南昌餐饮住宿管理办法

南昌餐饮住宿管理办法一、引言餐饮住宿行业是南昌城市生活的重要组成部分，它不仅关乎市民的日常生活品质，也对城市的经济发展和形象塑造有着重要影响。为了规范南昌餐饮住宿行业的经营行为，提升服务质量，保障消费者权益，特制定本管理办法。我们希望通过本办法的实施，能够促进南昌餐饮住宿行业健康、有序、可持续发展，为广大消费者提供更加优质、舒适、安全的消费环境。二、适用范围本办法适用于南昌市行政区域内从事餐饮服务（包括餐馆、小吃店、饮品店、食堂等）和住宿服务（包括宾馆、酒店、旅馆、民宿等）的各类经营单位和个人。三、经营资质与许可1.资质要求从事餐饮住宿经营活动，应当依法取得相应的营业执照，并按照法律法规要求办理相关行业许可。希望大家务必确保经营资质齐全、有效，亮证经营，主动接受社会监督。2.许可申请与审批经营者需按照规定的程序和要求，向相关部门提交许可申请材料。相关部门应在规定时间内完成审批工作，对于符合条件的予以许可，不符合条件的要明确告知原因。我们鼓励经营者提前了解许可申请流程，准备充分的申请材料，以提高审批效率。四、场所与设施要求1.经营场所餐饮住宿经营场所应选址合理，不得设在易受到污染的区域，与污染源保持规定的距离。场所应保持整洁卫生，通风良好，有完善的给排水系统，确保污水、废气等达标排放。2.设施设备应配备符合卫生、安全标准的餐饮具、住宿设施等。例如，餐饮场所要具备完善的冷藏、消毒、保洁设备；住宿场所要提供安全可靠的床铺、洗漱用品等，并定期进行维护和更新。希望大家重视设施设备的配备和维护，为消费者提供良好的使用体验。五、食品安全管理1.食品采购采购食品应从正规渠道进货，索证索票，建立食品采购台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。禁止采购和使用无合法来源、超过保质期、腐败变质等不符合食品安全标准的食品。2.食品加工制作食品加工制作过程应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。加工制作场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。食品添加剂的使用应符合国家标准，专人专柜保管，严格按照规定的品种、剂量和使用范围使用，并做好记录。3.餐饮具清洗消毒餐饮具使用后应及时清洗、消毒，消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁设施内。鼓励采用物理消毒或符合国家标准的化学消毒方法，确保餐饮具卫生达标。六、住宿服务管理1.住宿登记住宿经营者应当按照规定对住宿人员进行实名登记，查验住宿人员的有效身份证件，并如实登记姓名、性别、国籍、出生日期、身份证件种类和号码、住宿时间等信息。登记信息应妥善保存，以备查验。2.安全保障住宿场所应具备必要的安全设施设备，如消防设施、防盗设施等，并定期进行检查和维护，确保其正常运行。加强对住宿区域的安全巡查，保障住宿人员的人身和财产安全。同时，要建立应急预案，应对可能发生的突发事件。3.服务质量提供优质、规范的住宿服务，保持客房清洁卫生，床上用品、毛巾等应做到一客一换。服务人员应具备良好的服务态度和专业素养，及时响应和解决住宿人员的需求。希望大家不断提升服务质量，以顾客满意为目标。七、环境卫生管理1.公共区域卫生餐饮住宿经营场所的公共区域应保持清洁卫生，定期进行清扫、消毒。地面、墙壁、天花板等应无污渍、无灰尘，垃圾桶应及时清理，保持外观整洁。2.卫生间卫生卫生间应保持清洁、无异味，设施设备完好。定期对卫生间进行消毒，提供充足的卫生纸、洗手液等用品。3.垃圾分类按照南昌市垃圾分类管理规定，做好经营场所内的垃圾分类工作。设置分类垃圾桶，引导消费者正确分类投放垃圾，并配合相关部门做好垃圾的收运处理。八、价格与收费管理1.明码标价餐饮住宿经营者应在经营场所显著位置明码标价，公示服务项目、收费标准等内容，不得收取任何未予标明的费用。价格变动时，应及时调整标价。2.收费规范严格按照标价收费，不得强制消费者接受任何收费项目或服务。禁止价格欺诈、哄抬价格等不正当价格行为。我们希望大家诚信经营，遵守价格法律法规，维护良好的市场价格秩序。九、人员管理1.健康管理餐饮住宿从业人员应持有效的健康证明上岗，并每年进行健康检查。患有有碍食品安全、公共卫生的疾病的人员，不得从事直接为顾客服务的工作。2.培训教育经营者应定期组织从业人员参加食品安全、服务技能、职业道德等方面的培训教育，提高从业人员的业务水平和综合素质。鼓励从业人员积极参加各类培训，不断提升自身能力。十、投诉处理与监督管理1.投诉渠道设立专门的投诉受理渠道，如投诉电话、邮箱等，并在经营场所显著位置公示。及时受理消费者的投诉举报，认真记录相关信息。2.投诉处理对于消费者的投诉，应在规定时间内进行调查处理，并将处理结果及时反馈给消费者。对投诉反映的问题，要认真整改，举一反三，避免类似问题再次发生。3.监督检查相关部门将定期对餐饮住宿经营单位进行监督检查，检查内容包括经营资质、食品安