幼儿居家烘焙活动方案

幼儿居家烘焙活动方案一、行业背景随着人们生活水平的提高，烘焙行业蓬勃发展，烘焙食品因其美味可口、种类丰富而受到大众喜爱。对于幼儿教育而言，烘焙活动不仅能培养幼儿的动手能力和创造力，还能让他们在实践中学习生活技能、感受美食文化，促进其全面发展。在当前特殊时期，幼儿居家学习生活成为常态，开展居家烘焙活动，能为幼儿和家长提供有趣的亲子互动体验，丰富幼儿的居家生活。二、活动目标1.技能培养目标让幼儿掌握简单的烘焙工具使用方法，如打蛋器、搅拌勺、模具等。学会基本的烘焙操作步骤，如称量食材、搅拌面糊、打发蛋清等。2.认知发展目标了解常见烘焙食材的名称、特点和用途，如面粉、鸡蛋、白糖、牛奶等。理解烘焙过程中的一些科学现象，如酵母发酵、蛋清打发等。3.情感态度目标激发幼儿对烘焙活动的兴趣和热情，培养他们对美食制作的热爱。通过亲子合作，增强幼儿与家长之间的情感交流，营造温馨的家庭氛围。三、活动准备1.食材准备根据烘焙食谱，准备适量的面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、酵母、盐等常见食材。准备一些辅助食材，如巧克力豆、葡萄干、坚果碎等，用于装饰烘焙食品。2.工具准备打蛋器、搅拌勺、量杯、量勺、电子秤、烤盘、烤网、模具（如蛋糕模具、饼干模具）、烤箱等烘焙工具。案板、刀具、围裙、手套、隔热垫等辅助工具。3.环境准备选择一个宽敞、明亮、通风良好的厨房区域作为烘焙活动场地，确保操作台面干净整洁。将烤箱放置在平稳的地方，周围留出足够的空间，便于操作和散热。4.知识准备提前向幼儿和家长介绍烘焙活动的基本流程和注意事项，如食材的安全使用、烤箱的正确操作等。可以通过观看烘焙视频、阅读绘本等方式，让幼儿对烘焙有初步的认识和了解。四、活动流程1.活动导入（5分钟）家长引导幼儿回顾之前在幼儿园或其他场合参与过的烘焙活动，激发幼儿的兴趣和期待。介绍本次烘焙活动的主题和目标，让幼儿了解活动的大致内容。2.食材认知（10分钟）家长将准备好的食材一一展示给幼儿，介绍它们的名称、外观、特点和用途。可以让幼儿闻一闻、摸一摸食材，增强他们的直观感受。例如，拿起面粉，告诉幼儿面粉是制作烘焙食品的基础原料；拿起鸡蛋，讲解鸡蛋在烘焙中的作用等。3.工具介绍（10分钟）向幼儿介绍本次烘焙活动所需的工具，如打蛋器、搅拌勺、量杯、量勺、电子秤等，并演示它们的正确使用方法。让幼儿亲自尝试操作一些简单的工具，如用搅拌勺搅拌面粉，感受工具的使用方式。4.制作过程（30分钟）根据选择的烘焙食谱，家长和幼儿一起进行食材的称量和准备工作。例如，按照电子秤的指示，准确称出所需的面粉、白糖、牛奶等食材的重量。指导幼儿进行搅拌面糊的操作。将面粉倒入碗中，加入白糖、牛奶等，用打蛋器或搅拌勺按照一定的方向搅拌，直到面糊均匀。在搅拌过程中，可以向幼儿讲解搅拌的作用，是为了让各种食材充分混合。如果是制作蛋糕，还需要进行打发蛋清的步骤。家长示范如何使用打蛋器将蛋清打发成泡沫状，提醒幼儿注意观察蛋清的变化。可以让幼儿参与到打发蛋清的过程中，感受手臂的用力和蛋清的逐渐变化。将搅拌好的面糊或打发好的蛋清倒入模具中，注意不要倒得太满。可以根据需要加入一些巧克力豆、葡萄干等进行装饰。5.烘焙环节（20分钟）家长按照烤箱的使用说明，提前预热烤箱。将装有面糊或食材的烤盘放入预热好的烤箱中，设置合适的温度和时间进行烘焙。在烘焙过程中，家长可以引导幼儿观察烤箱内食物的变化，如颜色的转变、体积的膨胀等，让幼儿了解烘焙的原理。提醒幼儿注意烤箱的安全，不要随意触摸烤箱门，避免烫伤。6.成品展示与分享（10分钟）烘焙结束后，待食物冷却一段时间，将其从烤箱中取出。家长和幼儿一起欣赏制作好的烘焙食品，如蛋糕、饼干等，感受自己的劳动成果。可以邀请家庭成员一起品尝烘焙食品，分享制作过程中的快乐和心得。鼓励幼儿向家人介绍自己在活动中的收获和体验。五、活动延伸1.创意烘焙鼓励幼儿和家长发挥想象力，对烘焙食品进行创意装饰。例如，可以用奶油在蛋糕上画出各种图案，或者用饼干制作成小动物的形状。开展创意烘焙比赛，让幼儿和家长将自己的创意作品拍照分享到班级群或朋友圈，互相欣赏和评价。2.烘焙日记引导幼儿和家长一起记录烘焙活动的过程，可以通过绘画、文字描述等方式，制作一本烘焙日记。在记录过程中，让幼儿回忆活动中的细节，锻炼他们的语言表达能力和观察力。同时，烘焙日记也可以成为幼儿成长过程中的一份珍贵纪念。3.美食分享会组织线上美食分享会，让幼儿和家长将自己制作的烘焙食品带到镜头前，向其他小朋友和家长介绍自己的作品。在分享会上，幼儿可以互相交流制作经验，分享美食带来的快乐，增进彼此之间的互动和友谊。六、注意事项1.安全第一在活动过程中，家长要时刻关注幼儿的安全，避免幼儿接触到锋利的刀具、高温的烤箱等危险物品。提醒幼儿正确使用工具，如打蛋器不要对着自己或他人，避免受伤。2.食材卫生确保所使用的食材新鲜、干净、无污染。在称量食材前，要将食材清洗干净，去除表面的杂质。注意食材的保质期，避免使用过期变质的食材。3.烤箱操作规范家长要熟悉烤箱的使用方法，严格按照说明书进行操作。在预热烤箱时，要确保烤箱门关闭，避免热量散失和发生意外。在将烤盘放入烤箱和取出烤盘时，要使用隔热手套，防止烫伤。同时，要注意烤箱周围的温度，避免触碰高温物体。4.适度参与在活动过程中，家