夜市规章制度管理制度

夜市规章制度管理制度一、总则1.目的为了规范夜市的经营秩序，保障夜市的安全与卫生，维护消费者和经营者的合法权益，促进夜市的健康发展，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于在本夜市内从事经营活动的所有商户、从业人员以及进入夜市的消费者。3.基本原则夜市的管理遵循依法依规、公平公正、诚实守信、安全有序的原则。二、经营管理1.摊位设置与租赁夜市管理部门负责摊位的统一规划和设置，根据夜市的布局和经营品类进行合理划分。商户如需租赁摊位，应向管理部门提出申请，填写相关租赁表格，提交营业执照、身份证明等有效证件。管理部门按照先申请先审批的原则进行审核，审核通过后与商户签订租赁合同，明确双方的权利和义务。摊位租赁期限根据实际情况确定，一般为[X]个月或[X]年，期满后如需续租，商户应提前[X]天向管理部门提出申请。2.经营范围与经营时间商户应严格按照租赁合同约定的经营范围进行经营，不得擅自变更或超范围经营。夜市的经营时间为[具体营业时间]，商户应在规定的时间内开始和结束经营活动，不得提前或推迟营业。如有特殊情况需要调整经营时间，应提前向管理部门申请并获得批准。3.商品陈列与销售商户应保持摊位整洁卫生，商品陈列整齐有序，不得乱堆乱放。销售的商品应明码标价，不得欺诈消费者，不得使用虚假或引人误解的价格手段。严禁销售假冒伪劣商品、过期变质食品以及国家法律法规禁止销售的其他商品。4.促销活动管理商户如需举办促销活动，应提前向管理部门提交活动方案，包括活动内容、时间、地点、方式等。促销活动应符合法律法规和社会公德，不得进行低俗、暴力、欺诈等不良行为。管理部门有权对促销活动进行监督检查，确保活动的安全有序进行。三、环境卫生管理1.卫生责任区划分夜市管理部门将夜市划分为若干个卫生责任区，每个摊位为一个独立的卫生责任区，商户负责本摊位的环境卫生。公共区域如通道、广场、卫生间等由管理部门安排专人负责清扫保洁。2.环境卫生要求商户应保持摊位内及周边环境整洁，无垃圾、杂物、污水等。每天收摊后，商户应将摊位内的商品、设备等摆放整齐，清理地面垃圾，将垃圾装入垃圾袋并放置在指定的垃圾收集点。严禁在夜市内随地吐痰、乱扔烟头、果皮等废弃物。3.垃圾处理管理部门应配备足够数量的垃圾收集容器，并定期进行清理和更换。垃圾应及时清运，做到日产日清，保持夜市环境干净整洁。鼓励商户对可回收垃圾进行分类收集，交由专业回收机构处理。四、食品安全管理1.食品经营资质从事食品经营的商户必须取得有效的食品经营许可证，并在摊位显著位置悬挂。食品从业人员应持有有效的健康证明，并保持个人卫生。2.食品采购与储存商户应从正规渠道采购食品，索取并留存供应商的资质证明、进货票据等。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。储存条件应符合食品要求，防止食品变质、霉变。3.食品加工与销售食品加工制作应符合食品安全标准，做到生熟分开、烧熟煮透。销售直接入口食品时，应使用清洁、消毒的包装材料或餐具，不得用手直接接触食品。严禁在夜市内现场制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕以及国家法律法规禁止经营的其他食品。4.食品安全检查管理部门应定期对夜市内的食品经营商户进行食品安全检查，检查内容包括食品经营资质、食品采购储存、食品加工销售等环节。对检查中发现的问题，管理部门应责令商户限期整改，整改不合格的，依法予以处理。五、消防安全管理1.消防设施配备夜市管理部门应按照规定配备必要的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、应急照明等，并定期进行检查和维护，确保其完好有效。商户应在摊位内配备适量的灭火器材，并放置在易于取用的位置。2.消防安全通道夜市内的消防安全通道应保持畅通无阻，严禁堆放杂物。通道口应设置明显的疏散指示标志和应急照明灯具。3.用火用电用气安全商户在夜市内使用明火、电气设备和燃气时，应严格遵守相关安全规定，确保用火用电用气安全。严禁私拉乱接电线，严禁使用大功率电器设备。使用燃气的商户应安装可燃气体报警装置，并定期进行检测。4.消防安全检查与培训管理部门应定期对夜市进行消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。对商户和从业人员进行消防安全培训，提高其消防安全意识和自防自救能力。六、治安管理1.人员与车辆管理进入夜市的人员应遵守法律法规和夜市的管理规定，不得寻衅滋事、打架斗殴、酗酒闹事等。夜市内的车辆应按照指定的位置停放，不得乱停乱放。严禁在消防通道、疏散通道等禁止停车的区域停放车辆。2.治安巡逻与防范管理部门应安排专人进行治安巡逻，加强对夜市的安全防范，及时发现和处理各类治安问题。鼓励商户安装监控设备，对摊位周边进行实时监控，确保经营安全。3.突发事件处置建立突发事件应急处置机制，制定应急预案，明确应急处置流程和责任分工。发生突发事件时，管理部门和商户应按照应急预案迅速采取措施，保障人员生命财产安全，维护夜市秩序，并及时向相关部门报告。七、收费管理1.摊位租金摊位租金按照租赁合同约定的标准收取，商户应按时足额缴纳租金。租金缴纳方式可根据实际情况选择现金、转账等方式，管理部门应提供正规的租金发票。2.其他费用除摊位租金外，管理部门可能会收取卫生费、水电费、管理费等其他费用，具体收费标准和方式应在租赁合同中明确约定。商户应按照规定缴纳其他费用，管理部门应定期公布费用收支情况，接受商户监督。八、投诉处理1.投诉渠道设立专门的投诉电话、邮箱或意见箱，方便消费者和商户进行投诉和反映问题。在夜市显著位置公布投诉渠道信息，确保投诉渠道畅通。2.投诉处理流程接到投诉后，管理部门应及时记录投诉内容，并安排专人进行调查核实。对于能够当场解决的问题，应立即协调处理，给予投诉人满意答复。对于需要进一步调查处理的问题，应在规定的时间内反馈处理结果，处理结果应告知投诉人。3.投诉反馈与跟踪管理部门应定期对投诉处理情况进行总结分析，针对存在的问题及时采取改进措施，不断提高夜市管理水平。对投诉处理结果不满意的投诉人，管理部门应进行回访，了解其不满意的原因，进一步做好解释和处理工作。九、商户考核与奖惩1.考核内容对商户的考核内容包括经营行为、环境卫生、食品安全、消防安全、治安管理等方面。制定详细的考核指标和评分标准，定期对商户进行考核评分。2.奖励措施对于遵守管理制度、经营规范、表现优秀的商户，管理部门给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、给予租金优惠、优先推荐参加各类评选活动等。鼓励商户诚信经营、创新经营，对有突出贡献的商户给予特别奖励。3.惩罚措施