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饺子机工作原理与总体方案设计案例综述目录TOC\o"1-3"\h\u6491饺子机工作原理与总体方案设计案例综述 129091.1总体方案的对比 1298811.1.1方案一 1113711.1.2方案二 2215591.1.3思路 3127011.2执行机构的拟定 35818第2章工作执行机构的设计 3154622.1生产效率与成型盘的设计 396052.2竖绞龙的设计计算 441472.3横绞龙的设计计算 51892.4供馅泵的设计 6300302.5出面嘴的设计 61.1总体方案的对比1.1.1方案一图5方案一饺子机总体结构示意图该方案饺子机工作流程如图2图6方案一工作过程图该方案采用螺旋压面杆作为输面装置，其能将运输到Ⅰ、Ⅱ级压面对辊上。这种简单又可以达到效果。其成型部分-成型对辊，一次成型方便快捷。缺点效率低。1.1.2方案二图7方案二饺子机总体结构示意图图8方案传动过程图在经历了方案一的工作流程以后，方案二结合了方案一的一些经验。输面装置、输馅装置和成型装置，依旧是三个核心模块。1.1.3思路首先动力装置考虑到饺子机功率小、结构简单、无精度要求，同时考虑到便捷性和实用性的特点，确定选用电动机。最终选择三相交流电动机，型号是Y80M2-2，其功率为1.1KW。其次时传动装置的选用，饺子机的传动系统属于较为简单的复合传动系统。其中包括链传动、齿轮传动、蜗轮蜗杆传动以及槽轮机构以实现装置传动。1.2执行机构的拟定最终执行结构的确定，根据图得出执行机构有三个：一是活好的饺子馅可以进入供给饺子皮的装置。二是让饺子馅在进入饺子皮中间步骤中的管道里面。三是饺子机的核心部分成型机构。由两个运动方向一致成型盘组成该结构[7]。第2章工作执行机构的设计2.1生产效率与成型盘的设计根据实物确定饺子比例：图9饺子外形图因为本设计没有大量的数据、实际的实操和观察过程，所以依据近几十年国内外所生产出的机器进行参考。决定生产效率为600个每小时，而且转盘是每一圈生产出一个。所以得出。后通过家里包饺子以及和经常包饺子的饺子机交流和进行观察得出搓面皮越快快容易有好的成品，手工搓面皮时，实际测的和估计速度大约为（0.1m-0.2m）/s。要考虑机器要比人工快，决定提升速度，确定为0.4m/s。成型盘的数据应该是，四舍五入后取128mm。（1）图10左成型盘大致图2.2竖绞龙的设计计算关于本设计可得知竖绞龙螺外径[8]为，得竖绞龙筒内径为，螺旋厚度，螺旋带最外层半径。省略螺旋扭曲额外的体积，则：，（2）考虑实际情况取图11竖蛟龙图2.3横绞龙的设计计算关于本设计可得横绞龙螺外径，横绞龙导料槽内径，螺旋带最外缘半径。转速为1.5倍，则：（3）（4）考虑实际情况2.4供馅泵的设计图12供馅装置局部部图根据本设计得。2.5出面嘴的设计出面嘴是面团成皮和饺子馅的重要通道，要考虑阻力和材料的光滑程度。为了阻

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