伙食支出管理制度

伙食支出管理制度一、总则（一）目的为了加强公司伙食支出管理，规范费用报销流程，确保公司伙食费用合理使用，提高员工满意度，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于公司全体员工在公司内部食堂就餐所产生的伙食支出管理。（三）基本原则1.预算控制原则：伙食支出应纳入公司年度预算管理，严格控制支出规模，确保不超出预算范围。2.合理合规原则：费用报销必须符合国家法律法规及公司相关规定，严禁虚报、冒领等违规行为。3.透明公开原则：定期公布伙食支出情况，接受员工监督，确保费用使用透明。二、职责分工（一）行政部门1.负责公司食堂的日常管理，包括食材采购、厨师管理、食堂卫生维护等。2.根据公司实际情况和员工需求，制定合理的食谱，并提前公布。3.定期对食堂成本进行核算，确保伙食支出合理控制。4.负责收集、整理食堂采购发票及相关凭证，按照规定流程进行报销。（二）财务部门1.负责审核伙食支出报销凭证的真实性、合法性和完整性。2.按照公司财务制度，对伙食支出进行账务处理。3.定期对伙食支出情况进行统计分析，为公司决策提供数据支持。（三）员工1.遵守公司伙食管理制度，文明就餐，爱护食堂设施。2.对食堂伙食质量、服务水平等提出合理建议和意见。三、伙食支出预算管理（一）预算编制1.行政部门应根据公司员工人数、就餐标准、食材价格波动等因素，每年年底编制下一年度伙食支出预算。2.预算内容应包括食材采购费用、厨师工资、水电费、餐具及设备购置费用等各项支出明细。3.预算编制完成后，报公司领导审批，经批准后的预算作为本年度伙食支出控制的依据。（二）预算执行1.行政部门应严格按照预算执行伙食支出，不得随意超支。2.如因特殊情况需要调整预算，应提前向公司领导提出申请，经批准后方可调整。3.财务部门应定期对预算执行情况进行监控，及时发现并解决预算执行过程中出现的问题。四、食材采购管理（一）供应商选择1.行政部门应通过公开招标、询价、实地考察等方式，选择资质良好、信誉度高、价格合理的食材供应商。2.与供应商签订采购合同，明确采购品种、价格、质量标准、交货时间、付款方式等条款。3.定期对供应商进行评估，如发现供应商存在质量问题、价格不合理等情况，应及时更换供应商。（二）采购流程1.厨师根据每日食谱和库存情况，填写食材采购申请单，注明采购品种、数量、规格等信息。2.采购申请单经行政部门负责人审核后，交采购员进行采购。3.采购员应按照采购申请单的要求，选择合适的供应商进行采购，并确保采购的食材质量合格、价格合理。4.食材到货后，采购员应及时通知厨师进行验收。厨师应按照合同约定的质量标准对食材进行验收，如发现质量问题，应及时与供应商联系退换货。5.验收合格的食材，由厨师在采购发票上签字确认，作为报销凭证。（三）采购成本控制1.行政部门应定期对市场食材价格进行调研，掌握价格波动情况，合理安排采购时间和数量，降低采购成本。2.鼓励采购员与供应商进行谈判，争取更优惠的采购价格。3.严格控制食材库存，避免积压浪费，降低库存成本。五、食堂费用报销管理（一）报销凭证要求1.食堂采购食材及其他费用支出，必须取得合法有效的发票。发票应注明购买日期、品种、数量、单价、金额等信息，并加盖发票专用章。2.除发票外，还应附采购清单、验收单、入库单等相关凭证，确保报销凭证真实、完整。3.报销凭证应按照公司财务制度规定的格式和要求填写，不得涂改、伪造。（二）报销流程1.行政部门负责收集整理食堂采购发票及相关凭证，填写费用报销单，注明报销事由、金额、附件张数等信息。2.费用报销单经行政部门负责人审核签字后，报财务部门审核。3.财务部门对报销凭证的真实性、合法性和完整性进行审核，审核无误后报公司领导审批。4.公司领导审批通过后，财务部门按照规定的付款方式进行报销付款。（三）报销时间规定1.行政部门应每月定期将食堂费用报销凭证整理好，提交财务部门审核报销。2.财务部门应在收到报销凭证后的[X]个工作日内完成审核，并及时通知行政部门报销结果。3.对于不符合报销规定的凭证，财务部门应及时退回行政部门，并说明原因。行政部门应在规定时间内补充或更正相关凭证后重新提交报销。六、食堂成本核算与分析（一）成本核算方法1.行政部门应每月对食堂成本进行核算，核算内容包括食材采购成本、厨师工资、水电费、餐具及设备购置费用等各项支出。2.成本核算采用权责发生制原则，按照实际发生的费用进行核算。3.食堂成本核算应按照不同的成本项目进行明细核算，以便准确掌握成本构成情况。（二）成本分析1.行政部门应定期对食堂成本进行分析，分析成本变动原因，找出成本控制的关键点。2.通过成本分析，提出降低成本的措施和建议，如优化采购流程、合理控制食材库存、提高厨师工作效率等。3.将食堂成本分析结果及时反馈给公司领导，为公司决策提供参考依据。七、食堂卫生与安全管理（一）卫生管理1.食堂应建立健全卫生管理制度，保持食堂环境整洁卫生。2.厨师应严格遵守食品卫生操作规程，确保食材加工过程安全卫生。3.定期对食堂进行清洁消毒，包括餐桌椅、餐具、厨具、地面、墙面等，防止交叉污染。4.加强食品储存管理，食品应分类存放，隔墙离地，防止变质腐败。（二）安全管理1.食堂应配备必要的消防器材和安全设施，确保食堂安全。2.厨师应严格遵守安全操作规程，防止发生火灾、触电、燃气泄漏等安全事故。3.定期对食堂进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。4.加强对员工的安全教育，提高员工的安全意识和自我保护能力。八、员工就餐管理（一）就餐时间1.公司应根据实际情况，合理安排员工就餐时间，确保员工能够按时就餐。2.就餐时间应提前公布，员工应严格遵守就餐时间规定。（二）就餐秩序1.员工应文明就餐，遵守食堂秩序，不得插队、喧哗、浪费食物等。2.爱护食堂设施设备，不得随意损坏或挪用。3.就餐完毕后，应将餐具放置指定地点，保持食堂环境整洁。（三）特殊情况就餐1.因工作需要不能按时就餐的员工，可提前向行政部门申请领取工作餐。2.因生病、出差等特殊原因不能在公司食堂就餐的员工，公司可给予一定的伙食补贴。九、监督与检查（一）内部监督1.行政部门应定期对食堂管理情况进行自查，发现问题及时整改。2.财务部门应加强对伙食支出报销的审核监督，确保费用报销合规。3.公司设立意见箱，接受员工对食堂伙食质量、服务水平、费用支出等方面的意见和