DB62T 4187-2020 地理标志产品 迭部羊肚菌

地理标志产品迭部羊肚菌2020-08-15实施2020-08-15实施甘肃省市场监督管理局发布I前言 12规范性引用文件 13术语和定义 14地理标志产品保护范围 25产品分类 26技术要求 27食品生产加工过程中的卫生要求 38试验方法 39检验规则 410标志、包装、运输及贮存 511保质期 5本标准按照GB/T1.1-2009和GB/T17924-2008给出的规则起草。本标准由甘肃省知识产权局提出并监督实施。本标准由甘肃省地理标志产品保护标准化技术委员会(GS/TC19)归口。本标准起草单位：甘肃省产品质量监督检验研究院、甘肃省商业科技研究所有限公司、迭部县农经站、迭部县夏涛菌业有限公司、迭部县市场监督管理局、兰州市农业科技研究推广中心、甘南藏族自治州质量技术监督检测所。本标准主要起草人：高晓辉、张珍、于威、冯应德、刘巧英、夏涛、翟丹云、杨志明、靳志新、蔡1本标准规定了地理标志产品迭部羊肚菌的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、技术要求、食品生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品迭部羊肚菌(2017年第98号)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。包装储运图示标志食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品安全国家标准食用菌及其制品食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品生产通用卫生规范地理标志产品标准通用要求地理标志产品庆元香菇食用菌速冻品流通规范食用菌干制品流通规范定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《食品标识管理规定》原国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《地理标志专用标志使用管理办法》国家知识产权局公告[2020]第354号3术语和定义GB/T19087界定的以及下列术语和定义适用于本文件。迭部羊肚菌产自迭部地理标志产品保护范围内的野生羊肚菌，按本标准生产工艺生产而制成的羊肚菌。破损菌盖、菌柄破损面积占总面积的20%以上的菇体。2破损，%≤68杂质无正常视力可见外来杂质无正常视力可见外来杂质3灰分(以干基计)/%≤应符合GB14881规定。将试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和形态，检查是否含有杂质。干制羊肚菌：将试样用60℃~70℃水浸泡后，嗅其气味。称取样品500g,检出碎菌菇体计量，计算结果保留小数点后一位，按式(1)计算：X——破损的百分率，%;m₂——碎菌菇体质量，单位为克(g);m——样品质量，单位为克(g)。4579不少于2kg,样品分成2份，1份检验样品，1份备检样品9.3.1产品出厂前，应由生产单位的检验部门按本标准逐批进行检验，经检验合格后，签发检验合格证(或产品检验报告),方可出厂。9.3.2出厂检验项目包括：净含量、感官、水分、灰分。b)工艺有较大改变、可能影响产品质量时；9.4.2型式检验项目，按本标准第6章中6.5～6.8规定的全部项目进行检验。59.5.2检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产10.1.1预包装标示应符合GB7718、GB/T17924及《食品标识管理规定》的规定。外包装箱标志应符合GB/T191的规定。6(规范性附录)迭部羊肚菌保护范围A.1产地保