饭堂节水管理办法

饭堂节水管理办法一、总则（一）目的为加强公司饭堂节水管理，提高水资源利用效率，减少浪费，降低运营成本，特制定本办法。（二）适用范围本办法适用于公司内部所有饭堂的用水管理活动，包括但不限于厨房用水、餐厅清洁用水、餐具清洗用水等。（三）基本原则1.节水优先原则。将节水放在首位，采取有效措施减少水资源消耗。2.预防为主原则。通过加强管理、宣传教育等手段，预防水资源浪费行为的发生。3.综合利用原则。充分利用各种水资源，提高水资源的重复利用率。4.全员参与原则。鼓励全体员工积极参与节水行动，形成良好的节水氛围。二、管理职责（一）行政部门1.负责制定和完善饭堂节水管理制度，并监督执行。2.定期组织开展节水宣传教育活动，提高员工的节水意识。3.协调相关部门解决饭堂节水工作中存在的问题。4.对饭堂节水工作进行考核评价，表彰奖励节水先进部门和个人。（二）饭堂管理部门1.负责饭堂日常用水的管理和监督，确保节水措施的有效落实。2.制定饭堂节水工作计划，并组织实施。3.定期检查饭堂用水设备和设施的运行情况，及时发现和处理漏水等问题。4.负责统计饭堂用水量，分析用水情况，提出改进措施。（三）员工1.遵守公司饭堂节水管理制度，积极参与节水行动。2.发现用水浪费现象及时报告，并协助采取措施进行制止。3.学习和掌握节水知识和技能，在日常生活中养成节水习惯。三、节水措施（一）用水设备与设施管理1.选用节水型器具和设备，如节水型水龙头、节水型洗碗机、感应式洁具等，并确保其正常运行。2.定期对用水设备和设施进行维护保养，检查水龙头、阀门、管道等是否存在漏水现象，及时修复损坏的部件。3.根据饭堂实际用水需求，合理调整用水设备的流量和压力，避免不必要的水资源浪费。（二）厨房用水管理1.洗菜、淘米等过程中，应合理控制用水量，采用盆接水洗菜等方式，避免长流水冲洗。2.烹饪过程中，根据菜品数量和烹饪方式，合理调整炉灶火力大小，避免空烧浪费燃气和水资源。3.定期清理炉灶、蒸锅等设备，确保其热效率，减少能源消耗和水资源浪费。（三）餐厅清洁用水管理1.采用湿拖把拖地时，应控制拖把湿度，避免过度滴水。2.定期清洁餐厅地面和桌面，减少清洁用水需求。3.鼓励使用环保清洁用品，减少因清洁用品使用不当导致的水资源污染和浪费。（四）餐具清洗用水管理1.按照餐具清洗流程，合理安排清洗用水，采用分段冲洗、集中清洗等方式，提高水资源利用效率。2.定期检查洗碗机等餐具清洗设备的运行情况，确保其清洗效果和节水性能。3.餐具清洗后，应沥干水分，减少烘干环节的用水量。（五）雨水收集利用1.在饭堂屋顶等合适位置安装雨水收集装置，将收集到的雨水用于浇灌绿植、冲洗地面等。2.定期对雨水收集系统进行维护保养，确保其正常运行，防止雨水污染。四、计量与统计（一）计量器具配备1.在饭堂总进水口安装计量水表，准确计量饭堂用水量。2.根据需要，在厨房、餐厅等主要用水区域分别安装分表，以便对各区域用水量进行统计分析。（二）统计要求1.饭堂管理部门应指定专人负责每日用水量的统计工作，记录详细的用水数据，包括用水时间、用水量、用水区域等。2.每月末，对当月饭堂用水量进行汇总分析，形成用水统计报表，并报送行政部门。3.行政部门应定期对饭堂用水情况进行统计分析，掌握用水变化趋势，为节水管理决策提供依据。五、监督与检查（一）日常巡查1.饭堂管理部门应安排专人每日对饭堂用水情况进行巡查，重点检查用水设备和设施的运行情况、是否存在漏水现象、员工用水行为是否规范等。2.巡查人员应做好巡查记录，发现问题及时报告并督促整改。（二）定期检查1.行政部门应定期组织对饭堂节水工作进行检查，检查内容包括节水管理制度的执行情况、节水措施的落实情况、用水设备和设施的运行维护情况等。2.检查人员应填写检查记录，对发现的问题提出整改意见，并跟踪整改落实情况。（三）违规处理1.对于违反本办法规定，存在用水浪费行为的部门或个人，行政部门应责令其限期整改，并视情节轻重给予相应的处罚。2.处罚方式包括但不限于批评教育、罚款、通报批评等。对于屡教不改的，可采取进一步的措施，如限制用水等。六、宣传与培训（一）宣传活动1.行政部门应定期组织开展饭堂节水宣传活动，通过张贴节水标语、发放宣传资料、举办节水知识讲座等方式，提高员工的节水意识。2.利用公司内部宣传栏、微信群等渠道，宣传节水知识和公司饭堂节水管理办法，营造良好的节水氛围。（二）培训工作1.行政部门应定期组织饭堂工作人员参加节水知识培训，使其掌握节水技能和方法，提高节水意识和责任感。2.培训内容包括节水法律法规、节水技术与措施、用水设备操作与维护等方面。七、考核与奖励（一）考核指标1.饭堂用水量指标：设定每月饭堂用水量上限，考核实际用水量是否超出指标。2.节水措施落实情况指标：考核用水设备与设施管理、厨房用水管理、餐厅清洁用水管理、餐具清洗用水管理等节水措施的执行情况。3.员工节水意识指标：通过员工问卷调查、日常行为观察等方式，考核员工的节水意识和参与度。（二）考核方式1.行政部门负责制定饭堂节水工作考核方案，明确考核指标、考核方法和考核周期。2.考核采用定量与定性相结合的方式，根据日常巡查记录、统计报表、检查报告等资料进行综合评价。（三）奖励措施1.对于在饭堂节水工作中表现突出