DB31∕T 1441.3-2024 果品全产业链生产技术规范　第3部分：草莓

ICS65.020

CCSB31

31

上海市地方标准

DB31/T1441.3—2024

果品全产业链生产技术规范

第3部分：草莓

Technicalspecificationsforthewholeindustrychainoffruitproduction

Part3:Strawberry

2024-05-25发布2024-09-01实施

上海市市场监督管理局发布

DB31/T1441.3—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB31/T1441《果品全产业链生产技术规范》的第3部分。DB31/T1441已经发布了以下

部分：

——第1部分：葡萄；

——第2部分：梨；

——第3部分：草莓。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。

本文件由上海市种植业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：上海市农业科学院、上海市农业技术推广服务中心、上海市农产品质量安全中心。

本文件主要起草人：方献平、高清华、颜伟中、邓波、张丽勍、邹小花、汪学才、朱吉明、丰东升、

张维谊、蒋雪君、姚明军、周艳孔、李丹、陆方燕、宋宇迎、杨克邦。

I

DB31/T1441.3—2024

引言

2021年中央一号文件指出：“要深入推进农业结构调整，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标

准生产。要加快健全现代农业全产业链标准体系，推动新型农业经营主体按标生产，培育农业龙头企业

标准领跑者。”加快健全现代农业全产业链标准是高标准引领农业高质量发展的一项创新举措，也是农

业农村部农业生产“三品一标”提升行动的主要任务。

为进一步对标现代农业产业提档升级新要求，强化突显全产业链条概念，上海市农业农村委员会联

合上海市市场监督管理局印发了《关于进一步加强本市农业农村标准化建设的指导意见》，提出加强农

业全产业链标准化建设的重点任务，打破以往标准仅聚焦于农业生产某一环节、某一要素或某一方法、

“重产中，轻产前，缺产后”的局面。DB31/T1441《果品全产业链生产技术规范》旨在聚焦葡萄、桃、

梨、柑橘和草莓等本市主栽果品，以产品为模式、全程质量控制为核心，围绕生产主线，从产地环境、

建园技术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术、管理要求等方面探索形成贯穿“产前、

产中、产后”三大环节的全产业链生产技术规范，拟由五个部分构成。

——第1部分：葡萄。目的在于确立适用于上海市设施葡萄全产业链绿色生产的产地环境、建园技

术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。

——第2部分：梨。目的在于确立适用于上海市梨全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、栽培

技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。

——第3部分：草莓。目的在于确立适用于上海市设施草莓全产业链绿色生产的产地环境、建园技

术、种苗繁育技术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。相对于

其它果品，草莓种苗产业面临病害多和繁育难等系列重大问题，已经严重影响到草莓全产业

链生产过程中的其它各个环节；因此，本部分同时明确了草莓种苗繁育相关技术要求。

——第4部分：桃。目的在于确立适用于上海市桃全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、栽培

技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。

——第5部分：柑橘。目的在于确立适用于上海市柑橘全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、

栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管理要求。

II

DB31/T1441.3—2024

果品全产业链生产技术规范

第3部分：草莓

1范围

本文件规定了草莓全产业链绿色生产的产地环境、建园、种苗繁育、栽培、病虫害防治、采后商品

化处理和管理要求。

本文件适用于上海市全产业链设施大棚草莓绿色生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/Z26575草莓生产技术规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T406脱毒草莓种苗病毒检测技术规程

