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生物分子的沉淀分离课程：分析制样技术主讲老师：李岩分析制样技术

生物分子生物分子生物体特有的各类分子都是有机物自己特有的结构特点生物大分子的分子量大，构件种类多，数量大排列顺序千变万化，因而其结构十分复杂。分析制样技术

生物分子等电点法等电点法生物分子沉淀分离方法盐析法等电点法0101等电点法分析制样技术两性电介质核苷酸具有酸性及碱性基团的生物小分子蛋白质氨基酸酶核酸生物大分子01等电点法分析制样技术蛋白质的带电性PH值大，蛋白质带负电，pH值小，蛋白质带正电。当溶液的pH值为某一值的，蛋白质不带电荷，这时的溶液pH值常用pI表示，称为等电点，不同蛋白质的pI值不同。蛋白质的溶解度在溶液的pH值等于某蛋白质的pI值时，该蛋白质的溶解度最小。溶液的pH值溶液的pH值01等电点法分析制样技术蛋白质分级沉淀法基于不同蛋白质具有不同等电点的这一电特性，依次改变溶液的pH值，使具有不同pI值的蛋白质，依次沉淀，从而达到分离不同蛋白质的目的。等电点沉淀法利用两性电解质分子在电中性时溶解度最低，而各种两性电解质具有不同等电点而进行分离。盐析法0202盐析法分析制样技术盐析溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。盐析剂加入的盐，常用的是硫酸铵例如丙酮乙醇具有沉淀作用酶或蛋白质的精制过程中的沉淀剂02盐析法分析制样技术注意事项某些杂质酶在较高温度时比目的酶更易变性，而变性后的酶溶解度减小，容

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