贵州食用菌增产管理办法

贵州食用菌增产管理办法一、总则（一）目的为了促进贵州食用菌产业的健康发展，提高食用菌产量和质量，增加菇农收入，特制定本管理办法。（二）适用范围本办法适用于贵州省境内从事食用菌种植、生产、加工、销售等相关活动的单位和个人。（三）基本原则1.科学规划原则：根据贵州的自然条件、资源禀赋和市场需求，科学规划食用菌产业布局，引导产业规模化、标准化发展。2.质量优先原则：强化质量意识，严格把控食用菌生产、加工、流通等环节的质量安全，确保产品符合相关标准和要求。3.创新驱动原则：鼓励科技创新，推广应用先进的种植技术、管理经验和加工工艺，提高产业发展的科技含量。4.绿色发展原则：注重生态环境保护，推行绿色生产方式，实现食用菌产业可持续发展。二、种植管理（一）品种选择1.根据贵州的气候、土壤等自然条件，选择适宜本地种植的高产、优质、抗逆性强的食用菌品种。2.引进新品种时，要进行试验示范，确保其适应性和安全性。（二）栽培场地选择与建设1.选择地势平坦、通风良好、水源充足、排水方便、远离污染源的场地作为栽培场地。2.按照不同食用菌品种的生长要求，建设标准化的菇房、菇棚等栽培设施，配备必要的通风、控温、保湿、照明等设备。（三）培养料准备1.选用新鲜、无霉变、无污染的原料作为培养料，如木屑、棉籽壳、玉米芯、麸皮等。2.对培养料进行严格的消毒处理，杀灭其中的病菌、害虫和虫卵。（四）接种与发菌管理1.严格按照无菌操作规程进行接种，确保接种质量。2.接种后，将菌袋或菌棒置于适宜的温度、湿度和通风条件下进行发菌培养，定期检查发菌情况，及时处理污染的菌袋或菌棒。（五）出菇管理1.根据不同食用菌品种的生长特性，合理调控菇房或菇棚的温度、湿度、光照和通风等环境条件，促进子实体的形成和生长。2.加强病虫害防治，采用物理、生物、化学等综合防治措施，减少病虫害对食用菌的危害。三、病虫害防治（一）预防为主1.加强栽培管理，保持栽培场地清洁卫生，及时清除残菇、废料等，减少病虫害滋生的场所。2.定期对栽培设施、工具等进行消毒处理，防止病菌和害虫传播。（二）综合防治1.物理防治：利用害虫的趋光性、趋化性等特性，采用灯光诱捕、糖醋液诱杀等物理方法防治害虫。2.生物防治：保护和利用害虫的天敌，如捕食螨、寄生蜂等，控制害虫数量；使用生物农药，如苏云金芽孢杆菌、白僵菌等，防治病虫害。3.化学防治：在病虫害发生严重时，可选用高效、低毒、低残留的化学农药进行防治，但要严格按照农药使用说明进行操作，确保农产品质量安全。四、质量控制（一）生产过程控制1.建立健全食用菌生产记录档案，详细记录生产过程中的品种选择、培养料配方、接种时间、发菌情况、出菇时间、病虫害防治等信息。2.严格按照操作规程进行生产，确保生产过程符合相关标准和要求。（二）质量检测1.菇农或生产企业要对生产的食用菌产品进行自检，检测项目包括外观、口感、营养成分、农药残留、重金属含量等。2.鼓励第三方检测机构对食用菌产品进行抽检，确保产品质量安全。（三）包装与标识1.食用菌产品的包装应符合食品安全标准，无毒、无害、无污染。2.包装上应标明产品名称、产地、生产日期、保质期、生产者或经销商名称、地址、联系方式等信息。五、采收与加工（一）采收标准1.根据不同食用菌品种的成熟度和市场需求，确定适宜的采收时间。2.采收时要轻拿轻放，避免损伤子实体。（二）采收方法1.采用适当的工具进行采收，如剪刀、小刀等。2.采收后的食用菌要及时清理杂质，分级包装。（三）加工管理1.食用菌加工企业要建立健全质量管理制度，严格把控加工环节的质量安全。2.采用先进的加工工艺和设备，确保加工后的食用菌产品符合相关标准和要求。3.加强对加工过程中产生的废水、废气、废渣等污染物的处理，防止环境污染。六、市场流通（一）市场准入1.建立食用菌市场准入制度，对进入市场的食用菌产品进行严格的质量检测，确保产品质量安全。2.未取得质量检测合格证明的食用菌产品不得进入市场销售。（二）品牌建设1.鼓励菇农和生产企业创建食用菌品牌，加强品牌宣传和推广，提高贵州食用菌的市场知名度和美誉度。2.支持品牌企业开展标准化生产、规范化管理，提升品牌形象。（三）市场监管1.加强对食用菌市场的监管，严厉打击假冒伪劣、虚假宣传等违法行为，维护市场秩序。2.建立健全投诉举报机制，及时处理消费者的投诉和举报。七、技术支持与培训（一）技术研发1.加大对食用菌产业技术研发的投入，鼓励科研机构、高校和企业开展产学研合作，研发推广先进的种植技术、加工工艺和病虫害防治技术。2.建立食用菌技术研发中心，为产业发展提供技术支撑。（二）技术推广1.成立食用菌技术推广机构，加强与基层农业技术推广部门的合作，建立健全技术推广网络。2.通过举办培训班、发放技术资料、现场指导等方式，向菇农和生产企业推广先进实用的技术。（三）培训体系1.建立多层次、多形式的食用菌培训体系，针对不同层次的从业人员开展培训。2.培训内容包括食用菌种植技术、病虫害防治、质量安全管理、市场营销等方面。八、政策支持（一）财政扶持1.加大对食用菌产业的财政投入，设立食用菌产业发展专项资金，用于支持食用菌种植、加工、技术研发、品牌建设、市场开拓等方面。2.对新建、扩建的食用菌生产企业和种植大户给予财政补贴。（二）税收优惠1.对从事食用菌种植、加工、销售的企业和个人，按照国家有关规定给予税收优惠。2.对食用菌产业相关的基础设施建设项目，减免相关税费。（三）信贷支持1.金融机构要加大对食用菌产业的信贷支持力度，创新金融产品和服务方式，为菇农和生产企业提供便捷的融资渠道。2.对符合条件的食用菌产业项目，给予贷款利率优惠和贷款额度支持。九、组织保障（一）成立领导小组成立贵州省食用菌增产管理工作领导小组，由省政府分管领导任组长，相关部门负责人为成员。领导小组负责统筹协调全省食用菌增产管理工作，研究解决产业发展中的重大问题。（二）明确部门职责1.农业农村部门：负责食用菌产业发展的规划、指导、技术推广和生产管理等工作。2.市场监管部门：负责食用菌产品质量安全监管和市场秩序维护等工作。3.科技部门：负责食用菌产业技术研发和创新支持等工作。4.财政部门：负责落实食用菌产业发展的财政扶持政策，保障资金投入。5.其他相关部门：