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

NY/T1789草莓等级规格

NY/T2787草莓采收与贮运技术规范

NY/T3026鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程

NY/T3032草莓脱毒种苗生产技术规程

NY/T3263.1主要农作物蜜蜂授粉及病虫害绿色防控技术规程第1部分：温室果蔬（草莓、番

茄）

DB31/T1441.1—2023果品全产业链生产技术规范第1部分：葡萄

3术语和定义

DB31/T1441.1—2023界定的术语和定义适用于本文件。

4产地环境

4.1园地选择

草莓园区生态环境应良好，远离污染源。宜选择地势平坦、地下水位应常年0.5m以下。

4.2空气质量要求

相关技术指标要求应符合DB31/T1441.1—2023的规定。

1

DB31/T1441.3—2024

4.3农田灌溉水质要求

相关技术指标要求应符合DB31/T1441.1—2023的规定。

4.4土壤质量要求

土壤环境质量和土壤肥力应符合NY/T391的要求，其中土壤有机质含量宜大于30g/kg。

5建园技术

5.1布局规划

5.1.1园地规模

相关技术指标要求应符合DB31/T1441.1—2023的规定。

5.1.2基础设施

5.1.2.1道路设施

园区内设置主路与支路组成。主路宽4.0m～5.0m，并与当地干线公路相通。支路与主路垂直，

便于机械通行，宽2.5m～3.0m。

5.1.2.2排水系统

果园建主排水沟、干沟、支沟。主排水沟位于主干道两侧，深100cm～120cm、宽100cm。海拔

3.0m以下地区（吴淞口）主沟深120cm～150cm、宽100cm。干沟与主排水沟相通，深80cm～100

cm、宽80cm。支沟与干沟相通，深60cm、宽80cm。易淹水或地势较低的地区，应在主排水沟靠近

外河区域建立强排系统。

5.1.2.3灌溉系统

相关技术指标要求应符合DB31/T1441.1—2023的规定。

5.1.2.4其他配套设施

相关技术指标要求应符合DB31/T1441.1—2023的规定。

5.2栽培设施

5.2.1单体管棚

5.2.1.1单体管棚宜采用塑料外棚和内棚双重保温，主要技术规格参数见表1和表2。

5.2.1.2单体管棚骨架为两拱杆采用拱连接管外接的“二段式”结构，主体钢结构件宜采用碳素结构

钢，表面应进行热浸镀锌处理。

表1单体管棚外棚的主要技术规格参数

跨度拱间距肩高脊高基础埋深长度

（m）（m）（m）（m）（m）（m）

8.00.81.63.3≥0.432～40

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表2单体管棚内棚的主要技术规格参数

跨度拱间距肩高脊高基础埋深长度

（m）（m）（m）（m）（m）（m）

7.51.51.42.5≥0.432～40

5.2.1.3单体管棚拱管圆管外径不小于32mm，壁厚不小于1.5mm；拱连接管圆管外径不小于37mm，

壁厚不小于1.5mm。组装配件中的焊接件应先焊接并经防腐处理，采用螺栓紧固。

5.2.1.4单体管棚的外棚和内棚宜采用侧面电动卷膜侧窗结构。

5.2.1.5单体管棚的外棚和内棚宜分别采用0.07mm～0.1mm和0.04mm～0.06mm透明棚膜，1年～

2年更换一次。

5.2.2连栋温室

相关技术指标要求应符合DB31/T1441.1—2023的规定。

6种苗繁育技术

6.1繁育类型

6.1.1脱毒原原种苗繁育

按NY/T3032和NY/T406的规定进行脱毒原原种苗的繁育，主要繁育过程包括茎尖剥离及接种、分

化成苗、生根移栽与病毒检测等步骤。

6.1.2脱毒原种苗繁育

6.1.2.1繁育设施

采用网室繁育，网室建造一般用钢架结构，上面覆盖60目的尼龙防虫网并固定。网室可单栋或连

栋。

6.1.2.2基质准备

基质宜采用草炭、椰糠、蛭石和珍珠岩按质量比2:2:1:1进行配制，具有良好的持水性、排水性和

透气性，pH值6.0～6.5，EC值小于0.5ms/cm。

6.1.2.3定植时间

宜在3月上中旬定植母株脱毒原原种苗。

6.1.2.4定植方法

将种性纯正、健壮、无病虫害的脱毒草莓原原种苗定植于深20cm左右的栽植容器中，根系全部埋

入基质中，心叶露于基质表面。

6.1.2.5肥水管理

植株定植后浇足定根水，之后保持植株周围基质湿润。母株成活后一般每7d～10d采用平衡型配

方水溶肥追肥1次，每株苗每次施肥0.2g～0.4g。

6.1.2.6温湿度管理

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大棚内适宜温度15℃～30℃，相对湿度50%～70%。根据现场条件进行保温或降温、加湿或排湿、

