餐饮企业食材采购及管理协议

餐饮企业食材采购及管理协议第一章总则第一条合同依据与目的1.1本合同依据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规制定。1.2本合同的目的是明确甲乙双方在餐饮企业食材采购及管理方面的权利义务，保证食材采购的合法性、安全性、高效性，共同维护餐饮企业的经营利益。第二条定义与解释2.1本合同中，除非上下文另有要求，否则以下定义适用于本合同：a)“甲乙双方”指本合同签字盖章的甲方和乙方；b)“食材”指甲方为满足乙方餐饮企业生产经营需要，从第三方供应商处购进的各类食材；c)“供应商”指甲乙双方认可的，向甲方提供食材的第三方；d)“合同价格”指甲方支付给乙方的食材采购总价；e)“交货日期”指甲方按照本合同约定将食材送达乙方的日期；f)“验收日期”指乙方接收并验收食材的日期。第三条合同期限3.1本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为__年，自生效之日起至__年__月__日止。第四条保密条款4.1未经对方书面同意，甲乙双方对本合同的内容、履行情况及双方的商业秘密负有保密义务。第五条合同解除5.1在本合同有效期内，甲乙任何一方未经对方同意，不得单方面解除合同。第二章食材采购第六条食材种类及要求6.1甲方根据乙方餐饮企业生产经营需要，采购以下种类的食材：a)__________；b)__________；c)__________；d)__________。6.2食材应符合国家食品安全标准和相关法律法规要求。第七条食材采购数量及价格7.1食材采购数量：甲方每月/次向乙方供应的食材数量为__________吨/千克。7.2食材价格：根据市场行情和供应商报价，双方协商确定以下食材的单价和总价：a)食材种类：__________；单价：__________元/吨/千克；总价：__________元；b)食材种类：__________；单价：__________元/吨/千克；总价：__________元；c)__________；单价：__________元/吨/千克；总价：__________元；d)__________；单价：__________元/吨/千克；总价：__________元。第八条采购方式8.1甲方通过以下方式采购食材：a)直接采购；b)询价采购；c)其他方式。8.2甲方在采购过程中应遵守相关法律法规，保证食材的合法来源。第九条交货及验收9.1甲方应按照本合同约定的交货日期，将食材送达乙方指定的仓库或地点。9.2乙方应在交货后的__日内完成对食材的验收工作。第十条违约责任10.1如甲方未能按合同约定履行采购义务，乙方有权要求甲方承担相应的违约责任。第三章食材管理第十一条食材储存要求11.1乙方应按照国家食品安全标准和相关法律法规要求，对采购的食材进行储存。11.2乙方应对储存的食材进行定期检查，保证其质量安全。第十二条食材使用规范12.1乙方在使用食材时应遵循以下规范：a)食材应按照规定的时间和条件进行使用；b)食材使用过程中，应注意卫生，避免交叉污染；c)严禁使用过期、变质、不符合安全标准的食材。第十三条食材废弃处理13.1乙方应按照国家环保要求和相关规定，对废弃食材进行处理。第四章食材质量控制第十四条质量标准14.1食材的质量标准应符合国家食品安全标准和相关法律法规要求。第十五条质量检查15.1甲方应在采购食材过程中，对供应商提供的产品进行质量检查。第十六条质量问题处理16.1如发觉食材存在质量问题，甲方应立即通知乙方，并由双方共同查明原因，协商处理。第五章费用与结算第十七条结算方式17.1本合同的款项结算采用以下方式：a)乙方在每月/次采购食材后，向甲方支付合同价格；b)双方可协商采用其他结算方式。第十八条付款时间18.1乙方应在每月/次采购食材后__日内支付合同价格。第十九条汇率风险19.1如涉及外汇结算，汇率风险由双方各自承担。第二十条税费承担20.1本合同涉及的税费由双方根据国家相关规定各自承担。第六章食材追溯与记录第1条食材追溯系统1.1甲乙双方应建立完善的食材追溯系统，保证每批次食材可追溯至供应商和生产源头。