（高清版）DB4453∕T 07-2021 《地理标志产品 罗定稻米》

4453Productofgeographicalindication-luodingriceI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T本文件主要起草人：唐志标、黄静英、李弟、陈炳佳、黎彩贤、李润东、梁中尧、1地理标志产品罗定稻米试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2014年第77号公告批准保护的罗定稻米的生产和销售。GB4404.1粮食作物种子第1部GB5009.3食品安全国家标准食品中水GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口GB/T5493粮油检验类型及GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T83-2017米质测定方法NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T847-2004水稻产地环境技术条件GB/T1354-2018界定的以及下列术语和定义适用于本文件。2在地理标志产品产地范围内，以在罗定种植的晚稻为原料，经过加工地理标志产品罗定稻米的保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局2014年第77号公告批准的范选择美香占2号、象牙香占等稻米外观和蒸煮食用品质达到国家优质食用稻米标准的优质、高产、水田湿润育秧。7月中旬播种，秧龄应控制在(18～20)d。8月上旬插秧，密度应在每公顷(18～27)万穴，每穴(2～4)基本苗。以有机肥为主，每公顷年投入土杂肥≥15t。在插秧一周内保持水层(5～8)cm,分蘖期和抽穗期间保持水层(3～5)cm,在插秧后20天进行排水露田晒田，其余时间田内保持润湿，收获前7天应排干3应符合GB/T8321的规定。应在11月份收获。7加工工艺7.1工艺流程稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。7.2工艺要求7.2.1去石去除稻谷中混入的土砂石块等异物。7.2.2磁选去除肉眼可见金属异物。7.2.3色选去除肉眼可见杂质，包括异色粒和无机杂质等。7.3加工卫生要求应符合GB14881的规定。8质量要求8.1感官指标米粒状态表现为细长均匀；色泽表现为晶莹洁白，呈半透明状，具有大米固有的颜色和光泽。蒸煮后，口感具有入口滑爽，稍有嚼劲，咀嚼时有淡淡的清香滋味和甜味，米饭冷却后无回生性等特点。8.2理化指标应符合表1的要求。表1理化指标杂质4应符合表2的要求。总汞(以Hg计)铅(以Pb计)无机砷(以As计)镉(以Cd计)铬(以Cr计)黄曲霉毒素B₁滴滴涕9.1感官指标59.3.1总汞(以Hg计)69.3.3无机砷(以As计)10.2.1出厂检验每批随机抽取样品总量不少于0.8kg,样品一式两份，供检验和复检备用。10.2.2型式检验从不同批次产品中，随机抽取样品总量不少于2kg,样品一式两份，供检验和复检10.3.1检验项目为碎米、加工精度、不完善粒含量、水分含量、10.3.2每批产品经检验合格后方可7b)产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品质量时；e)出厂检验结果与