通风等操作。

6.1.3生产用种苗

6.1.3.1土壤育苗

6.1.3.1.1繁育地块

宜选择未种植过草莓且远离草莓种植区、地势平坦、有机质丰富和排灌方便的地块作为生产用种苗

繁育苗圃。

6.1.3.1.2土壤准备

每亩施腐熟有机肥2000kg，耕匀耙细后做成宽130cm～150cm的高畦，畦高30cm，畦沟宽30

cm。

6.1.3.1.3定植时间

宜在次年3月上中旬定植母株脱毒原种苗。

6.1.3.1.4定植方法

将母株定植在畦两侧，株距50cm～60cm，每亩定植1200株～1500株。植株弓背朝内，根系全

部埋入土壤中，心叶露于土壤表面。

6.1.3.1.5肥水管理

植株定植后浇足定根水，之后保持植株周围基质湿润。母株成活后一般每15d～20d撒施三元复

合肥1次，每株苗每次施肥0.2g～0.4g。在7月上旬之后停止施肥。

6.1.3.1.6子苗管理

当植株匍匐茎发生后，将匍匐茎在母株四周均匀摆布，压蔓引导促进子苗生根，及时去除花序，适

时摘除老叶促进通风。

6.1.3.2基质育苗

6.1.3.2.1繁育设施

宜采用单栋或连栋塑料大棚，主体钢结构件采用碳素结构钢。

6.1.3.2.2基质准备

基质宜采用草炭、椰糠、蛭石和珍珠岩按质量比2:2:1:1进行配制，具有良好的持水性、排水性和

透气性，pH值6.0～6.5，EC值小于0.5ms/cm。

6.1.3.2.3定植时间

宜在3月上中旬定植母株脱毒原种苗。

6.1.3.2.4定植方法

将种性纯正、健壮、无病虫害的脱毒草莓原种苗定植于长、宽和高分别约60cm、30cm和15cm

的栽植容器中，在栽植容器两侧各铺设2排24孔穴盘。按三角形单行种植方式在每个栽植容器中定植

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DB31/T1441.3—2024

母苗3株～4株，每亩定植1200株～1500株。植株弓背朝外，根系全部埋入基质中，心叶露于基质表

面。

6.1.3.2.5肥水管理

植株定植后浇足定根水，之后保持基质湿润。母株成活后一般每7d～10d采用平衡型配方水溶肥

追肥1次，每株苗每次施肥0.2g～0.4g。在7月上旬之后停止施肥。

6.1.3.2.6温湿度管理

大棚内适宜温度15℃～30℃，相对湿度50%～70%。根据现场条件进行保温或降温、加湿或排湿、

通风等操作。

6.1.3.2.7子苗管理

当植株匍匐茎发生后，将匍匐茎在母株四周均匀摆布定植于24孔塑料穴盘中，压蔓引导促进子苗

生根，及时去除花序，适时摘除老叶促进通风。

6.2种苗质量

选择品种纯正、叶片健壮、根系发达以及无明显病虫害和机械损伤的优质种苗，具体种苗质量应达

到表3要求。

表3草莓种苗质量要求

纯度无毒率病株率芯茎直径初生根长

种苗类别

（%）（%）（%）（cm）（cm）

原原种苗1001000

原种苗≥99100根茎部病害低于2≥0.8≥8

生产用种苗≥99≥96根茎部病害低于5

6.3种苗出圃

成龄种苗根系分布均匀舒展，叶片正常，新叶饱满，无机械损伤，无病虫害，即可出圃移栽。起苗

后立即根据质量要求进行整理和分级。种苗在贮存期间不可发热、失水、受冻和霉变。出圃种苗应随有

种苗生产许可证、种苗标签和种苗质量检验证书，每包装单位应附有品种、等级、数量、出圃日期标签。

未达到质量和检疫不合格的种苗不应出圃。远途运苗，在运输前应在冷库中0℃～2℃条件下预冷24

h，再用纸箱、尼龙编织袋等材料进行包装，在外界温度大于28℃时，宜在包装内填充降温材料。

7栽培技术

7.1定植前准备

7.1.1土壤消毒

前季作物生产中土传病害轻微的田块可采用太阳热能消毒法。及时清理上茬作物，在5月～6月放水

淹没棚内田块，期间换水1次～2次，梅雨季过后在7月份每亩施入有机肥1000kg～2000kg及氮磷钾

复合肥20kg～30kg，深翻30cm，保持土面湿润，盖上农膜并将四周压实，再将大棚膜放下密封至8月

中下旬。

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土传病害较重的田块宜采用药剂消毒法。及时清理上茬作物，在5月～6月放水淹没棚内田块，期间

