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文档简介
1301DB1301/T403—2022梨冷藏保鲜技术规范2022-03-25发布2022-04-24实施石家庄市市场监督管理局发布I 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化1GB2762食品安全国家标准GB2763食品安全国家标准食品中GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链GB/T34344—2017农产品物流包装材NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射4.1.1采前两周以内梨园应停止灌水，选择晴天气温凉爽时分期分批采收。人工采收时操作人员应剪24.2确定采收成熟度方法断。种子颜色分级标准按照附录A执行，其中2级～4级适宜中长期贮藏、4级～5级适宜短期贮藏。主要%d4.3贮藏果质量包装应采用纸箱或塑料周转箱，纸箱要求坚固、防潮，两边应有孔洞，每箱3kg～18kg，并且果5.2包装材料5.3卫生要求3将20%的过氧乙酸按库容用5mL/m³~10mL/m³液的比例，放于容器内于电炉上加热促使挥发熏蒸；或6.2降温8℃~11℃8℃~12℃封库后按照每日1℃降温，早期预冷温度高，掌握在11℃~12℃,后期温度低，掌握在8℃~10℃9℃~12℃封库后按照每日0.25℃~1℃逐步降温7.1入库应详细记录品名、产地、规格、等级、贮藏条件、入库数4标准温度计或纯净水的冰水混合物（0℃)定期校验。适宜温度为-1.0℃~1.0℃,其中短期贮藏（1个月～3个月0℃~1.0℃,中、长期贮藏（3个月～7个月-1.0℃~0℃。贮藏期间，库温波动<±1.0℃。库房和包装箱内果实温度以不同测8.2气调库冷藏气调库贮藏温度为-1.0℃~1.0℃。管理同冷藏库贮藏。库内相对湿度应保持在90%～95%，相5果实适宜气调冷藏氧气气体分数为5%～10%、二氧化碳气体分数＜0.89.1.1果箱应尽可能避开风道冷风出口处，若靠近风道冷风出口处，应采取防冻措施，如塑料薄膜覆9.2冷藏档案使用本文件进行贮藏时，应按照表4的规定详细记录冷库温度、湿度、气体成分、换气情况、腐烂℃%%6根据梨种子颜色褐变面
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