否正常；定期校准使用的计量器具等。

最后，该标准还给出了参考文献列表，供读者进一步查阅相关背景知识和技术细节。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-09-30 颁布
  • 2018-10-30 实施
©正版授权
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文档简介

上海市食品添加剂和配料行业协会团体标准

T/SFABA3—2018

银耳多糖产品中多糖含量的测定

Determinationofpolysaccharidecontentin

Tremellafuciformispolysaccharides

2018-09-30发布2018-10-30实施

上海市食品添加剂和配料行业协会发布

T/SFABA3—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由上海市食品添加剂和配料行业协会提出并归口

。

本标准起草单位上海市食品添加剂和配料行业协会上海辉文生物技术股份有限公司上海植森

:、、

生物工程有限公司

。

本标准主要起草人周家春李国光徐佳焦宁文殷民星杨升平杨海延

:、、、、、、。

Ⅰ

T/SFABA3—2018

银耳多糖产品中多糖含量的测定

1范围

本标准规定了用苯酚硫酸法测定银耳多糖含量的方法

。

本标准适用于以门担子菌门真菌银耳的子实体为原料经过水洗热水浸提过滤沉淀分离干燥

,、、、、、

粉碎和制粒等工序而制成的银耳多糖粉剂或颗粒

()。

2原理

制备纯化的银耳多糖以苯酚硫酸法测定总糖含量游离的单糖或寡糖多糖中的己糖戊糖糖醛

,。、、、

酸或甲苯衍生物可以在浓硫酸作用下脱水生成糠醛或羟甲基糠醛与苯酚缩合成一种橙黄色化合

(),,

物在一定范围内其颜色深浅可见光区域内的吸光度与糖的浓度成正比己糖在波长下戊

,(),490nm(

糖及糖醛酸在有最大吸收峰故可用比色法在相应波长下测定并以标准单糖的标准曲线计算

480nm),,

样品中总糖的含量

。

3试验仪器

31分析天平精确到

.:0.0001g。

32紫外分光光度计

.。

33恒温水浴锅

.。

34迷你振荡器

.。

4试剂

41苯酚取重蒸苯酚加水置于棕色瓶中下储存可长期使用

.80%:80g,20mL,,4℃,。

42苯酚临用时以苯酚配置以质量分数计

.6%:80%()。

43甘露糖标准储备液准确称取预先烘干至恒重的甘露糖置于容量瓶中加蒸馏

.:25.0mg,500mL,

水定容摇匀下贮存可长期使用

,,4℃,。

44浓硫酸分析纯

.()。

5甘露糖标准曲线的制备

分别吸取甘露糖标准储备液置于反应

0.8mL、1.0mL、1.2mL、1.4mL、1.6mL、1.8mL15mL

管各以蒸馏水补至分别加入苯酚溶液摇匀室温条件下移液管悬空垂直加入

,2.0mL,6%1.0mL,,,

浓硫酸静置用迷你振荡器混合均匀置于沸水浴反应反应结束后于冰水浴冷

6.0mL,10min,,30min,

却至室温在波长处测定吸光度值以水按同样显色操作为空白对照以吸光度值为

,490nm,2.0mL

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