换水1次～2次，梅雨季过后在7月份每亩施入有机肥1000kg～2000kg，氮磷钾复合肥20kg～30kg

及石灰氮35kg～40kg，深翻30cm，保持土面湿润，盖上农膜并将四周压实，再将大棚膜放下密封至

8月中下旬。

7.1.2开沟作畦

揭膜后翻地作畦。宜按畦宽连沟100cm,畦高30cm～35cm，下畦面宽60cm～70cm，沟面宽30

cm～40cm开沟作畦。

7.2草莓苗定植

7.2.1定植时期

宜9月上中旬进行定植。

7.2.2定植方式

采用一畦双行的三角形种植方式，株距18cm～25cm，行距25cm～35cm。每亩定植6000株～8000

株，具体视品种而异。

7.3植株管理

7.3.1叶片管理

定植初期应及时摘除老叶、枯叶和病叶。现蕾期保留5片～8片叶，结果期保留10片～15片叶。

7.3.2枝、芽和匍匐茎管理

在顶花序抽出后，只选留1个～2个方位好而壮的腋芽，将其余腋芽萌发出的新茎分枝和匍匐茎摘除。

7.3.3株高管理

根据苗情，适时通过控制温度、肥水供应等手段进行提苗或控苗，株高因品种而异。主栽品种(如

“红颜”）株高宜控制在20cm～30cm。

7.4花果管理

7.4.1放养蜜蜂

大棚应放置中华蜜蜂或者意大利蜜蜂进行辅助授粉。在10%植株初花时蜜蜂入棚，放蜂量以平均每

株一只蜂为宜，前期花少时可适量喂糖养蜂。不同类型的蜜蜂不能混放。

7.4.2疏花疏果

花序上高级次的无效花、无效果要尽早疏除，每个花序保留3个～7个果。

7.4.3清洁化生产

宜采用园艺地布、防水材料等铺设沟面。在顶花序坐果后，在花果之下和畦两侧地膜之上铺设白

网。

7.5肥水管理

7.5.1肥料

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7.5.1.1肥料种类和施用原则

草莓园肥料的使用应符合GB/Z26575和NY/T394的相关规定。草莓园应以有机肥为主，可在草莓

关键生育期施用一定数量的化学合成肥料补充营养需求，无机氮施用总量不应超过全生育期总量的30%。

宜根据设施草莓的养分需求规律、土壤与有机肥的养分释放、肥料利用率等关键参数配方施肥。

7.5.1.2施肥时期和施肥量

7.5.1.2.1基肥

闷棚消毒时，每亩施有机肥1000kg～2000kg及氮磷钾复合肥20kg～30kg，氮、磷、钾的质量

比以15:15:15为宜。

7.5.1.2.2追肥

抽生新叶至坐果前，每亩滴施平衡型水溶肥3kg～5kg，2次～3次，按小于0.4%浓度进行滴灌，

结合喷药追施叶面肥2次～3次。果实膨大期，用高钾型水溶性肥5kg～10kg，2次～3次，按小于

0.4%浓度进行滴灌，结合喷药追施叶面肥。在2月中旬，追施一次平衡型肥，浓度小于0.4%。

7.5.2水分

根据草莓的水分需求规律和土壤相对含水量等关键参数按需灌溉，宜采用膜下滴灌，以保持土壤水

分均衡为准。现蕾前、现蕾期和采收后需要良好的水分供应，花期和成熟期应控制灌水。

