霉菌营养体基本单位是菌丝直径310μm分有隔和无隔两种构成

霉菌营养体基本单位是菌丝，直径3～10μm，分有隔和无隔两种。构成菌丝体。构造与酵母基本同，生长是菌丝顶端细胞不断延伸实现。在延伸区和硬化区菌丝最外是蛋白，最内是几丁质。分：营养菌丝、气生菌丝和繁殖菌丝。1、形态与构造2

霉菌

吸取养料：假根、吸器特化营养菌丝

附着：附着枝

休眠：菌核、菌索菌丝体延伸：匍匐枝

捕食线虫：菌环、菌网

简单：孢子囊、担子特化气生菌丝（子实体）复杂：分生孢子器子囊果3

霉菌功能是固着和吸收营养。4

霉菌吸器：一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的旁枝，侵入细胞内分化成指状、球状或丝状，用以吸收细胞内的营养。5

霉菌菌核：一种休眠的菌丝组织。菌丝密集地交织在一起，其外层教坚硬、色深，内层疏松，大多呈白色6

霉菌形成子实体，在里面或上面产生无性或有性孢子，有一定形状和构造。1）简单结构子实体如：青霉或曲霉的分生孢子头2）结构复杂子实体如：产生无性孢子的分生孢子器、分生孢子座、分生孢子盘；产生有性孢子的子囊果。气生菌丝特化形态7霉菌2、繁殖方式霉菌的繁殖方式：无性孢子：不经有性细胞结合，

厚垣孢子、节孢子、分生孢子、孢囊孢子等有性孢子：两性细胞结合，质配、核配、减数分裂菌丝片段：8厚垣孢子分生孢子孢囊孢子芽生孢子节孢子无性孢子91.没无性繁殖普遍，自然条件下较多，在一般培养基上不常见。2.方式因菌种不同而异，有的两条营养菌丝直接结合；有的由特殊的性细胞（性器官）相互交配，形成有性孢子。3.核配后一般立即进行减数分裂，因此菌体染色体数目为单倍，双倍体只限于接合子。4.霉菌的有性繁殖存在同宗配合和异宗配合两种情况。5.霉菌的有性孢子有接合孢子、卵孢子、子囊孢子等。

霉菌有性孢子繁殖特点10霉菌无性繁殖阶段：菌丝体（营养体）在适宜的条件下产生无性孢子，萌发形成新的菌丝体，多次重复。有性繁殖阶段：发育后期，一定条件下，菌丝体上分化出特殊性细胞，质配、核配、减数分裂后形成n孢子，再萌发。半知菌：至尽尚未发现其生活史中有有性繁殖的霉菌13

霉菌真菌孢子通过大量无性和有性孢子进行繁殖。真菌孢子小、轻、干、多、形态色泽各异、休眠期长、抗逆性强。形态多样，球形、卵形、椭圆形、线形等。14

霉菌菌落大、质地疏松、干燥、不透明、蛛网状、绒毛状等，不易挑取，菌落正面和反面颜色不一致。鉴定的一个显著特征。15

霉菌形成子实体，在里面或上面产生无性或有性孢子，有一定形状和构造。1）简单结构子实体如：青霉或曲霉的分生孢子头2）结构复杂子实体如：产生无性孢子的分生孢子器、分生孢子座、分生孢子盘；产生有性孢子的子囊果。气生菌丝特化形态青霉分生孢子头曲霉分生孢子头17面包上的曲霉

面包上的青霉18子座：菌丝交织成垫状、壳状等，在子座外或内可形成繁殖器官。19

霉菌有益：1）重要有机物分解者2）工业柠檬酸等有机酸；酶制剂；抗生素；生物碱3）食品制造，如：酱油4）基础理论研究，如：粗糙脉孢菌不利：1）工农业产品霉变2）植物最主要的病原菌，马铃薯晚疫病、小麦锈病3）动物和人体传染病，如：皮肤癣症（如灰指甲）4）致畸毒素，如：黄曲霉毒素分布与人类关系1、毛霉属：分布：土壤、堆肥、腐烂的蔬菜、水果、谷物及其他食品。菌丝形态：棉絮状、污白色、无隔膜繁殖方式：无性繁殖产生孢子囊及孢子囊孢子，有性繁殖产生接合孢子。用途：分解蛋白质和