餐饮服务登记管理办法

餐饮服务登记管理办法总则目的为加强餐饮服务登记管理，规范餐饮服务行为，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规及行业标准，结合本公司/组织实际情况，制定本办法。适用范围本办法适用于本公司/组织内所有从事餐饮服务的单位和个人，包括餐厅、食堂、小吃店、饮品店等各类餐饮经营场所。基本原则餐饮服务登记管理应遵循合法、规范、公正、透明的原则，确保登记信息真实、准确、完整，便于监督管理和社会公众查询。登记主体与条件登记主体1.依法设立并取得营业执照的餐饮服务提供者，应当按照本办法规定办理餐饮服务登记。2.餐饮服务提供者在经营场所外设置的外卖配送点，也应当进行单独登记。登记条件1.具有与经营的餐饮服务品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。2.具有与经营的餐饮服务品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。3.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。4.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。5.法律、法规规定的其他条件。登记程序申请1.餐饮服务提供者应当在取得营业执照后，向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交餐饮服务登记申请书。2.申请书应当包括以下内容：餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人或者负责人姓名、联系方式等基本信息。经营场所地址、布局、面积、食品经营和贮存场所等情况说明。经营的餐饮服务品种、数量、经营设备或者设施等情况说明。食品安全管理制度目录。申请人承诺声明。受理1.食品药品监督管理部门收到申请后，应当对申请材料进行审查。申请材料齐全、符合法定形式的，应当当场予以受理；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。2.食品药品监督管理部门受理申请后，应当向申请人出具受理通知书。审查1.食品药品监督管理部门应当对申请人提交的申请材料进行书面审查，并根据需要对经营场所进行现场核查。2.现场核查应当由两名以上执法人员进行，并填写餐饮服务许可现场核查表。现场核查主要内容包括：申请材料与实际情况是否相符。经营场所的环境卫生、布局流程、设施设备等是否符合食品安全要求。食品安全管理制度是否建立健全并有效执行。决定1.食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内作出是否准予登记的决定。20个工作日内不能作出决定的，经本部门负责人批准，可以延长10个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。2.符合登记条件的，作出准予登记的决定，发放餐饮服务登记证；不符合登记条件的，作出不予登记的决定，并书面说明理由。发证1.准予登记的，食品药品监督管理部门应当自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发餐饮服务登记证。2.餐饮服务登记证应当载明餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人或者负责人姓名、类别、许可证编号、有效期限、发证机关（加盖公章）、发证日期等内容。登记变更与延续变更1.餐饮服务提供者的名称、法定代表人或者负责人、地址门牌号改变（实际经营场所未改变），或者经营场所发生迁址、面积改变、布局改变、经营项目调整等情形的，应当在变化后10个工作日内向原发证部门申请办理变更手续。2.申请变更时，应当提交餐饮服务登记变更申请书、原餐饮服务登记证原件以及与变更事项相关的证明材料。3.食品药品监督管理部门应当对变更申请进行审查，符合条件的，予以变更登记；不符合条件的，不予变更，并书面说明理由。延续1.餐饮服务登记证有效期为[X]年。有效期届满需要延续的，应当在有效期届满30个工作日前向原发证部门提出延续申请。2.申请延续时，应当提交餐饮服务登记延续申请书、原餐饮服务登记证原件以及与延续事项相关的证明材料。3.食品药品监督管理部门应当对延续申请进行审查，必要时进行现场核查。符合条件的，予以延续登记，换发餐饮服务登记证；不符合条件的，不予延续，并书面说明理由。登记注销注销情形1.餐饮服务提供者终止经营的。2.餐饮服务登记证被依法吊销、撤销或者撤回的。3.餐饮服务提供者主动申请注销的。4.法律法规规定的其他应当注销餐饮服务登记的情形。注销程序1.餐饮服务提供者发生应当注销登记的情形时，应当自发生之日起30个工作日内向原发证部门申请办理注销手续。2.申请注销时，应当提交餐饮服务登记注销申请书、原餐饮服务登记证原件。3.食品药品监督管理部门收到注销申请后，应当对申请材料进行审查。符合注销条件的，予以注销登记，收回餐饮服务登记证；不符合注销条件的，不予注销，并书面说明理由。登记档案管理档案内容餐饮服务登记档案应当包括以下内容：1.餐饮服务登记申请书、受理通知书、现场核查表、准予登记决定书、餐饮服务登记证等申请及审批材料。2.变更、延续、注销等手续的相关材料。3.日常监督检查记录、整改记录、行政处罚决定书等监管材料。档案保管1.餐饮服务登记档案应当由食品药品监督管理部门指定专人负责保管，确保档案的完整、安全。2.档案保管期限为自餐饮服务登记注销之日起[X]年。监督管理日常检查1.食品药品监督管理部门应当对餐饮服务提供者进行日常监督检查，检查内容包括餐饮服务登记情况、食品安全管理制度执行情况、经营场所环境卫生、食品加工制作过程、食品贮存等方面。2.日常监督检查可以采取现场检查、查阅资料、抽样检验等方式进行。专项检查1.根据食品安全监管工作需要，食品药品监督管理部门可以组织开展专项检查，对特定区域、特定环节、特定品种的餐饮服务进行集中整治。2.专项检查应当制定检查方案，明确检查重点、检查方法和检查要求。违法行为查处1.餐饮服务提供者违反本办法规定，未取得餐饮服务登记从事餐饮服务活动的，由食品药品监督管理部门依法予以取缔，没收违法所得、违法经营的食品和用于违法经营的工具、设备、原料等物品；违法经营的食品货值金额不足1万元的，并处2万元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。2.餐饮服务提供者违反本办法规定，涂改、倒卖、出租、出借餐饮服务登记证，或者以其他形式非法转让餐饮服务登记的，由食品药品监督管理部门责令改正，并处1万元以下罚款；情节严重的，处1万