7.6设施内环境调控

7.6.1适宜环境指标

不同生长发育关键阶段的最适宜环境指标见表4。

表4不同生育阶段最适宜的环境指标

空气温度空气相对湿度土壤相对湿度CO2浓度

生育阶段

（℃）（%）（%）（mg/L）

现蕾前昼/夜26～28/15～1850～6070～80600～800

现蕾期昼/夜25～28/8～1250～6050～60600～800

花期昼/夜22～28/8～1040～5050～60600～800

果实膨大期昼/夜20～25/7～1050～6060～70800～1000

果实成熟期昼/夜20～25/5～850～6050～60800～1000

7.6.2调控技术

7.6.2.1温度调控

当外界平均气温低于8℃时，铺地膜、盖棚膜；外界夜间气温低于5℃时加盖双层膜保温。在棚

内温度大于28℃时，采用通风、揭膜等措施降低气温。

7.6.2.2湿度调控

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DB31/T1441.3—2024

采用通风换气、开关棚膜等措施降低空气湿度，具体湿度参数值参见表4。

7.6.2.3补光

每亩可安装白炽灯40个，每个补光灯40W，每天在日落后或间隙式补光2h～4h，维持草莓植株

长势。如果植株出现徒长，停止补光。

7.6.2.4气体调控

采用增施固体二氧化碳气肥、合理通风换气等措施增加棚内二氧化碳浓度，具体二氧化碳浓度参数

值参见表4。

8病虫害防治技术

8.1防治原则

按照“预防为主，综合防治”的方针，优先使用农业、物理、生物措施进行有害生物防控，防治方

法应符合NY/T393和NY/T3263.1的规定。

8.2农业防治

8.2.1应合理配比有机肥和矿物质肥，疏花疏果，合理负载，提高植株体营养水平和抗性水平。

8.2.2应及时剪除草莓植株病害茎叶，减少病虫基数，清洁田园。废弃物清除至园外集中销毁。

8.2.3应实施全园覆盖，防止畦沟内积水，做好通风，降低棚内湿度。

8.3物理防治

8.3.1色板诱杀

宜在园区内生长季节每亩悬挂20块～30块黄板和20块～30块蓝板，诱杀有翅蚜虫、白粉虱和蓟马等

害虫。田间发生量较大时应及时更换，并将更换黄蓝板及时清理出园外，避免遗留在园内造成污染。

8.3.2虫灯引杀

宜每15亩～30亩安装杀虫灯1个，利用害虫驱光性有效消灭鳞翅目、鞘翅目害虫。9月上旬～10月

底，每日傍晚开灯、清晨关闭。杀虫灯接虫袋应每周清理1次。

8.3.3信息素捕杀

根据害虫发生种类，每亩悬挂1个～2个相应的性信息素诱捕器，定期更换诱芯，及时清理诱捕器内

虫体。

8.3.4硫磺熏杀

宜在白粉病或灰霉病发生前或初期，在大棚内每亩悬挂5个～8个硫磺熏蒸器，熏蒸器距地面高1m，

器具间距12m～16m。每个熏蒸器每次投放硫磺粉20g～30g，当日17时密闭大棚后通电加热2h～3

h，每5d～7d进行一次。

8.4生