（高清版）DB1310∕T 303-2023 基于物联网设施大球盖菇生产技术规范

ICS65.020.20CCSB051310IDB1310/T303—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由廊坊市农业农村局提出。本文件起草单位：廊坊职业技术学院。本文件主要起草人：尹立红、刘红云、赵风平、张艳艳、刘桂芹、张增禄、魏玲、孙建国、纪丽莎、崔文顺、戴志宏、陈晓艺、许凤亭、张旺、崔硕、金广田。DB1310/T303—20232基于物联网设施大球盖菇生产技术规范本文件规定了基于物联网设施大球盖菇生产的术语与定义、场地环境及设施设备、菌种选择、栽培技术要求等。本文件适用于廊坊地区基于物联网设施大球盖菇的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语GB15618-2018土壤环境质量标准NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范DB13-T5656-2023大球盖菇设施栽培技术规程3术语和定义GB/T12728、DB13-T5656-2023界定的术语和定义适用于本文件。4场地环境及设施设备场地环境4.1.1场地选择执行NY/T2375食用菌生产技术规范。4.1.2水质水质符合GB5749生活饮用水卫生标准。4.1.3土壤条件栽培场地土壤为疏松肥沃的壤土或粘壤土，pH值为5.5～8.0。土壤质量应符合GB15618-2018中二级标准的规定。3在塑料大棚或日光温室栽培，棚室需加盖遮阳网。设施内安装食用菌物联网以及配风、保温、灌水等控制器、采传器、现场报将食用菌物联网的采传器布置在堆料场地边缘，培养料湿度传感器和温度传感器插入料堆深度50装距离垄面高度150cm,二氧化碳浓度或氧气浓度传感器吊装距离垄秋季温度在28℃以下即可播种，以15℃~26℃最为适宜。一般在9月中旬～4配方一：玉米芯30%,稻壳39%,木屑30%,生石灰1%,含水量为60%～65%,调控pH值7.5～8.0。配方二：玉米芯49%,稻壳25%,花生壳25%,生石灰1%,含水量为60%～65%,调控pH值7.5～8.0。配方三：玉米秸秆37%,稻壳29%,玉米芯30%,麦麸3%,生石灰1%,含水量为60%～65%,调控pH值培养料的投放量一般为25kg/m²~30kg/m²。将玉米秸秆、玉米芯、木屑、花生壳等原料于太阳下暴晒2d～3d后进行粉碎。玉米芯粉碎粒径为0.5cm~1.0cm,木屑粉碎粒径为0.2cm～0.3cm,玉米秸秆粉碎成8cm～15cm,花生壳粉碎1.0cm左右。按配方比例将各种配料提前1d～2d加水搅拌均匀，充分预湿，含水量达到60%～65%。选择背风向阳、靠近水源的平坦地面建堆。料堆规格：底宽1.5m～2.5m,顶宽0.8m~1.5m,高度为1.0m~1.5m之间，长度不限的梯形料堆。建堆后需在顶部和侧面打孔通气，孔的间距为0.5m,深度到底，孔的直径应为5.0cm～10.0cm。搅拌时放到中间，发酵好的料放在外面。翻堆时培养料含水量低于60%时，需边翻含水量保持在60%～65%,料堆好后打孔。料温达到56℃时维持24小时，即可进行菌用药，农药使用应符合GB8321(所有部分规定)的规定；门口及通风口安装防虫网；在棚室内及周DB1310/T303—20235铺一层料播一层菌种，共铺三层料，播两层菌种。第一层培养料厚度10cm～12cm，将菌种掰成2cm~3cm大小的菌块，采用梅花形点播在料面上，菌块间距10cm，然后铺第二层培养料，厚度为6cm～8cm，播第二层菌种，再铺第三层料，厚度4cm～5cm，播完后将培养料拍平轻压。每平米用菌种量0.5kg~0.6kg。6.6.3.2一层菌种法铺一层料播一次菌种。一次将培养料铺够，同两层菌种法处理菌块，然后用手握住菌种块，手指向下将菌种块播入料的中间高度，最后将料堆抹平、轻压，整理成龟背形。播后管理6.7.1安装食用菌物联网监控设备设施内安装使用食用菌物联网监控设备，实时接收各项监测数据，并进行远程调控管理。6.7.2菌丝生长阶段环境监测与调控6.7.2.1温度料内温度适宜范围15℃~25℃,当料温高于25℃时，数据报警提示，用铁叉子插入料垄底部向上掘起结合扎孔洞，防止高温退菌。当料内温度低于15℃,远程控制上卷保温被，使棚室内升温；当棚室内气温达到32℃时，数据报警提示，远程控制下放保温被。温度调节也可以结合通风，远程控制打开通风口和保温被达到所需温度。6.7.2.2湿度棚室内空气相对湿度控制在70%～80%为宜。6.7.2.3光照菌丝生长阶段不需要光照，用食用菌物联网光照度传感器监测棚室内的光照度，通过卷帘、遮阳或增加覆盖物，保持栽培料表层的光照强度在1000lux以下。6.7.2.4通风结合棚室温度适当通风，控制二氧化碳浓度0.2%以下。6.7.3覆土及加盖覆盖物在播后15d～20d进行覆土，覆土厚度3cm～4cm。选择有机质含量高、土壤含水量在20%～25%的疏松土壤。覆土后上面加盖2cm厚的秸秆做覆盖物，秸秆或稻草提前用水湿透。覆土后保持覆土层湿润，管理同覆土前，待菌丝吃透栽培料，覆土层充满菌丝体，进入下一个阶段管理。6.7.4子实体生长阶段环境监测与调控6.7.4.1温度子实体生长温度为5℃~32℃,适宜温度为12℃~25℃。温度降低至5℃时，数据报警提示，晴天白天远程控制保温被早卷晚放；当温度升高至28℃时，数据报警提示，