DB54T 0457-2025 奶牛挤奶操作技术规范

ICS65.020.30CCSB4354西 藏 自 治 区 地 方 标 准DB54/T0457—2025奶牛挤奶操作技术规范2025-05-10发布 2025-06-10实施西藏自治区市场监督管理局发布DB54/T0457DB54/T0457—2025PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1挤奶人员要求 1消毒 1挤奶方式 2鲜奶的贮藏 4前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规起草。本文件由西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所提出。本文件由西藏自治区农业农村标准化技术委员会归口。（牧总站）。本文件主要起草人：李斌、温东旭、次桑卓玛、赵霞玲、刘楠、索朗曲吉、旦增洛桑、普布占堆。DB54/T0457-2025DB54/T0457-2025PAGEPAGE1奶牛挤奶操作技术规范范围本文件规定了术语和定义、挤奶人员要求、消毒、挤奶方式和鲜奶的贮存等。本文件适用于适用于西藏自治区牧场园区、挤奶站点、奶牛养殖户。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB6914生鲜牛乳收购标准GB12693乳制品良好生产规范GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T 16568 奶牛场卫生规范术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1过度挤奶挤奶操作中，奶汁已经停止流出乳头情况下，继续进行挤奶。3.2原位清洗指不拆卸设备或元件，在密闭的条件下，用一定温度和浓度的清洗液对清洗装置加以强力作用，使与食品接触的表面洗净和杀菌的方法。挤奶人员要求熟练挤奶操作流程，按照操作流程执行，人员相对固定。GB/T16568应穿着工作服、胶鞋，佩戴工作帽、一次性乳胶手套，其中工作服、工作帽、胶鞋应定期清洗，清洁卫生。消毒挤奶前消毒液推荐使用国家许可的奶牛专用消毒液，也可使用39℃～40℃左右0.02%～0.03%高馐酸钾温水溶液，但需现用现配。挤奶后乳头药浴液推荐使用国家许可的专用乳头药浴液，但需现用现配。挤奶方式挤奶方式分为手工挤奶、机器挤奶。手工挤奶挤奶前准备挤奶员穿着工作服，洗净双手。修减奶牛乳房上过长的毛。刷拭牛的后躯，避免粘附在牛身上的泥垢、碎草等杂物落入乳中。准备好清洁的集乳桶、盛有温消毒液的乳房和乳头擦洗桶及毛巾或一次性纸巾。消毒湿毛巾擦拭乳头和乳房。轻按乳房各部，使乳房膨胀、皮肤表面血管怒张。挤奶前乳汁检査：将头三把奶挤在乳汁检査杯中，观察乳汁有无异常。如有，应收集在专门容器内，不可挤入奶桶内、也不可随便弃奶。挤奶操作1/3～1/2挤乳时，要用全部手指握住乳头，手底应看不见乳头。使握拳的下端与乳头游离端齐平，以免乳汁溅到手上而被污染。尽量做到用力均匀。挤乳速80～140对于乳头短小的母牛，以拇、食指挟住乳头颈部，向下滑动，将乳捋出。30s。机器挤奶挤奶前准备检查电压及相关挤奶设备是否正常运行。准备挤奶前所需用具。如纸巾、前后药浴液、假乳头等。在挤奶设备启动前5min内第一批牛提前赶至挤奶台。挤奶操作前药浴用前药浴液对乳头进行药浴，药浴时间持续30s以上。验奶挤弃前三把奶，观察是否有凝块等异常情况，如有异常停止挤奶。纸巾擦拭用纸巾对乳头进行擦拭，先擦前面两个乳头，再擦后面两个乳头。套杯将挤奶杯套在乳头上，先上前面两个杯组，再上后面两个杯组。巡杯巡视漏气、杯组脱落情况，及时调整或重新上杯。脱杯根据挤奶流速对奶杯组进行手动脱杯，严禁过度挤奶。后药浴使用后药浴液对四个乳头进行药浴，药浴覆盖整个乳头2/3以上。挤奶机的清洗清洗前准备（书操作)；打开浪涌放大器上的进水阀；将清洗转换器转到清洗位置。清洗操作清洗模式全天原位清洗，用水应符合标准GB5749的要求。清洗顺序温水预冲洗、碱液+热水、温水清水、酸液+清水、温水清水。清洗时间预冲洗：40℃～45℃温水，预冲洗3min～5min；碱洗：热碱水循环清洗8min～10min。热水温度为80℃～85℃左右，清洗液碱浓度为1.5%～2.0%，监测出水口温度为40℃以上；清水：40℃～45℃温水冲洗3min～5min；酸洗：温水酸性清洗液循环清洗8min～10min。温水温度为50℃～60℃，清洗液酸浓度为1.0%～1.5%；清水：40℃～45℃温水冲洗3min～5min。清洗过程监控奶杯是否正常吸水，并关注清洗效果。清洗效果验证清洗完毕后用酸碱pH奶垢、奶渍、异味、细沙等。挤奶设备的维护和保养挤奶内衬及时更换。奶管、脉动管每年更换1次，真空过滤网及真空调节器滤网每周清洗1次。其他操作参考厂家的挤奶机保养手册。清洗挤奶设备的污水处理，应符合标准GB18596的要求。鲜