DB15-T 866-2015 基于物联网的畜产品追溯服务流程

基于物联网的畜产品追溯服务流程2015-09-01实施2015-09-01实施内蒙古自治区质量技术监督局发布I前言 12规范性引用文件 13术语和定义 1 14畜产品追溯过程与记录 14.1过程组成 14.2养殖环节 2表1养殖环节记录(续) 24.3防疫保健环节 34.4屠宰加工环节 44.5仓储物流环节 54.6销售环节 6 6本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由内蒙古物通天下网络科技有限责任公司提出。本标准由内蒙古自治区经济和信息化委员会归口。本标准起草单位：内蒙古物通天下网络科技有限责任公司、中国电子技术标准化研究院、中国农业科学院草原研究所、内蒙古科技大学、北京中电华大电子设计有限责任公司、上海天臣防伪技术股份有限公司、睿芯联科(北京)电子科技有限公司。本标准主要起草人：那日苏、兴安、耿力、张万锴、李宝山、宋继伟、冯敬、江杰、李琦、王政、任怀宇、陈万尧、王立全、王海。1本标准规定了基于物联网的畜产品追溯过程与记录，包括养殖、防疫保健、屠宰加工、仓储物流、销售和查询等追溯服务流程。本标准适用于畜产品追溯系统的设计开发和使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。DB15/T865-2015基于射频识别的畜产品追溯数据格式要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。可一站式实现牲畜电子耳标信息、体重、体长、体高以及图像信息的自动采集和信息本地化存储与远程上传功能的养殖信息采集装置。4畜产品追溯过程与记录4.1过程组成基于物联网的畜产品的追溯过程可分为养殖、防疫保健、屠宰加工、仓储物流、销售和查询服务6个环节，每个环节都将形成畜产品的数据记录并记入数据库，如图1所示。查询记录查询环节防疫保健环节防伪查询消费者仓储物流环节防疫保健信息屠宰加工信息仓储物流信息屠宰加工环节笛售信息养殖环节养殖信息销售环节图1畜产品追溯服务流程图24.2养殖环节养殖环节是指牲畜从仔畜到成畜出栏的整个生长养殖过程，该环节应在畜产品信息数据库中生成唯一的养殖信息记录，该记录至少应包括表1中所示的数据项，并逐项赋值。各项数据定义应符合DB15/T865-2015中的相关规定。仔畜出生后佩戴电子耳标，通过电子耳标关联其繁育信息，定期通过牲畜信息采集装置采集牲畜图像、体重、身高、体长等生长信息。在户外放牧饲养模式下，对牲畜进行踪迹识别、记录及实时传送；在圈舍饲养模式下，通过RFID便携式读写器将养殖阶段的配种记录、饲料信息、环境信息等记录在公共服务平台中，并通过无线通信网络上传到平台，并在建立完整的牲畜个体养殖档案。主要过程包括：a)养殖户基础条件审定及电子耳标的发放由政府主管部门负责电子耳标的分配监管，具备养殖条件的养殖户提出申请，经审定后发放电子耳b)仔畜出生后电子耳标佩戴及基础信息采集建档1)按规定操作要求佩戴电子耳标；2)录入基础信息，建立养殖档案，形成相关数据，按要求存储到电子耳标或公共服务平台中；c)生长过程信息自动采集与存储1)定期采集一次牲畜体征数据以实现生长周期内体征指标的连续性记录，并分析判断其体征数据的变化情况与客观生长规律是否相符，对异常现象进行调查处理。数据类型及格式见表1;2)实时采集牲畜生长环境信息。——散养：自动采集畜群定位及踪迹数据，以提供其户外散养的支撑信息、描绘移动轨——圈养：记录饲舍环境及饲料信息，确保养殖行为规范、饲料安全可追溯。d)养殖数据的形成在公共服务平台生成唯一的养殖信息记录，该记录应至少包括表1中所示的数据项，并逐项赋值。