公司接待餐馆管理制度

公司接待餐馆管理制度一、总则1.目的为规范公司接待餐馆的使用与管理，确保接待工作的顺利进行，展现公司良好形象，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于公司因业务往来、商务活动、会议接待等需要在指定餐馆进行的各类接待活动。3.基本原则（1）合规性原则：严格遵守国家法律法规及相关政策规定，确保接待活动合法合规。（2）适度性原则：根据接待对象、接待规格和实际需要，合理安排接待标准，避免铺张浪费。（3）规范性原则：明确接待流程、标准和职责，确保接待工作有序、规范开展。（4）保密性原则：对接待过程中涉及的公司机密信息严格保密，防止泄露。二、接待餐馆的选定与管理1.选定标准（1）餐馆应具备良好的餐饮服务质量，菜品口味符合大众口味，能够满足不同接待需求。（2）餐馆环境整洁、舒适、优雅，具备完善的设施设备，能够提供良好的用餐环境。（3）餐馆应具有良好的信誉和口碑，无食品安全问题和不良记录。（4）餐馆地理位置便利，交通便捷，便于公司员工和来访客人到达。2.选定流程（1）行政部门负责对接待餐馆进行调研和筛选，收集相关信息，包括餐馆的菜品特色、价格水平、服务质量、环境设施等。（2）行政部门根据调研结果，提出初步选定的餐馆名单，并提交公司管理层审核。（3）公司管理层对初步选定的餐馆名单进行审核，综合考虑各方面因素，确定最终的接待餐馆名单。3.协议签订（1）行政部门与选定的接待餐馆签订合作协议，明确双方的权利和义务，包括菜品价格、服务标准、结算方式、保密条款等。（2）合作协议应每年进行一次续签，确保双方合作的稳定性和有效性。4.日常管理（1）行政部门定期对接待餐馆进行检查和评估，了解餐馆的服务质量、菜品质量、环境卫生等情况，及时发现问题并提出整改意见。（2）行政部门与接待餐馆保持密切沟通，及时反馈公司员工和来访客人的意见和建议，督促餐馆不断改进服务质量。（3）接待餐馆应按照公司要求，提供优质、高效、规范的服务，积极配合公司完成各类接待任务。三、接待标准与流程1.接待标准（1）根据接待对象的身份、来访目的和接待规格，确定相应的接待标准。接待标准包括用餐标准、陪同人员数量等。（2）用餐标准应合理适度，既要体现公司的诚意，又要避免浪费。具体用餐标准如下：重要客户、合作伙伴：[X]元/人一般客户、业务往来单位：[X]元/人公司内部会议、培训等：[X]元/人（3）陪同人员数量应根据接待对象的身份和接待工作的实际需要确定，一般不超过接待对象人数的[X]%。2.接待流程（1）接待申请各部门因业务需要进行接待活动时，应提前填写《接待申请表》，详细说明接待对象、接待时间、接待地点、接待事由、用餐标准、陪同人员等信息，并提交部门负责人审核。部门负责人审核通过后，将《接待申请表》提交行政部门审批。（2）审批行政部门对接待申请进行审核，根据接待标准和实际情况，确定是否批准接待申请。对于重要客户、重大接待活动等，行政部门应提交公司管理层审批。（3）安排与通知行政部门根据审批通过的接待申请，提前与接待餐馆联系，预订用餐场地和菜品，确保接待活动的顺利进行。行政部门及时将接待安排通知相关部门和人员，包括接待时间、地点、用餐标准、注意事项等。（4）接待实施接待人员应提前到达接待餐馆，做好接待准备工作，包括迎接客人、引导入座、介绍菜品等。用餐过程中，接待人员应注意礼貌用语、言行举止，确保接待活动的文明、规范。接待结束后，接待人员应与接待餐馆进行结算，并填写《接待费用报销单》，附上《接待申请表》、发票等相关凭证，提交财务部门审核报销。四、菜品管理1.