谈吃完整版本

谈吃

夏乞尊一、作者介绍：夏丏尊（1886—1946），名乃钊，更名铸，字伯勉、勉旃，别号闷庵，后改字丐尊，生于浙江省上虞县嵩厦乡商人家庭。我国教育家、文学家、出版家。1901年考中秀才，次年入上海中西书院、绍兴府学堂学习。1905年赴日本留学。1908年回国后任浙江两级师范通译助教、校友会文艺部部长，后到上虞春晖中学、浙江省立四中任教。教育学生要破除以读书为学的封建观念，养成健康力、想象力、判断力、记忆力、思考力、忍耐力、鉴赏力、道德力、读书力、发表力、社交力等能力。主张教育就是能力的给予的设计，学校就是为施行这设计而制造的人为的环境。1927年担任上海暨南大学中国文学系主任，后任开明书店编辑所长，编辑出版许多进步书刊。后又先后担任《新少年》杂志社社长、中国文艺家协会主席、《月报》社长、中华全国文艺家协会上海分会理事等。在几十年的教育工作中，夏丐尊以他教育源于爱的思想，培养和造就一大批优秀学生，成为一代教育宗师。1946年4月23日，因病在上海逝世，终年60岁。主要著作有《文艺论》、《爱的教育》（译作）、《女性中心说》（译作）、《平屋杂文》、《十年》、《十年续集》、《南传大藏经》、《夏丐尊文集》等。与人合写的著作有《文章作法》、《文章讲话》、《文心》、《开明国文讲义》、《国文百八课》、《初中国文课本》等。与人合译的译作有《社会主义与进化论》、《续爱的教育》、《芥川龙之介集》等。二、写作背景：《谈吃》写于1930年1月，文章从家庭待客、婚丧礼仪酒席上的“吃”，谈到中国种种节日的“吃”；从中国“人”的“吃”说到“鬼”的“吃”，从中国人所“吃”的东西谈到“吃”的方法，再谈到与“吃”有关的言语、常打招呼的方式和文字语言，看似杂乱，其实是多角度、多层面论证了“吃”文化在中国文化中的位置，从另一侧面反映“吃”文化对国民性格的影响之大。自古以来，“吃”于中国人，是吃心境、吃情调、吃文化。“吃”若背离了文化，只求果腹，则与豕吞犬嚼无异，悲犹不及也。因而作者谈“吃”并非止于“吃”，而是洋洋洒洒的列举了中国丰富的“吃”文化，涵盖着观念、习俗、行为、方式、技术及产品，林林总总，博大精深。文章不厌其详的列举了吃的缘由、对象、范围、种类、方法、地位、语言等，描绘了一幅幅好吃、嗜吃、善吃、蹭吃的社会风俗画。然在这些妙趣横生的民俗风情画卷后却暗含着作者的批判态度和含蓄的谴责与隐忧。三、听课文录音，勾画关键词句，完成《吃的现象与性质概括表》。

角度内容主体人要吃，鬼要吃，神要吃，甚至没嘴巴的山川也要吃

种类早饭，午饭，点心，夜饭，夜点心，吃了一顿又一顿

范围范围之广令他国人吃惊：普通食物外还吃西瓜实、鲨鱼鳍、燕子窠、狗、乌龟、蛇、狸猫、癞虾蟆、癞头鼋、小老鼠、小孩胞衣等方法有烤、炖、蒸、卤、炸、烩、醉、炙、熘、炒、拌等地位吃最要紧，其他可以不问。什么都假，唯吃在肚里是真。意义吃字的意义特别复杂：吃亏、吃耳光、想吃天鹅肉、吃官司、吃卫生丸、吃生活、吃排头、吃赌饭、吃堂子饭、吃洋行饭、吃教书饭、吃天主教的、吃耶酥教的、吃粮的、吃党饭、吃三民主义。文化衣食住行中“食”远高于一切。中国民族文化是口文化。2、“吃”性质概括：性质表现

嗜吃吃最要紧，其他可以不问。什么都假，只有吃在肚里是真的。善吃做客，等候吃；婚丧，大小吃；节日，轮番吃；平日，惦记吃。鬼神山川，全要吃。好吃普通食物外还吃西瓜实、鲨鱼鳍、燕子窠、狗、乌龟、蛇、狸猫、癞虾蟆、癞头鼋、小老鼠、小孩胞衣等蹭吃只要取得出名词，就非吃不可，而且一吃就了事，此外不必别有什么。四、品味语言：真是酒可为池，肉可成林

——夸张贪吃之盛古来许多名士至于费尽苦心，别出心裁，考察出好几部特别的食谱来——讽刺名士务“吃”心思之专；如果能够，怕连天上的月亮也要挖下来尝尝哩——讽刺胃口之贪梨子蒸得味道不好，贤人就可以出妻；厨司名字都和名卿相一样煊赫地留在青史上——可见厨术之要两脚的爷娘不吃，四脚的眠床不吃；除了吃以外就无别事；从饿鬼道投胎而来——幽默中含辛辣的讽刺。

小结：吃→

可见人生百态可见世道人心

延伸拓展：联系现实生活，思考花样繁多的“吃”。回答下面问题：“吃”仅只是饱腹和解馋吗？还有哪些功能？

在社会生活中，“吃”往往有很多附属的社会功能、文化功能，如联络感情、炫耀资本、享受休闲、有求于人、实施阴谋等等。

吃的食材范围广泛，吃的烹饪方法五花八门，吃的重要性人人尽知，吃字的用法甚为广广泛，请补充一些事例。

《惠州一绝》

苏轼罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。《论语·颜渊》：“子贡问政。子曰：‘足食足兵，民信之矣。’”这句话是什么意思？你认同吗