同时，应在电子耳标写入相应数据。各数据项定义应符合DB15/T865-2015中的相关规定。表1养殖环节记录表数据长度(字节)牲畜自然类别4出生日期4性别2生产地(县级)3体征数据测量时间13表1养殖环节记录(续)数据长度(字节)体高1体重1体长1补饲记录1用药记录14牲畜群运动轨迹1养殖户主姓名4.3防疫保健环节防疫保健环节在时间上与养殖环节一致，在该环节应在公共服务平台中生成唯一的防疫保健信息记录，该记录应至少包括表2中所示的数据项，并逐项赋值。各数据项定义应符合DB15/T865-2015中的相关规定。实现防疫保健信息的采集与存储，主要包括：a)政府主管部门对疫苗发放实行有效监管和防疫员责任追究制度；b)防疫员到养殖户进行防疫工作，读取电子耳标信息、完成疫苗注射、自c)在平台生成唯一的防疫记录，包括防疫药品名称、注射剂量、注射时间、防疫员信息等。d)养殖户进行驱虫工作，通过手持设备上传驱虫信息，在平台生成唯一的驱虫记录，包括驱虫时间、驱虫程序名称。e)养殖户进行药浴工作，通过手持设备上传药浴信息，在平台生成唯一的药浴记录，包括药浴时间、药浴程序名称。4表2防疫保健环节记录表数据项数据长度(字节)防疫保健防疫日期1防疫日期N防疫员姓名1防疫员姓名N免疫程序名称1接种方式1剂量1驱虫日期1驱虫程序名称1药浴日期1药浴程序名称14.4屠宰加工环节屠宰加工环节是指出栏牲畜送入屠宰场进行屠宰和加工的过程，该环节应在公共服务平台中生成唯一的屠宰加工信息记录，该记录应至少包括表3中所示的数据项，并逐项赋值。各数据项定义应符合DB15/T865-2015中的相关规定。该环节的工作流程包括：——待宰区排队：处于待屠宰牲畜的排队，并通过网络视频监控；——宰前检疫：由政府主管部门完成检疫抽查工作；——防疫筛查：读取电子耳标信息并调取防疫记录信息，判断是否完成全部防疫，对不符合要求者拒绝进入下一个环节；——活体称重：采用自动信息采集与称重设备进行称重和信息自动传送；——宰杀放血：实施人工宰杀；——电子耳标信息转换：将牲畜电子耳标转码为屠宰用挂钩电子标签；——耳标灭活处理：电子耳标信息转出后，将原电子耳标进行灭活处理；5——去皮、去毛、去内脏等处理：人工流水线完成，并分别称重及信息自动上传；——胴体称重：采用电子计量设备完成胴体称重和信息自动传输； 排酸处理：进入特定车间进行冷却处理；——分割处理：依特定分割作业模式进行分割；——基于重量守恒原则生成二维码：将挂钩电子标签信息转换为二维码信息，生成分割部位二维码的依据是重量守恒，即分割部位总重量不能高于胴体重量；——包装入库：封装好相关标识信息后进入仓储库。表3屠宰加工记录表数据长度(字节)655屠宰加工·5内脏质量55排酸时间43524冷库入库时间61冷库存储温度11冷库出库时间6仓储物流环节是指畜产品进入冷库、存储和物流的过程，该环节应在公共服务平台中生成唯一的仓6储物流信息记录，该记录应至少包括表4中所示的数据项，并逐项赋值。各数据项定义应符合DB15/T——畜肉产品仓储过程信息记录：入库、出库和冷库环境温度记录； 物流配送过程记录：运输方式、车辆信息、运输环境温度记录、承运人、承运人身份号码； 收货信息记录：收货单位，收货时间，收货数量；以现有物流仓储手动实现规定条件下的畜肉产品的贮存和冷链货品运输配送，形成数据记录。表4仓储物流记录表数据项数据长度(字节)冷链运输温度1冷链运输轨迹1下级收货单位1收货入库时间1入库时间N收货库房编号1收货库房存储温度1库房存储温度N4.6销售环节通过电子商务平台、批发零售网点等营销方式进行畜产品销售，形成数据记录，该记录应至少包括表5中所示的数据项，并逐项赋值。各数据项定义应符合DB15/T865-2015中的相