菜品选择（1）接待餐馆应根据公司提供的接待标准和用餐人数，合理安排菜品。菜品应注重荤素搭配、营养均衡，体现地方特色和公司文化。（2）行政部门定期对接待餐馆的菜品进行评估和更新，根据公司员工和来访客人的反馈意见，及时调整菜品菜单，确保菜品质量和口味。2.菜品质量（1）接待餐馆应严格把控菜品质量，选用新鲜、优质的食材，确保菜品的安全、卫生。（2）餐馆厨师应按照规范的烹饪流程和标准进行操作，保证菜品的色香味形俱佳。（3）行政部门对接待餐馆的菜品质量进行不定期检查，发现问题及时督促整改。五、服务管理1.服务人员要求（1）接待餐馆的服务人员应具备良好的服务意识和职业素养，热情、周到、礼貌地为客人提供服务。（2）服务人员应熟悉菜品特色、价格和服务流程，能够准确、及时地为客人提供服务。（3）服务人员应保持良好的形象和仪态，穿着整洁、得体的工作服，佩戴工牌。2.服务标准（1）接待餐馆应提供优质、高效、规范的服务，包括迎接客人、引导入座、点菜服务、上菜服务、酒水服务、结账服务等环节。（2）服务人员应在客人到达前做好准备工作，确保用餐环境整洁、舒适，餐具、酒水等准备齐全。（3）点菜服务应耐心、细致，根据客人的口味和需求，合理推荐菜品。（4）上菜服务应及时、准确，按照菜品顺序依次上菜，注意菜品的摆放和造型。（5）酒水服务应规范、专业，及时为客人添加酒水，确保客人用餐过程中的需求得到满足。（6）结账服务应清晰、准确，及时为客人结算费用，并提供发票等相关凭证。3.服务监督与反馈（1）行政部门对接待餐馆的服务质量进行监督和检查，及时发现问题并提出整改意见。（2）公司员工和来访客人对接待餐馆的服务质量进行评价和反馈，行政部门根据反馈意见，督促接待餐馆不断改进服务质量。六、费用管理1.费用标准（1）接待费用应严格按照公司规定的接待标准执行，不得超标准开支。（2）接待费用包括餐费、酒水费、服务费等，具体费用标准按照本制度第三条第1款执行。2.费用报销（1）接待结束后，接待人员应及时填写《接待费用报销单》，附上《接待申请表》、发票等相关凭证，提交财务部门审核报销。（2）财务部门按照公司财务制度对接待费用进行审核，对不符合规定的费用不予报销。（3）接待费用报销应在接待活动结束后的[X]个工作日内完成。3.费用控制（1）行政部门定期对接待费用进行统计和分析，掌握接待费用的支出情况，及时发现问题并采取措施进行控制。（2）对于接待费用超支的情况，行政部门应及时查明原因，提出整改意见，并报公司管理层审批。七、保密管理1.保密责任（1）接待餐馆工作人员应严格遵守公司的保密制度，对接待过程中涉及的公司机密信息予以保密，不得泄露给任何第三方。（2）公司员工在接待活动中应注意保护公司机密信息，不得随意谈论和传播公司机密事项。2.保密措施（1）接待餐馆应采取必要的保密措施，如对餐厅进行合理分区、限制无关人员进入等，确保公司机密信息的安全。（2）在接待活动中，涉及公司机密信息的文件、资料等应妥善保管，不得随意放置或丢弃。（3）接待结束后，接待餐馆应及时清理相关文件、资料等，确保不遗留任何公司机密信息。八、应急管理1.食品安全事故应急处理（1）接待餐馆应制定食品安全事故应急预案，明确应急处理流程和责任分工。（2）如发生食品安全事故，接待餐馆应立即采取措施，如停止供应问题食品、封存剩余食品、救治中毒人员等，并及时报告公司行政部门和相关监管部门。（3）公司行政部门应配合接待餐馆做好食品安全事故的调查和处理工作，采取必要的措施，确保公司员工和来访客人的身体健康和生命安全。2.其他突发事件应急处理（1）接待餐馆应制定其他突发事件应急预案，如火灾、地震、突发疾病等，明确应急处理流程和责任分工