网红食品考试题库及答案

网红食品考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）1.网红食品生产企业应首先取得（）A.卫生许可证B.食品生产许可证C.营业执照答案：B2.以下属于网红食品特点的是（）A.价格高B.颜值高C.产量大答案：B3.新的网红食品推出前必须进行（）A.质量检测B.广告宣传C.包装设计答案：A4.销售网红食品的商家必须有（）A.食品经营许可证B.税务登记证C.消防许可证答案：A5.网红食品标签上不应出现（）A.生产日期B.夸大功效描述C.食品成分答案：B6.关于网红食品原料采购正确的是（）A.随意采购B.采购渠道需正规C.能用低价原料就用低价答案：B7.对网红食品进行抽样检测的机构需具备（）A.相关资质B.销售资质C.广告资质答案：A8.食用网红食品出现身体不适应（）A.自行吃药B.直接投诉C.及时就医答案：C9.网红食品在网络宣传中不得（）A.展示包装B.暗示能治病C.说明价格答案：B10.生产经营的网红食品不符合食品安全标准应（）A.继续销售B.召回处理C.降价处理答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分）1.网红食品常用营销方式有（）A.社交媒体推广B.明星代言C.举办线下活动答案：ABC2.网红食品可能存在的问题有（）A.质量不过关B.过度包装C.虚假宣传答案：ABC3.挑选网红食品时需要关注（）A.品牌口碑B.价格高低C.食品保质期答案：AC4.符合食品安全标准的网红食品应具备（）A.原材料安全B.加工环境达标C.包装完好答案：ABC5.网红食品经营者需遵守的规定有（）A.建立进货查验制度B.做好食品储存C.公示卫生状况答案：ABC6.监测网红食品质量的途径有（）A.政府抽检B.企业自查C.消费者举报答案：ABC7.网红食品包装上应标明（）A.食品名称B.营养成分表C.联系方式答案：ABC8.网红食品生产需遵循的规范有（）A.生产工艺标准B.人员健康管理C.设备定期维护答案：ABC9.处理网红食品消费纠纷的方式有（）A.与商家协商B.向消协投诉C.向食药监部门举报答案：ABC10.促进网红食品行业健康发展的措施有（）A.加强监管B.企业自律C.消费者监督答案：ABC三、判断题（每题2分，共20分）1.只要味道好，网红食品可以不考虑包装。（×）2.网红食品生产企业可以不用定期自检。（×）3.所有网红食品都经过严格质量审核。（×）4.网红食品标签信息可以随意涂改。（×）5.消费者不能对网红食品提出质量质疑。（×）6.销售网红食品无需留样。（×）7.网红食品只能在网络平台销售。（×）8.食品生产许可编号不是判断网红食品合规的依据。（×）9.网红食品广告可以适当夸张口味。（×）10.网红食品只要有销量无需关注安全。（×）四、简答题（每题5分，共20分）1.简述网红食品定义。答案：网红食品指在网络上受到广泛关注和欢迎，通过网络营销等方式被众多消费者知晓与追捧，依托线上流量打开知名度与市场的食品。2.合格网红食品的基本要求是什么？答案：生产有资质，原料采购正规、安全，加工过程符合卫生规范和生产标准，包装标识信息完整准确，符合食品安全国家标准。3.购买网红食品有哪些注意事项？答案：查看食品生产经营资质，关注产品标签（生产日期、保质期等），了解品牌口碑，选择正规购买渠道，谨慎对待过度宣传食品。4.列举两个对网红食品有效监督的措施。答案：一是加强政府监管部门抽检频率和力度，对违规严惩；二是鼓励消费者监督，畅通投诉举报渠道。五、讨论题（每题5分，共20分）1.如何看待网红食品的过度包装现象？答案：过度包装增加成本与资源浪费。一些是为吸引眼球、匹配“网红”定位，但违背环保与节俭理念，还可能让消费者为包装而非食品本身买单。应倡导简约包装，注重食品实质品质。2.网红食品虚假宣传有哪些危害及如何应对？答案：危害是误导消费者购买不符预期食品，损害健康，破坏市场诚信环境。应对方法有加强法规宣传教育，监管部门增强审核与处罚，消费者提高辨别意识积极举报。3.有人认为网红食品只是短期热点，难以长久，您怎么看？答案：部分网红食品靠炒作走红缺乏实质支撑，易昙花一现。但品质过硬、口味独特且不断创新，又注重品牌建设与消费者服务的网红食品，可获得长久市场认可，