1.2追溯系统应记录食材的采购日期、供应商信息、生产批号、保质期等关键信息。1.3乙方应保证追溯系统的正常运行和数据准确性。第2条食材记录保存2.1乙方应按照国家相关法律法规，对食材采购、储存、使用、废弃等过程进行详细记录。2.2食材记录应保存至少__年，并保证可随时查阅。第3条追溯信息共享3.1需要时，甲乙双方应相互提供追溯信息，以应对食品安全问题调查或消费者查询。第七章供应商管理第1条供应商选择与评估1.1甲方应根据乙方餐饮企业的需求，选择合格的供应商。1.2供应商选择应考虑供应商的资质、生产能力、产品质量、服务质量等因素。1.3甲方应定期对供应商进行评估，保证其持续满足乙方的要求。第2条供应商合同管理2.1甲方应与供应商签订详细的采购合同，明确双方的权利义务。2.2合同内容应包括采购数量、价格、交货时间、质量标准、违约责任等条款。第3条供应商培训与支持3.1甲方应定期对供应商进行培训，提高其产品质量和服务水平。3.2甲方应支持供应商进行技术改进和质量提升。第八章食品安全与卫生第1条食品安全管理制度1.1乙方应建立健全食品安全管理制度，保证食材及餐饮服务的安全性。1.2食品安全管理制度应包括食材采购、储存、加工、销售、废弃物处理等环节。第2条食品卫生规范2.1乙方应按照国家食品安全标准和卫生规范，对食材进行清洗、加工、储存。2.2乙方应定期对厨房及餐饮服务人员进行食品安全和卫生知识培训。第3条应急处理3.1一旦发生食品安全事件，乙方应立即启动应急处理程序，及时采取措施控制事态发展。3.2乙方应配合相关部门进行调查和处理，并承担相应的责任。第九章技术与服务支持第1条技术支持1.1甲方应提供必要的采购技术和信息服务，包括市场行情、供应商信息、质量标准等。1.2甲方应协助乙方进行食材采购的技术交流和培训。第2条服务支持2.1甲方应提供优质的客户服务，及时解决乙方在食材采购和管理过程中遇到的问题。2.2甲方应定期对乙方进行回访，了解其需求，不断改进服务质量。第3条食材质量控制3.1甲方应建立和完善食材质量控制体系，保证食材质量符合要求。3.2甲方应定期对食材进行质量检测，保证食材安全。第十章信息系统与技术应用第1条信息系统建设1.1甲乙双方应共同建设食材采购及管理信息系统，实现采购、库存、销售等数据的实时监控和共享。1.2信息系统应具备数据安全、稳定运行、易于操作等特点。第2条技术应用2.1甲乙双方应充分利用信息技术，提高食材采购和管理的效率和准确性。2.2甲方应提供必要的技术支持，协助乙方进行信息系统的应用和培训。第3条数据分析与报告3.1甲乙双方应定期对食材采购及管理数据进行统计分析，为决策提供依据。3.2乙方应按照甲方要求，提供相关数据报告。第十一章合同执行与监督第1条合同执行1.1甲乙双方应严格按照本合同的约定履行各自的义务。1.2甲方应定期向乙方提供合同执行情况的报告，包括食材采购、供应、库存等信息。第2条监督机制2.1乙方有权对甲方履行合同情况进行监督，包括但不限于食材质量、交货时间、服务态度等。2.2甲方应积极配合乙方的监督工作，提供必要的协助和配合。第3条违规处理3.1如甲方违反合同约定，乙方有权要求甲方采取补救措施，包括但不限于赔偿损失、终止合同等。3.2乙方在发觉甲方违规行为时，应及时通知甲方，并要求其在规定时间内予以纠正。第十二章沟通与协调第1条沟通渠道1.1甲乙双方应建立畅通的沟通渠道，保证信息及时、准确地传递。1.2双方应指定专人负责日常沟通，并保证专人具备处理相关事务的能力。第2条协调机制2.1遇到合同执行中的分歧或争议，甲乙双方应通过友好协商解决。2.2协商不成的，双方可寻求第三方调解或仲裁。第3条信息披露3.1甲乙双方应及时披露与合同执行相关的重大信息，包括但不限于政策调整、市场价格变动等。第十三章合同终止与解除第1条合同终止条件1.1合同期满，双方无续签意向的，合同自动终止。1.2发生不可抗力事件，导致合同无法继续履行时，双方可协商终止合同。第2条合同解除条件2.1甲方严重违反合同约定，乙方有权解除合同。2.2乙方严重违反合同约定，甲方有权解除合同。第3条合同解除程序