煤矿送饭人员管理制度

煤矿送饭人员管理制度一、总则1.目的为加强煤矿送饭人员的管理，确保送饭工作安全、有序、高效进行，保障井下作业人员的饮食供应和身体健康，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本煤矿所有从事送饭工作的人员。3.基本原则安全第一原则：送饭过程中必须严格遵守煤矿安全规程，确保人员和食品的安全。服务至上原则：以井下作业人员的需求为导向，提供优质、及时的送饭服务。规范管理原则：建立健全各项管理制度和工作流程，加强对送饭人员的规范化管理。二、岗位职责1.送饭人员职责严格遵守煤矿的各项规章制度，服从工作安排，按时完成送饭任务。负责将饭菜安全、准确地送到井下指定地点，确保饭菜质量和数量符合要求。保持送饭工具的清洁卫生，定期进行维护和保养，确保其正常使用。协助井下作业人员做好饭菜的分发工作，维护就餐秩序。收集井下作业人员对饭菜的意见和建议，及时反馈给相关部门。2.送饭负责人职责全面负责送饭工作的组织、协调和管理，制定送饭工作计划和流程。对送饭人员进行培训和考核，提高其业务水平和服务意识。定期检查送饭工具和设备的运行情况，确保其安全可靠。协调解决送饭过程中出现的问题，及时向上级领导汇报工作进展情况。负责与井下各作业点的负责人沟通协调，确保送饭工作的顺利进行。三、工作流程1.准备工作每天提前了解井下各作业点的人员数量和就餐需求，合理安排饭菜的种类和数量。检查送饭工具，如餐车、保温箱等，确保其清洁卫生、性能良好。准备好饭菜，确保饭菜质量符合卫生标准，温度适宜。2.送饭过程按照规定的时间和路线，将饭菜安全送到井下指定地点。在送饭过程中，要注意遵守煤矿安全规程，不得搭乘非规定的运输设备。到达送饭地点后，协助井下作业人员做好饭菜的分发工作，确保每个作业人员都能按时就餐。收集井下作业人员对饭菜的意见和建议，如饭菜口味、质量、数量等方面的问题，并做好记录。3.收尾工作送饭结束后，清理送饭工具和设备，将剩余饭菜妥善处理。将收集到的井下作业人员的意见和建议及时反馈给相关部门，以便改进工作。对当天的送饭工作进行总结，分析存在的问题，提出改进措施。四、安全管理1.安全培训定期组织送饭人员参加安全培训，学习煤矿安全规程和相关安全知识，提高安全意识和自我保护能力。培训内容包括但不限于井下安全注意事项、送饭工具的正确使用方法、突发事故的应急处理等。2.安全防护送饭人员必须佩戴好安全帽、工作服等个人防护用品，确保自身安全。在送饭过程中，要注意观察周围环境，避免发生碰撞、摔倒等事故。如遇突发安全事故，要立即停止工作，采取有效的应急措施，并及时向上级报告。3.送饭工具安全送饭工具必须符合煤矿安全要求，定期进行检查和维护，确保其安全可靠。餐车、保温箱等送饭工具要保持清洁卫生，防止食品受到污染。送饭工具不得超载、超速行驶，严禁在井下违规停放。五、食品卫生管理1.食品采购严格按照食品卫生标准采购食品原材料，选择具有合法资质的供应商，确保食品质量安全。采购的食品原材料要索证索票，建立采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。2.食品加工食品加工过程要严格遵守食品卫生操作规程，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。加工食品的设备和工具要定期清洗消毒，保持清洁卫生。食品加工人员要穿戴好工作服、工作帽、口罩等个人卫生用品，保持个人卫生。3.食品储存食品储存要分类存放，隔墙离地，保持通风良好。储存食品的仓库要定期清理，防止食品变质、霉变。食品储存要做好防潮、防虫、防鼠等工作，确保食品质量安全。4.食品配送饭菜在配送过程中要采取保温措施，确保饭菜温度适宜。送饭工具要保持清洁卫生，防止食品受到污染。食品配送过程中要注意避免颠簸、挤压，防止食品损坏。六、考核与奖惩1.考核内容工作业绩：包括送饭任务完成情况、饭菜质量和数量的保证情况、井下作业人员的满意度等。工作态度：包括遵守规章制度情况、服从工作安排情况、服务意识等。安全管理：包括安全培训参加情况、安全防护措施落实情况、送饭工具安全管理情况等。食品卫生管理：包括食品采购、加工、储存、配送等环节的卫生管理情况。2.考核方式定期考核：每月对送饭人员进行一次考核，考核结果作为绩效奖金发放和岗位调整的依据。不定期考核：根据工作需要，对送饭人员进行不定期考核，及时发现和解决问题。3.奖惩措施奖励：对工作表现优秀的送饭人员，给予表彰和奖励，包括奖金、荣誉证书等。惩罚：对违反本管理制度的送饭人员，视情节轻重给予批评教育、罚款、辞退等处罚。七、培训与发展1.培训计划根据送饭人员的岗位需求和实际情况，制定年度培训计划，明确培训内容、培训时间、培训方式等。培训内容包括安全知识、食品卫生知识、服务技能、沟通技巧等方面。2.培训方式内部培训：由煤矿内部的专业人员进行培训，如安全管理人员、食品卫生管理人员等。外部培训：根据需要，选派送饭人员参加外部专业机构组织的培训，提高其业务水平和综合素质。3.职业发展为送饭人员提供职业发展通道，根据其工作表现和能力水平，晋升